? The Salt Debatt - Er det djevelen eller en deilig ingrediens i et sunt kosthold

• Natrium er et viktig næringsstoff for helsen. Den regulerer den totale mengden av vann i kroppen og er avgjørende for å generere elektriske signaler som kraftleverende kommunikasjon mellom hjernen, nervesystemet, og muskler
• For mye eller for lite natrium kan derfor forårsake celler til funksjonsfeil, og ytterpunktene i blod natrium nivåer (for mye eller for lite) kan være dødelig.
La meg si rett opp foran at jeg elsker salt og tror at maten smaker bedre med salt. Som voksen I &'; d få fett spise mat med salt og salte profiler før jeg ville fra å spise iskrem eller kaker. Vin er min søte valg og bare skjer for å kompliment litt kjøtt av fisk drysset rikelig med biter av Himalaya havsalt.
Enten havet, makrobiotiske, eller bord, er enhver salt i utgangspunktet natriumklorid.

Forskjellen oppstår i behandlingen (eller mangel på) og som de fleste andre bearbeidede matvarer, kommer bordsalt med noen helserisiko

Først det er oppvarmet å bryte den molekylære strukturen, deretter strippet for alle “. urenheter, &"; slike som naturlig forekommende mineraler. Salt raffinerier ta dette nå “ ren &"; produkt og legg aluminiumforbindelser for å holde det tørt og hell. Kaliumjodid erstatter de naturlig forekommende jodsalter, og i henhold til Sally Fallon, og ldquo, for å stabilisere den flyktige jodid forbindelsen, prosessorer bruker dekstrose som slår jodert salt en lilla farge. En blekemiddel er da nødvendig å gjenopprette hvithet til salt &";.
Mmm mmm god

Hvordan får vi til høyt blodtrykk og andre sykdommer forbundet med inntak av salt.? Ifølge American Heart Association, tilsatt salt på bordet utgjør bare 5% - 10% av vårt daglige inntak
Bearbeidet mat, rask mat, og de fleste restaurant mat er hva &'; s. Gjør folk i Resten av. 1500 til 2300 anbefalte daglige milligram viser seg i brød, bearbeidet ost, lykkelige måltider og Lean Cuisine, tomatsaus, lunsj på Panera – selv kornblanding Hvis du fremdeles spise det, har natrium.

Tips: Kylling er den verste lovbryteren i fast food verden for natriuminnhold
Grunnet den briljante forskere på ansatte ved de store matprodusenter, mer salt enn du kunne legge ut for hånd er pent. vevd inn med andre smaker – sukker for en – så matvarene holder seg friske lengre og ganske mye rusavhengige smaksløkene fra dag én. Hvis du noen gang ønsker innsiden scoop på hvordan nefarious denne vitenskapen eksperimentet er, kan du lese The End Of Overspising av Dr. David. A. Kessler. Det &'; s halsbrekkende hvordan presis vitenskap er å få oss til å tilpasse seg stadig økende salte og søte smaker – dermed ønsker å spise mer som betyr at vi må kjøpe mer.
Men jeg komme bort fra emnet.

Det er ikke debattere at en diett høy i bearbeidet mat vil kompromittere ditt hjerte helse og forårsake bein å miste kalsium som et måte å balansere dette overbelastning natrium.
Debatt punkt. Det har blitt påpekt at noen mennesker og bestander trenger mer tilsatt salt enn andre. Hvis du spiser en sjø planter eller fisk basert kosthold vil du få mer naturlig forekommende salt, og derfor trenger mindre enn noen som bor i innlandet og spiser mindre.
Folk som spiser mer rå mat få mer enzymatisk aktivitet fra sine matvarer. Dette fremmer ikke bare helse, men det hjelpemidler i fordøyelsen. De som koker de fleste av sine matvarer vil trolig trenge litt ekstra salt for å delta i aktivering av fordøyelsesenzymer.

Hva om smaken salt legger? De fleste av oss liker litt salt på maten vår. Spør alle som har hatt sin salt begrenset av sin lege for helsemessige årsaker, og de &'; ll fortelle deg hvordan blid enkelte matvarer er uten. I &'; kommer ikke til å fortelle noen å ignorere hans eller hennes lege &'; s anbefaling. Jeg kommer til å foreslå at hvis du forberede rene, sunn mat, på en måte som holder dem friske – dampet, stekt, pan brennemerket, ikke stekt – og du strø på noen små biter av la &'; s si, min nåværende favoritt, Hawaiian Pink Jurassic salt, I &'; ll satse blodtrykket ditt vil ikke øke. Hvis du bor på det meste kokt mat du stå å dra nytte av noen havsalt.
Det er noen folk som er ekstremt salt-sensitive, dette er ikke en anbefaling for deg. (I dette tilfelle noe annet er ute av balanse, men det &'; s. En annen samtale)

Når du bruker sjøsalter, legge dem til mat rett som de kommer ut av pannen. Dette vil bevare mineralinnhold, og Odd korn av hav-smaker salt på en bit av mat er en opplevelse

Ergo:. Havsalt inneholder nødvendige mineraler, forsterker smaken av mat, og er ikke til å sette noen i en tidlig grav
Kast din bordsalt — og hvis havsalt du kjøper er ren hvit, kjøper pass, alle av de naturlig forekommende mineraler har blitt strippet ut
.