Supermat Purslane: Mye mer enn en Weed

Når jeg jobber i hagen jeg holde et øye for et fantastisk plante kalt purslane. Mange tror dette anlegget er en rettferdig hasj: å bli trukket ut og kastes! Selv jeg gjorde før jeg lærte utrolig og ernæringsmessig potente mange ville planter som vokser veldig nær der vi lever faktisk er. Hvis du bor i et hus med et verksted eller hage av noe slag, kan du dra nytte av og nyte denne helt nydelig og utrolig sunn supermat.

Purslane opprinnelig kom fra India, men nå kan du finne den i flekker med sand jordsmonn. Du kan finne det i et solrikt felt, en forlatt parkeringsplass, eller din egen hage. Du vil bli overrasket over hvor ofte du kan finne denne flotte anlegget på fingertuppene.

Wildman Steve Brill (som har skrevet noen gode bøker om hvordan du kan finne og nyte vill edibles) lister Purslane som en av hans favoritt sommer grønnsaker, og jeg må være enig. For meg har det en Lemony smak som går perfekt med juice og smoothies. Det er saftig, saftig, og en vidunderlig behandling

Selvfølgelig betyr dette supermat ikke bare smake godt -. Det gjør så mye for kroppen din også. Den har flere antioxidents enn du kan riste en kjepp på, pluss at den er full av andre viktige næringsstoffer som jern, vitamin C, riboflavin og fosfor. Til slutt, hvis du ønsker å få mer omega-3 fettsyrer i kostholdet ditt (og hvem gjør ikke det?), Grip noen purslane: det er full av det

Du kan vokse Purslane i hagen din eller hagen! og ikke engang vet det. Se etter en plante med en rødlig stilk og dype grønne blader. Stammen vil være jevn, og hvis du bryter det du vil finne at den har en fin form for juice inne. Denne saftige juice holder planten tørker ut om det er rykket opp, noe som betyr at det vil ha tid til å sette ut nye frø før den dør. Hva en smart plante!

Purslane har små gule blomster og små kapsler fylt med små, små frø. Det er ikke det vi er interessert i, skjønt. Det vi ønsker er stilkene og bladene. Du kan spise den rå hvis du vil, eller du kan dampe det. Legg det til supper, salater, juice eller smoothies for en deilig godbit. Sergei Boutenko har en oppskrift på en nydelig sommer suppe som har Purslane hvis du leter etter et sted å starte. Du vil også finne en annen god informasjon om den ernæringsmessige verdien av ville grønnsaker på sitt nettsted.

Så neste gang du er i hagen din, holde et øye for Purslane. Dette supermat er sunt, deilig, og et perfekt tillegg til din sensommeren kosthold
.