Hvordan Big Har din Veggie Garden Må være

Vil du vite noe om meg I &';? M flau over å innrømme

I løpet av det siste året har jeg &'; ve besøkt i overkant av 14 etablerte Permakultur og økologisk hjemme hager som strekker seg fra 680m2 blokker, 32 dekar. I &'; m skamfull for å si, noen ganger i min tidlige dager, vil jeg se med skuffelse og selv distain på veggie hagene jeg så. De var små, noen ganger falleferdig, og tilsynelatende " uproduktiv &' ;.

Selv når jeg besøkte co-grunnlegger av Permakultur, David Holmgren &'; s hage, jeg wasn &'; t så imponert som jeg forventet. Til tross for hans hjem var på areal, hans faktiske grønnsakshagen var bare halve størrelsen av min gamle sub-urbane bakgård i Brisbane

Du skjønner, jeg &';. D blitt kondisjonert til å likestille overflod med enorm tilførsel vi ser i supermarkeder, eller ulastelig hagene vi ser på TV-programmer som ABC &'; s " Hage Australia &' ;.

At &'; s hva en hage &'; s ment å se ut. Ryddige rader av frøplanter og jam pakket hage senger fulle av planter. Ingen ugress i sikte og bare dype, frodige jord og grønt bladverk spilling ut. Mat synes å være overalt du ser i disse magasinet bilder og tv-segmenter

Det jeg &';. Har kommet til å innse, i de siste månedene på min egen hage reise, er disse forutsetningene er falske og villedende. Som moderne forbrukere, vi &'; re vant til å se en salat som nettopp det, en salat. Når du tar den hjem fra supermarkedet kan det vare en uke, hvis du &'; re heldig

Her &'; s. Utslaget

Når en salat vokser i hagen din og du plukke. bare bladene du trenger, når du trenger dem, holder det å vokse!

Så, faktisk blir en salat flere salat når det &'; s plantet i hagen din. Du &'; re kommer til å få en hel masse mer mat ut av en salat i hagen, enn en salat i kjøleskapet

Dette er nyttig for å forstå når du &';. Re bare å starte opp, fordi det betyr at du don &' ; t trenger mye plass til å vokse mye mat

Jeg så på min bakgård med mistenksomhet når mer erfarne gartnere (min venn Dee Humphreys) sa jeg &';. d være i stand til å vokse masse mat bare i bak hjørnet. Jeg forutsett rader med hevet hage senger strekker seg så langt øyet kunne se ned min nylig kjøpt 1 ½ . acre blokk
jeg fortsatt ser på produktiviteten i min egen lille hage med overraskelse

Middag på Nicola &'; s. Place

I forrige uke, Chris &'; venn Jerome og hans mor kom til middag. Typisk fransk, de elsker mat, og de elsker å spise. Heldigvis, det kunne ha vært en stressende opplevelse av hast å forberede et måltid for gourmet mat lover. Det ble en fantastisk kveld; takket være min ufullkommen, men produktiv, grønnsakshagen.

Jerome er en vitenskapsmann, men hans lidenskap er mat. Så jeg bevæpnet ham med secquatures og vi ledet nedover ryggen skritt for å samle vår middag. Fem minutter senere ble han forbereder en skarp, lett og deilig salat for oss alle å nyte med en fransk stick (selvfølgelig), dipping boller av balsamicoeddik og olivenolje, og et glass Sauvignon Blanc (etter en appetittvekkende grønn juice Chris laget med ingredienser fra hagen). Vi endte kvelden med ananas Sage te (bladene ble plukket rett utenfor bakdøren og sivet i kokende vann) og en blokk med 70% mørk sjokolade. Resultatet:. En enkel, morsom og deilig måltid

Når jeg skjønner &'; t vet hva du skal ha til middag, tar jeg en tur ut bakdøren, plukke et par grønnkål blader, en håndfull av rakett, noen sitronmelisse, sorrel, søt basilikum, noen sukkererter, og min favoritt libanesiske karse, og jeg &';. har fått en massiv salat

jeg alltid ender opp med mer enn jeg faktisk kan spise. Og hagen ser ut som om det hasn &'; t selv blitt rørt

Overflod doesn &';! Ser ikke alltid slik vi forventer det. Det &'; s ofte mye enklere enn våre komplekse og konkurransedyktige sinn liker å se for seg

På samme måte, når du don &';. T leve i en hage, forventer du at det skal være frukt tilgjengelig når du ønsker det. Men selvfølgelig, doesn natur &'; t jobbe sånn. Årstider kommer og årstidene går.

Noen ganger en frukthage ser ufruktbar. De mandarintrær er nær slutten av sin sesong nå. Det er bare noen hengende utenfor de aller toppen av grenene som I &'; ll trenger en stige for å høste. Etter at jeg vant &'; t har noen frukt på trærne for en stund

Men jeg vet fra i fjor, og ser nektarin treet forvandle seg vakker blomst og knopp, som snart, veldig snart, vil det være. !. en overflod av nektariner

naturen vet vi trenger variasjon

Og hun doesn &'; t la oss spise det samme hele året. Med mindre, er at det &'; s blitt vokset, gasset, eller sendes fra den andre siden av verden til å hope seg opp i et supermarked hylle

&';. Har blitt så koblet fra sykluser i naturen; det &'; s lett å se mangel der det er faktisk overflod:

• Rikelig helse fra den roterende mangfoldet av næringsstoff tett mat
• Rikelig glede observere tid gjennom skiftende årstider (bladene har nesten ferdig fallende, og blomstene snart vil se ut som den japanske Cherry Blossom Festival i frukthagen)
• Rikelig næringsstoffer fra den beste maten vi kan spise
• Rikelig bærekraft uten emballasje eller frakt nødvendig, og eventuelle left resirkulert på stedet gjennom kompostering tilbake til jorda

Så det er mitt håp at du &'; ll ta mitt ord for det, og neste gang du &'; re å se på 1 x 1 m balkong, eller din forstads bakgård, du &'; ll vet du kan vokse rikelig mat for deg og din familie. (Mindre områder er lettere å vedlikeholde!)

Hagen din doesn &'; t å være perfekt, det spiller &'; t nødt til å være enorme, og det spiller &'; t nødt til å imponere meg eller noen andre (selv om jeg vil bli imponert siden jeg &'; ve lært å se overflod med nye øyne)
 !;