Purple sophistication

Hvis du ikke har vokst aubergine før du sannsynligvis ikke vet at blomstene skryte av den samme uvanlig farge som sin skinnende frukt. Aubergine blomster er den vakreste av alle buskete grønnsaker, dyp lavendel med en lys gul midten.

Dette grønnsak er en ervervet smak for mange mennesker, litt for overveldende i stuinger, bitter hvis ikke behandlet på riktig måte, og en notorisk olje svamp. Jeg er nysgjerrig på å vite hvor mange folk blir det ikke for sin fantastiske ernæringsmessig verdi, men for de aller sofistikert utseende av sin skinnende lilla frukt. Den lille fruited variasjon er faktisk dyrket i potter som en dekorativ plante. Jeg finner meg selv trukket til det selv i frukt og grønnsaker isle på matbutikk, til tross for at det ikke er en familie favoritt, og har en tendens til å bli flyttet rundt i skarpere før alle andre grønnsaker har gått inn i potten.

Aubergine tar lang sommer å bære frukter, 100 til 150 dager for å høste hvis du starter det fra frø. En opprinnelig fra India, er anlegget svært følsomme for kulde. Du kan ikke starte før alle muligheter for frost er borte og det er behov for full sol og konsistente 80 til 90 graders temperatur og en relativt tørr jord for å gi en god avling. Det synes jeg plukket rett året å plante den i hagen.

Jeg er ikke så ivrig etter å forberede auberginer som jeg er for å se dem trives i hagen min. Voksende tomater er enkel, men voksende auberginer tester en grønnsak gartner tålmodighet og dyktighet.

Starte dem innendørs, beskytte dem i en kald ramme for en stund, ser for sykdommer og Colorado biller, venter i månedsvis for å se blomster beholdere begynner å hovne opp - totalt smerte i nakken. Ser på skinnende, glatt, perfekt sofistikert lilla frukt - uvurderlig
.