Gurkemeie: THE ANTI-KREFT SPICE? fra Mykitchenvault

gurkemeie: antikreft SPICE

Gurkemeie, innfødt til Sør-Asia, er en plante som vokser i tropiske klima og tilhører ingefær familien. Fersk gurkemeie rot kan syltet eller brukes i matlaging, mye som ingefær. Jordstengler fra anlegget kan også kokes og tørkes for å produsere en lys gul-oransje pulver kalt bakken gurkemeie, et krydder som vanligvis brukes i Sør-Asia og Midtøsten. Ground gurkemeie er også brukt for sin rike gul-oransje farge, utlån sin glans til tekstiler, kosmetikk, og diverse matvarer, for eksempel sennep og ost. Den kan også brukes i hagearbeid som en naturlig maur avskrekkende!

Første gurkemeie har en litt bitter, jordnær smak, som kombinerer godt med smaker av svart pepper og karri, men kan også brukes i søte matvarer , slik som kaker og sukret te.

Gurkemeie har vært brukt i tusenvis av år i naturlige ayurvedisk behandling for et bredt spekter av sykdommer og lidelser, inkludert kutt, brannsår, blåmerker, og som en antiseptisk. Den brukes til å stimulere utvinningen av sår, og også for å redusere betennelse og gastrointestinalt ubehag.

Moderne forskning har isolert forbindelsen curcumin som aktiv fordelaktig middel i gurkemeie. Forskere undersøker gurkemeie-quot; s potensielle egenskaper i behandling og forebygging av en rekke sykdommer, inkludert kreft, Alzheimers quot sykdom, og leddgikt. Forskere har konstatert at forekomsten av kreft i India er svært lav, i forhold til kreft priser i vestlige land.

En hypotese foreslått at daglig inntak av gurkemeie, som vanligvis finnes i de fleste indiske karriretter, risretter, og supper, faktisk forhindret kreft fra å kunne utvikle seg. Testpersonene fikk daglig tilskudd av gurkemeie og deres fysiologiske reaksjoner ble overvåket. Forskerne fant at kosttilskudd ikke viste noen gunstige effekter.

Deretter ble en ny hypotese foreslått, spekulerer at gunstige effekter av gurkemeie i India er ikke på grunn av inntak av kosttilskudd, men til vanlig matinntak som ofte inneholder gurkemeie. Indisk mat krever normalt for gurkemeie og sort pepper for å være saut é ed i olje med andre krydder og løk. Forskere har vist at forekomsten av svart pepper øker potens av gurkemeie med mer enn ett tusen.

En ny studie ble gjennomført, der forsøkspersonene spiste indisk stil mat som inneholder gurkemeie. Resultatene var tydelig fordelaktig. Videre studier har vist at gurkemeie inntak faktisk forhindrer kreft utvikler og tilbakevend *

Således er det nå antatt at for gurkemeie å være fordelaktig, må det være saut é. Ed i olje og kombinert med sort pepper, så det har vært brukt i de fleste indiske retter for tusenvis av år

* Vennligst se Anticancer:.. En ny måte å leve på, av David Servan-Schreiber, MD, PhD for ytterligere informasjon

CHANA MASALA: INDIAN kikert & TOMAT CURRY

2 lbs kokte kikerter eller 2 (15 oz.) Bokser med kikerter, med flytende
1 (15 oz.) Kan terninger tomater, med væske.
Jeg tomat
2 løk, hakket
5 fedd hvitløk, finhakket
2 ts fersk ingefær, hakket
1 ts malt kanel
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1 ts kajennepepper (valgfritt )
1 ts malt gurkemeie
1 ts sort pepper
½ ts malt nellik
¾ kopp fersk koriander, vasket og hakket
Olivenolje
Salt til smak

I blender, bland friske tomater, ¼ kopp kikerter, 1 fedd hvitløk og ¼ kopp koriander å lage en lime. Sett til side.

I en stor stekepanne, varme oljen og stek løk over en medium varme til de er møre. Rør inn resten av hvitløk, ingefær, kanel, spisskummen, koriander, cayennepepper, salt, gurkemeie og sort pepper. Rør hele tiden i 1 minutt. Bland i blandet lime. Legg hermetiske tomater og kikerter med sin væske og kok opp. Dekk pannen og la det småkoke i 10 minutter eller til godt oppvarmet. .! Slå av flamme og rør inn resten av koriander

Serveres med brun basmati ris og hel-hvete hvitløk naan for en velsmakende, næringsrik måltid

INDIAN krydret eggerøre: SIMPLE & VELSMAKENDE!

4 egg, slått med 2 ss vann
1 løk, hakket
2 tomater i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts malt gurkemeie
1 ts malt spisskummen
1 ts malt svart pepper
en grønn chili, terninger (valgfritt)
¼ kopp fersk koriander, vasket og hakket
Olivenolje
Salt til smak

I en mellomstor gryte, varme oljen og stek løk, grønn chili, gurkemeie, spisskummen, og sort pepper over et medium flamme til løken er mør. Legg tomater og hvitløk og stek til tomatene er myke. Legg egg, koriander og salt og rykke ut til ønsket konsistens er oppnådd

For en flott, stimulerende frokost serveres med hel-hvete hvitløk naan og en mango lassi (se oppskrift på http:. //www.mykitchenvault. ?. com /blog.php id = 45)

ingefær-gurkemeie anti-kreft TEA *

2 kopper vann
1 ts grønn te, koffeinholdige eller koffeinfri
½ tommers del av fersk ingefær, skiver
½ ts pulverisert gurkemeie
¼ kopp svart pepper
1 ss agave sirup eller lønnesirup
1 ss sitronsaft

Ta med vann til å koke. Legg te og urter. La det småkoke i ti minutter. Sil te, forkaster urter og teblader. Legg søtningsmiddel og sitron. Nyt!

* Daglig inntak av grønn te og gurkemeie blandet med svart pepper antas å forebygge kreft vekst og utvikling (se Anticancer A New Way of Life av David Servan-Schreiber, MD, PhD for mer informasjon) < . br>

Erica