Nullstilling av amerikanske Table

Forskning fremhever de helsemessige fordelene ved å gjøre familie fare en daglig hendelse

En spise stående dining scene utspiller seg daglig for millioner av mennesker over hele landet: Barn nå for en del av pre- pakket pizza, så spiser den på datamaskinen; enslige yrkesaktive kvinner varme opp sine frosne måltid i mikrobølgeovn, deretter spise solo mens du ser på TV; eller reiser selgere er kjørt til dashbordet servering i bilene sine mens du var underveis til enda et møte.

Å spise alene er en livsstil som mange av oss er altfor kjent. Det er så vanlig, faktisk, at den franske innførte begrepet “ vagabond spise &"; (manager n &'; porte de quand) for å beskrive vår ofte isolert, tankeløse munching. Amerikanerne betaler en stor pris for sin bortgjemte spise, for hva San Francisco Chronicle matspaltist og kokebok forfatter Marion Cunningham beskriver som “ et motell liv, &"; som betyr å gå inn, går ut, deretter flytte noe å spise alene. “ Når du spiser på denne måten, trenger du ikke &'; t skape dype forbindelser, &"; sier Cunningham, “ og du går glipp av muligheten til å få vite om de menneskene du &'; re leve med når du don &'; t sitte rundt bordet og dele deg selv rundt mat &";.

Tilbake i 1970, klar over utviklingen av den forsvinner familie måltid i Amerika, American Institute of Wine and Food opprettet en gruppe kalt “ Nullstilling av American Table &"; Dens oppgave: å varsle foreldre til å begynne å lage mat til sine familier. Som en tidlig medlem av denne gruppen, Cunningham, nå en åttien år gamle nasjonalskatt, føler sterkt om behovet for det hun kaller “ sosial næring &";.

« Vi &'; re fôres mer enn mat når vi spiser sammen med andre, &"; hun sier. “ stedet for å ta en ensom reise gjennom livet, når du spise med familien du lære å dele og omsorg for andre, samt sosiale ferdigheter, tradisjon og ritualer. Diskusjon begynner å strømme, følelser uttrykkes, og en følelse av velvære overtar &"; . Slik er næring som lokker når vi nullstille amerikanske bordet

Hva vi betaler for å spise alene

Den forsvinner familiemiddag bringer mer enn frakobling: den oppmuntrer fedme. Min egen forskning (publisert i Explore: The Journal of Science and Healing) viser at de oftere folk spise alene, jo høyere Body Mass Index (BMI), tiltaket for vekten nivåer. Omvendt, normalvektige folk vanligvis spiser med andre; ja, de er også mer sannsynlig å spise sunn frisk mat og mindre rask, bearbeidet og tilberedt mat.

Disse funnene er i tråd med en studie ved Harvard forskere publisert i Archives of Family Medicine. Når de så på spisevanene til mer enn 16.000 gutter og jenter i alderen 9 til 14, hadde større sannsynlighet for å konsumere mer frukt og grønnsaker og mindre brus de som spiste middag med sine familier alle eller de fleste dager, arterie-tilstopping stekt og høy- fet mat og sukker-laden mat. Ikke overraskende studie avslørte også at mens 43 prosent spiste middag med sine familier daglig, jo eldre barnet er, desto sjeldnere hun /han var sannsynlig å dele familie fare.

The Social Solution

Richard Strauss, MD direktør for Childhood Weight Control Program ved Robert Wood Johnson Medical School i New Brunswick, New Jersey, er enig i at ikke komme sammen på dinner bidrar sterkt til vår epidemi av barndommen fedme. Faktisk, med én av fem amerikanske barn blir overvektige, og enda mer lider av fedme, har den økende omkrets av ungdom blitt et presserende nasjonale helseproblem.

Jada, spiller begrenset fysisk aktivitet en del. Så betyr forbruker høy fett, store deler av mat og overdrevent søte brus. Flett inaktivitet med det meste høyt kalori måltider spises utenfor hjemmet, og du har en oppskrift på en livsstil som bidrar til fedme og påfølgende medisinske komplikasjoner av høyt blodtrykk, diabetes, høyt kolesterol og ortopediske problemer; en levetid på lav selvfølelse er også ofte en del av fedme pakken.

Dr. Strauss mener at løsningen ligger i problemet. Hans motgift: Få sammen regelmessig som en familie for måltider fylt med frisk frukt, grønnsaker, hele korn (som brun ris, havregryn, og så videre) og belgfrukter og øke fysisk aktivitet sammen. Uten å gjøre sunn spising og aktivitet en familie affære, vil fedmeepidemien fortsetter.

For å tolke dette til å bety at kun familie fare teller er å gå glipp av poenget. For de som bor i de 26 millioner-pluss enkelthusholdninger i Amerika, det er mange andre måter å høste gevinsten av sosial næring. For eksempel vurdere å bli med i Singles Supper Club eller Vegetar Singles. Eller, i ånden av den jødiske sabbaten eller ta nattverden i fellesskap med andre, invitere venner over for en fredag ​​kveld spleisefest eller en etter-kirken søndag brunsj. Uansett hva du foretrekker, du &'; ll frigjøre helbredende “ næringsstoffer &"; av servering med andre og slå måltider til balsam for kropp, hjerte og sjel

Copyright © 2009 av Deborah Kesten

Deborah Kesten, MPH
, en internasjonal livsstil og helse forsker og Certified Helse og Velvære Coach, var ernæringsfysiolog på Dean Ornish, MD &'; s. Første kliniske studie for å reversere hjertesykdom gjennom livsstilsendringer – uten medikamenter eller kirurgi, og direktør for ernæring på lignende forskning i Europa. Hun er også den prisbelønte forfatteren av The Enlightened Diet, Feeding the Body, nærende Soul og The Healing Secrets of Food. Ring henne på 415.810.7874 eller besøke henne på www.Enlightened-Diet.com å ta henne GRATIS Hva &'; s Your Eating Style? Quiz, og for å lære mer om henne Whole Person Nutrition Program for velvære, vekttap, coaching, og bøker
.