Brød, brød, brød, Cinnabun

For noen uker siden hadde jeg lunsj med en venn på Panera og lang historie kort, jeg liksom overbeviste ham om han kunne være å lage brød og velsmakende frokost behandler - bedre enn de på Panera - meget lett i et brød maskin. Vel, han gikk ut og kjøpte en.

Jeg sendte ham min oppskrift på Cinnabuns, og lovet at jeg gjorde forskjellige brød, vil jeg sende ham oppskriftene. Vel, er julaften en stor brød gjør dag for meg, og i dag jeg lager tre typer brød og cinnabuns for morgendagens frokost. Trodde oppskriftene kan gjøre en fin ferie-themed blogginnlegg.

Disse oppskriftene har blitt perfeksjonert gjennom årene. Vanligvis vil jeg sub ut inntil halvparten av brød mel med hele hvetemel, avhengig av humøret mitt og hvor mye av hver mel jeg har på hånden, men til jul vil det være alle myke, fluffy brød mel. Anmeldelser

Merk: De fleste brød maskin oppskrifter må du legge de våte ingrediensene og gjær først, men gjennom prøving og feiling, har jeg funnet ut at å legge tørre ingrediensene først, deretter pitching gjær separat før du legger den til maskinen fungerer best. Det tar bare noen minutter å sette det hele sammen. Easy Peasy, som mine barn si.

Plain Ol 'White Bread

* 3 kopper brød mel product: * 1 ts Salt product: * 2 ss Hvitt sukker product: * 1 /4 kopp olivenolje (eller vegetabilsk olje) product: * 1 kopp varmt vann (110 grader) product: * 2 1/4 ts Rapid Rise gjær (for brød maskiner)

Legg Brød mel, sukker Salt og olje til brød maskin pan. Løs opp gjæren i lunkent vann til den begynner å skumme, dem legge til brød maskin. Velg Grunnleggende innstilling, og trykk på Start.

Denne neste oppskriften er en Pumpkin Gjær Brød som jeg vanligvis gjør med left gresskar etter at jeg laget gresskar desserter i høst. I dag bruker jeg opp noen left Squash fra vår middag et par netter siden. Jeg hadde gjort en vanlig oppskrift av Mashed Butternut Squash med kanel, brunt sukker og eplemos, men jeg tror det vil gjøre en god erstatning her.

Pumpkin Gjær Brød

* 2 3/4 kopp Brød Flour product: * 1/4 kopp tørket Buttermilk Powder product: * 1/4 kopp brunt sukker, pakket product: * 1/2 kopp Pumpkin (eller left squash) puré product: * 1/4 kopp smør (smeltet) product: * 1 ts kanel (jeg liker Saigon Cinnamon) product: * 3/4 ​​ts muskat product: * 3 /4 ts Salt product: * 1/8 ts malt ingefær product: * 1/8 kopp skummet melk product: * 1/2 kopp varmt vann (110 grader) product: * 2 1/4 ts Rapid Rise Gjær (for brød maskiner)

Legg Brød mel, brunt sukker, gresskar, Tørket Melk, kanel, salt, muskat, ingefær, smør, og skummet melk til brødmaskinen. Pitch gjær i varmt vann til den begynner å skumme, og deretter legge til brød maskin. Velg Grunninnstilling, og trykk deretter på Start.

melasse Oat Brød

* 3 kopper brød mel product: * 3/4 ​​kopp havregryn product: * 2 ss Tørket Buttermilk Powder product: * 1 1/2 ts Salt
* 1 ss Dark Brown Sugar product: * 1 ss smør (smeltet) product: * 4 ss melasse product: * 1 ts sitronsaft product: * 1 kopp pluss 2 ss varmt vann (110 grader)
* 2 1/2 ts Rapid Rise Gjær (for brød maskiner)

Place brød mel, havre, Buttermilk Powder, Salt, brunt sukker, smør, melasse og sitronsaft i Bread Machine pan. Pitch gjær i varmt vann til hvis begynner å skumme. Legg til Bread Machine. Velg Grunninnstilling og trykk Start.

Cinnabuns

(for enkel, jeg har skilt denne oppskriften til deig, fylling og frosting instruksjoner.)
For Deig:

* 4 kopper brød mel product: * 1 ss sukker product: * 1/2 ts salt product: * 1/2 pakke instant ostekake pudding mix (vanilje verker, også) product: * 1 kopp melk product: * 1 egg, slått
* 4 ss smør, smeltet product: * 4 ss varmt vann (110 grader)
* 2 1/4 ts brød maskin gjær

For Fyll:

* 1 /2 kopp smør, myknet product: * 1 kopp brunt sukker product: * 2 ts kanel (jeg bruker Saigon Cinnamon)

For Frosting:

* 3 oz. Cream Cheese product: * 1/4 kopp smør, myknet product: * 1 1/2 kopp melis product: * 1/2 ts vanilje product: * 1/8 ts salt

1. I brød maskin, plassere alle deig ingrediensene, unntatt gjær og vann, i pannen i den rekkefølgen gitt. Pitch gjær i det varme vannet separat, så når det begynner å skumme, legge til brød maskin. Velg Dough syklus.

2. Når syklusen er ferdig, tar du deigen og kna for hånd i ca fem minutter. Kjevle ut til et rektangel.
3. Bland sammen alle fylle ingredienser, deretter spredt jevnt utover deigen. Deretter starter med den bredeste enden, rull deigen inn i et stramt logg, og klype sømmer sammen. Skåret i 1 tommers skiver, og legg i en smurt 9x13 panne. Dekk med et fuktig håndkle og la heve til dobbel.

4. Forvarm ovnen til 350 grader og stek i 15 til 20 minutter.

5. For frosting, bland alle frosting ingrediensene sammen. .. Spredt over varme cinnabuns