Tomato Carpaccio av United Press Cooker

tomat Carpaccio av United trykkoker
som dagene av sommeren nær sin ende, jeg tror de fleste av oss skulle ønske vi hadde bare en mer helg på stranden, eller enda en uke før skoler starter . Men, nesten som en belønning for å gå tilbake til virkeligheten, får vi noe fantastisk denne tiden av året: tomater. Og de skuffer aldri. Lubben, saftig, multi-farget, og morsom-formet, tidlig september tomater er en søt måte å si farvel til sommeren. Jo enklere, jo bedre, når det gjelder å bruke ultra-friske tomater i matlaging. Jeg elsker denne tomat Carpaccio fordi det høres så grunnleggende, men smaker kommer sammen i en lys, pikant måte. Jeg gikk for mozzarella variasjon, som tar en klassisk kombinasjon som tomat og mozzarella og legger en overraskelse element av vepsebol arugula, i stedet for standard basilikum. Den enkle salt, pepper og olivenolje krydder utfyller denne salaten perfekt. Bare et bevis på at når du har utrolig produserer, taler det for seg selv
. Metode
1. Ordne tomat skiver på en plate. Krydre med salt, pepper og olivenolje.

2. Slukke bringebær med en duskregn av bringebær eddik og forelsket med en gaffel. Toppen tomatene med revet burrata, til duskregn over bringebær dressing og scatter med basilikum tjene.
Enten det er deilig vegetarisk eller vegan oppskrifter du leter etter, eller ideer for gluten eller melkefrie retter, finner du massevis her for å inspirere deg. For mer informasjon om hvordan vi klassifiserer våre livsstils oppskrifter kan du lese vår spesielle dietter faktaark eller for mer informasjon om hvordan du planlegger måltidene dine vennligst se vår spesielle dietter veiledning
Tid:. 10 minutter
Nei, det &'; s ikke “ ekte &"; Carpaccio, men ordet er helt beskrivende her. Som du kanskje forventer, store, kjøttfulle bifftomater er veien å gå. (I alle fall sørge for at kniven er skarp.)
Du kan behandle andre barbert eller super tynne skiver grønnsaker på samme måte, spesielt fennikel, reddiker, (seeded) agurk, kålrabi, små neper, rødbeter og pastinakk.
4 moden biff eller andre store tomater (ca 3 pounds), finsnittet
Salt og svart pepper
4 kopper arugula, brønnkarse, mache, eller annet mørt, smak greener
2 ss olivenolje, eller mer hvis du liker
Barbert parmesanost, for pynt
en sitron, skåret i båter
en. Spre ut tomatskiver for å dekke individuelle plater eller et serveringsfat i et tynt lag. Dryss med salt og pepper, deretter topp med greener og sesong igjen. Drypp olje over alt.
2. Spre barbert Parmesan på toppen og server med sitronbåter
. Tomato Carpaccio med Mozzarella. Bruker virkelig god fersk mozzarella og sørge for at det &'; s veldig kaldt (og kniven er skarp). Slice 4 ounces mozzarella ost så tynt som mulig og lag bitene blant tomatene
.