Basic Organic Food Standards

Økologisk mat var mye mer enn et sett av regler for 20 år siden. Økologisk landbruk var en bevegelse startet av en gruppe småbønder i 1940 som svar på nye high-tech, high-kjemisk landbruk som ble tilpasset på de fleste store gårdene i denne perioden. Dette var en selvpoliti gruppe av gårder, som støttet seg på naturlig forekommende stoffer å bygge jordas fruktbarhet og vokse gode, sunne grønnsaker. Dette inkluderte å bruke kompost og annet organisk gjødsel, i stedet for syntetiske kjemikalier som var – og fortsatt er – brukes på konvensjonelle gårder

Ettersom populariteten Økologisk mat begynte å eksplodere i tidlig 90 &'; s., ble det raskt klart at bruken av ordet “ Organic &"; trengs for å bli regulert, slik at forbrukerne ville vite hva de kjøper. I 1990 USDA invitert ledende figurer i den økologiske bevegelsen, samt mat industriledere for å diskutere standarder som trengs for å bli satt på plass. De første resultatene ble svært utvannet, men etter en offentlig ramaskrik fra tilhengere av den økologiske bevegelsen, ble de høyere standarder implementert i den offisielle økologisk matproduksjon loven, som fortsatt er i stor grad de samme i dag.

I den mest generelle vilkår, understreker OFPA følgende områder av matproduksjon:

Ingen Synthetic Sprays
. For å kvalifisere for den organiske etiketten, må matprodusenter ikke spraye sine frukt, grønnsaker eller korn avlinger med syntetiske kjemikalier. Konvensjonelle gårder lene seg tungt på støtte fra kunstgjødsel for å legge fruktbarheten i jorda, og drepe uønskede ugress, skadedyr og sopp. Det finnes utallige debatter som går på hele tiden om hvor ille disse spray er for helsen vår, men det &'; s ganske godt etablert at mange av dem er skadelig. Hver spray har en annen toksisitet nivå, men noen av dem er farlig høy – mange ikke kan sprayes på felt hvis det er noen i feltene eller nær dem. Disse spray bygge opp på skinn av maten som produseres – og faktisk absorbere inn mer porøs råvarer og korn – noe som gjør dem potensielt giftig ved inntak av mennesker. Som et resultat er økologisk landbruk sett på som et sunnere produkt sikrere enn konvensjonelt dyrket mat. I stedet for syntetiske sprøytemidler, de er avhengige av kompost, organisk gjødsel, kompost te, og andre endringer basert på naturlig forekommende stoffer (alle er ikke bærekraftig, men er minst bedre for helsen vår).

3 år Synthetic Gratis
. All mat som kvalifiserer for det organiske etiketten må dyrkes på land som har vært spray-fri i tre år, generelt. Hvis en bonde er i dag ved hjelp av konvensjonelle midler til å produsere maten, men er interessert i å bli økologisk, kan de merke sine matvarer som “ I Overgang til Organic &" ;, men har ikke lov til å bruke sertifisert økologisk etiketten før tre år har gått .

Vedlikehold Detaljert Dokumentasjon På All Land Innganger
. Alt som er satt ned i jorda må dokumenteres. Dette inkluderer: frø, gjødsel, kompost, strukturer bygget på land, traktorer som brukes, og mer. I tillegg produserte noen på stedet endringer (for eksempel kompost) må oppfylle visse minimumsstandarder før de kan brukes. Alt dette er strengt overvåket av organiske divisjon ved USDA eller av et tredjeparts sertifiserings. On-site checkups er vanlig
.