Hva å gjøre i Maine: Hvordan Cook Lobster

Trenger å vite hva du skal gjøre i Maine? Du ville være mangler en del av Maine opplevelse hvis du ikke lære å lage en hummer på egen hånd. Mens mange besøkende til staten gjøre det "turist ting" og rett og slett for hummer kokt for dem av noen av de hundrevis av kyst hummer pounds og Maine sjømatrestauranter, eventyrlystne mennesker som ønsker å skape den opplevelsen for seg selv lære å lage en hummer på riktig måte. Men hvis din smak er noe som det av den typiske Mainer, trenger du å vite mer enn hvordan å kaste en vridning hummer i en gryte med kokende vann: Lobster Stew, Baked Stuffed Lobster, Lazy hummer og Lobster Rolls er like mye en del av Maine hummer erfaring.

Hele kokt hummer

Det er bare en ekte måte å lage mat hele levende hummer. Først bruker sjøvann. Selv om du kjøpte hummer på en lokal matbutikk, gå ned til kysten med en bøtte og fyll den opp. Sjøvann er den ultimate medium for matlaging hummer – tilsette et par teskjeer eller en spiseskje salt til å tappe vann bare ikke vil gjøre utslaget.

Hvis du vil at hummer å være så mør som mulig og unngå unødvendig lidelse for dyret, legger hummer til potten mens det fortsatt er kjølig, og slå den brenner opp. Etter hvert som temperaturen i vannet stiger hummeren vil bli gjengitt bevisstløs før den blir varm nok til å drepe den. Koke hummer i henhold til følgende:

5 minutter på fosskoking for 1 pund

7 minutter ved fosskoking for 1,25 pund

9 minutter ved fosskoking for 1,5 pounds

12 minutter ved fosskoking for 2 pund

14 minutter på rullende koke i 3 pounds

20 minutter på rullende koke i 5 pounds

Som lang som vannet koker du ikke trenger å legge til ekstra tid for flere hummer. Hvis du har kjøpt hummer i forskjellige størrelser, være sikker på å forlate sine klo band på slik at du kan fortelle hva som er hva når de er ferdig med matlaging. Mens du tillater hummer til å koke, sørg for å sette en liten kjele med ekte smør på å smelte.

Lobster Stew

Å gjøre hummer lapskaus er ganske enkelt hvis du gjør det den sanne Maine måte. Mens noen mennesker tror at du legger poteter og gulrøtter og massevis av andre chunky ingredienser for å gjøre det en tradisjonell "lapskaus", hummer lapskaus har ingenting mer i det enn hummer kjøtt. Det er alt. Tilsett melk, smør, salt og pepper, deretter småkoke og du har gjort den virkelige Maine avtale; alt i løpet av få minutter.

Lobster Rolls

Hvis du noen gang har reist opp rute 1 i Maine du har utvilsomt vært vitne til overdoser av skur, butikker og restauranter kjemper for hummer roll budsjett. Men på $ 15 eller mer for en measly liten roll (og muligens noen cole slaw), hvorfor ikke bare lage dem selv? Alt som trengs er litt kaldt hummer kjøtt, hot dog ruller og noen sauser. Gjør dem en av to måter:.

1) Tradisjonell – Hummer kjøtt kastet lett i majones og servert på en ristet het hunden bun

2) Maineah &ndash.; Hummer kjøtt varmet litt, deretter servert i en ristet het hunden bun med en side av drawn smør.

Lazy Lobster

Det er egentlig ikke noe lat om lat hummer. Det må være kokt, deretter plukket ut av skallet, deretter avkjølt, deretter saut é ed kort. Men hvis du kjøper kjølt hummer kjøtt, du kan rett og slett saut é kjøttet virkelig rask i litt smør og nyte. Det er den store delen om alle disse Maine hummer retter – de er enkel og rask. Dette neste er ikke så lett eller raskt, men.

Baked Stuff Lobster

Baked fylte hummer er Cadillac av Maine hummer middager. Men i motsetning til mange fancy restauranter, trenger Mainers ikke avskåret klørne eller ben. Hummer serveres hele stedet – den levende hummer er forvellet, deretter en farse forberedt fra brødsmuler, (Ritz kjeks fungere ganske bra) smør og krabbekjøtt er stappet inn i undersiden av magen. Halen og bena sammen med de naturlige konturene av hummer skall vil holde stuffing på plass. Et riktig forvellet £ 2 hummer må da bli stekt i minimum 30 minutter.

Hvis du leter etter hva du skal gjøre i Maine, vurdere å lære hvordan å lage en hummer som en del av ferien. Har du ikke tid eller bare ønsker å lene seg tilbake og slappe av? Stopp av Nana kjøkken på vei til Bar Harbor og be henne om å forberede hummer slik du vil, eller spørre om noen av hennes spesialitet kyst Maine sjømatretter.

Overskrift til Bucksport, Bar Harbor og Acadia National Park denne sommeren? . Sjekk ut den beste Maine sjømat rett her på Verona Island

Klikk her for sjømat middager og lunsjer uten alle turist kjas og mas
.