Garlic Shrimp Salad

Nyt denne deilige reker salat som en del av din sunneste måten å spise. Det gjør en flott lett måltid på egen hånd, eller du kan servere den som en side salat til et større måltid. Rik på helsefremmende næringsstoffer vil du motta 60% av den daglige verdi (DV) for vitamin C, 56% DV for protein, 53% DV for vitamin K, og 44% DV for folat og mye mer. Nyt

Prep og Cook Tid: 25 minutter
4 porsjoner

Ingredienser:
• 4 medium fedd hvitløk, presset
• £ 1 mellomstore kokte reker, best kjøpte fortsatt frossen
• 1 bunt asparges, kuttet i 1-tommers biter, forkaster bunnen fjerde
• 3 TBS grønnsaksbuljong
• En fersk tomat, terninger i 1/2-tommers biter
• 3 TBS hakket frisk persille (eller 3 ts tørket persille hvis frisk ikke tilgjengelig)
• Lite hode av romanosalat, hakket
• 2 oz smuldret geitost (* valgfritt)
• Salt og fersk sprakk sort pepper etter smak

Dressing
• 3 TBS frisk sitronsaft
• 2 TBS extra virgin olivenolje
• 1 TBS Dijon sennep
• 1 ts honning
• Salt og fersk sprakk sort pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Trykk hvitløk og la sitte i minst 5 minutter for å hente ut sine skjulte helsemessige fordeler.
2. Sørg for at reker er helt tint og klappet tørt med et papirhåndkle, eller det vil fortynne smaken av salaten.
3. Tilsett buljong til medium skillet, og etter det har varmet opp, Sunn Saut é asparges i 5 minutter.
4. Visp sammen sitron, olje, sennep, honning, hvitløk, salt og pepper. Kaste reker, asparges, persille og tomat med dressing og urter. Tillat rekesalat å marinere i minst 15 minutter.
5. Kast ytre blader av salat hodet, skylling, tørr, og hogge. Serveres reker blandingen på seng av salat og topp med smuldret geitost, hvis ønskelig.

Sunn matlaging tips:
kjøpe reker som fortsatt er frosset vil sikre at det vil være så fersk som mulig. Fordi alle reker kommer frosne i butikkene når de har tint de mister sin friskhet svært raskt. Denne oppskriften ble opprettet for å være veldig rask og enkel, så vi lagt allerede kokte reker til ingredienslisten. Hvis du har tid, åpenbart det ville ha bedre smak hvis rekene var rå og du kokte det selv. Det er svært viktig uansett å sørge for at rekene er klappet tørt. Ellers vil det fortynne smaken av salaten din. Også, hvis du planlegger fremover, vil denne salaten smaker enda bedre hvis det marinates for et par timer. Det er enklest å kutte haug med asparges samtidig. Bare stille opp ender, kuttet nederst fjerde (som er fiber) og skjær resten i 1-tommers biter
 .;