Nyre Bean Salad med middelhavs Dressing

dressing som brukes i denne salaten er veldig allsidig og kan brukes på mange forskjellige grønnsaker

Prep og Cook Tid:. 15 minutter
Salad : Serverer 2
Dressing: Gir ca 1-1 /3 kopp

Ingredienser:
• 1 øre av rå mais kjerner
• 1/4 kopp hakket rødløk
• En 15 ml kan nyre bønner, skylt og drenert
• 1 medium tomat, hakket
• 2 TBS frisk persille eller koriander, hakket

Middel Dressing:
• 4-5 fedd hvitløk, hakket eller presset
• 1 kopp extra virgin olivenolje
• 1/3 kopp fersk sitronsaft
• Havsalt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Bland alle ingrediensene og bland med 1/2 kopp Middel Dressing.

Middel Dressing:
1. Trykk hvitløk og la den sitte i 5 minutter.
2. Visp sammen sitronsaft, hvitløk, havsalt og pepper.
3. Sakte hell extra virgin olivenolje i blandingen mens vispe hele tiden. Den saktere du helle og jo raskere du visp, vil den tykkere og mer kremaktig dressing være.

Bandasjen vil lagre i kjøleskap i opp til 10 dager. Det vil stivne, slik at du må ta det tilbake til romtemperatur før bruk.

Sunn matlaging tips:
For å legge til ekstra smak og ernæring dressing, kan du legge noe av det følgende: hakket basilikum eller koriander, hakket løk, karri, honning, finhakket avokado eller rød paprika (hvis du bruker avokado eller paprika, bruker dressing umiddelbart).

Alternative:.. ingrediensene til dressingen kan legges direkte til grønnsaker eller salater uten visping