Fremgangsmåte for å lage tradisjonelle indiske Kulfi Ice-cream

Ting du trenger:
Her er en veldig enkel og kjempegod oppskrift:
• Kondensert melk 400g
• Fløte 100g
• Milk 500ml
• Melkepulver 100g
• Sukker 400g
• Pistachio (grovhakket) 5 ss
• Malt kardemomme 1/4 ts
• Saffron
• Sukker sirup til pynt
Kulfi er svært høy i kalorier på grunn av sin fløte og sukker innhold. For folk som liker å spise sunt, kan kremen erstattes med melk for å lage en sunnere dessert
Hvordan lage tradisjonell Kulfi iskrem.
1. I en stor panne, tilsett melk, kondensert melk og kardemomme.
2. Oppløse safran i to spiseskjeer med varm melk og tilsett i pannen.
Tre. Lag en tykk pasta av melkepulver og tre spiseskjeer med melk og tilsett dette lim til blandingen din.
4. Kok opp blandingen til en byll og deretter legge 400g sukker. Rør forsiktig med få minutters mellomrom. Kok til blandingen er tykk. Dette tar ca 15 til 30 minutter.
5. Slå av ovnen og sett blandingen til side for å avkjøle.
6. Pisk fløten til den er luftig. Nå forsiktig fold kremen i når blandingen kommer til romtemperatur.
7. Tilsett hakkede pistasjenøtter og bland godt.
8. Tradisjonelt er Kulfi gjort på en pinne i en konisk form. Hvis du har formen, legg blandingen i det og fryse det i 24 timer.
9. I tilfelle du ikke &'; t har formen, bare hell blandingen i en hvilken som helst beholder og fryse den. Når det blir halvparten satt, kan du bruke et egg beater å slå opp Kulfi blandingen og bryte iskrystallene. Sett tilbake i fryseren igjen og vente på et par timer før den setter. Ti minutter før servering, ta Kulfi iskrem ut av fryseren og sett til side
10.. Pynt med hakkede pistasjenøtter og server.
11. For å gjøre sukkersirup, ta fire spiseskjeer sukker og tilsett fire spiseskjeer vann. Varm opp blandingen til sukkeret løser seg opp og sirup blir tykk og gyllen. Avkjøles litt. Drypp dette over din Kulfi iskrem ved visning.
Kulfi gjør en svært velsmakende, frossen dessert og er ideelt om sommeren. Ovennevnte oppskriften kan endres på en rekke måter å få forskjellige smaker:
• Erstatt pistasjenøtter med mandler.
Bløtlegg mandler i vann i noen timer for å løsne skinnene. Trekk av de brune skinn og tynt stykke mandlene
• Smaken din Kulfi med frukt
Hopp tilsette safran og kardemomme. I stedet legger jordbær eller mango. Ta din favoritt frukt, pur é e det i en blender, og legge til blandingen når du legger kremen
• Serveres med jordbær /mango saus
Hell litt frukt saus over frukt iskrem. For dette &'; ll trenger most jordbær /mango ½ kopp og trinse sukker 4 ss. Ha ingrediensene i en kjele. Varme i fem til ti minutter eller til sukker smelter. Hell denne sirup over jordbær /mango Kulfi og tjene
.