Hva er en Culinary Gard?

I mange år nå har vi hatt en firkantet fot grønnsakhage rett utenfor kjøkkendøra. Slag av en liten gård til bord idé, kan du si. Bor i Sør-California tillater oss å ha grønnsaker nesten hele året. Vi elsker voksende fersk mat, matlaging og spising. Men nylig ble jeg introdusert til begrepet; kulinariske gartner. Så akkurat det er en kulinarisk gartner?
En kulinarisk gartner design hager for boliger og /eller restauranter. Disse hagene er utelukkende organisk og bruke en metode for hage kalles biointensive hagearbeid. Denne metoden fokuserer på maksimale utbytter fra et minimum landområde. En sunn jord er utgangspunktet til en produktiv biointensive hage. For å oppnå dette er løsnet jord til en dybde av minst to føtter. Dette løsner også kalt lufting tillater røttene å ha god plass til å vokse rett ned. En godt luftet jord har god pore plass mellom partiklene. I tillegg forbedrer denne vannretensjon og vekst av sunne mikroorganismer. Friske organismer trives når andre jordelementer er i balanse. For å opprettholde helse naturlige kompost jord blir brukt sammen med rotasjon av elementer plantet. Å frastøte skadelige insekter og oppmuntre nyttige insekter planter er plantet med sine følgesplantetyper.
Hjem dyrket grønnsaker smaker deilig. Ikke bare er de deilig, det er bare noe positivt annerledes om lukten og skjønnheten i hjemmedyrkede grønnsaker. Det &'; s nesten magisk hvordan de føler, smak og utseende. Ta tomater for eksempel, de er søtere og bedre enn supermarked tomater fordi de kan plukkes akkurat til rett tid for maksimal smak. Tomatene i butikkene kommer i kalde pakket pappesker og de fleste har blitt plukket uker før de er modne. Hagen salat er mer fargerik og tykkere enn det som finnes i dagligvarebutikkene. Det &'; s skarpere enn salat som er masseprodusert i feltene. Nesten hver hjemmelaget grønnsaks er lysere i fargen, har det &'; s distinkt aroma og føles friskt å ta på. Dette er ekte mat. Urter er lett å vokse og allsidig også. Mange urter er flerårig og hardfør, og vil gi farge, smak og aroma hele året. Kulinariske urter vil forbedre smaker av alle rettene.
Jeg tror vi har vært kulinariske gartnere i år og aldri visste det. Enten du er en bakgård gartner eller eier en restaurant og dyrke din egen råvarer for å støtte din meny, du er en kulinarisk gartner. Uansett kan du ha en selvdrevet hage og inspirere andre til å gjøre det samme. Du virkelig don &'; t trenger mye plass, plante en hage i en vin fat eller bygge en liten hevet square foot hage. Alternativt, fargerike grow Posene er tilgjengelig og kan plantes og flyttet fra sted til sted rundt gården. De gir et oksygenrikt miljø og oppmuntre rot vekst og utvikling. Plante en kulinarisk hage for å støtte dine individuelle kulinariske behov. Hagene er ikke bare pen å se på, men de beiter oss også
.