Hva er det du spiser?

Som vi hodet inn i høytiden vi står overfor en av de største helseutfordringene i hele året. Middagsselskaper, familiesammenkomster og forretningsarrangementer alle synes å fokusere på én ting i løpet av denne tiden …. Mat

Nå, I &'; m ikke her for å forelese du på hvor mye du spiser i løpet av ferien. I &'; m ikke engang kommer til å fortelle deg å holde seg borte fra dessertbordet. Hva jeg vil du skal gjøre er å spørre deg selv en ting som du skjeen maten på tallerkenen din. Hva er egentlig i det?

På grunn av strenge mat merking lover, de fleste ingrediensene har nå noteres på matemballasje, men hvordan vet du hva alle disse ingrediensene bety? Hvordan vet du om hva du &'; re spise er bra for deg? Faktum er, mesteparten av tiden vi kan &';. T selv uttale ordene på ingredienslisten

Det beste for oss alle er å spise fersk økologisk mat som vi forbereder oss, men realiteten er at vi don &' ; t alltid ha tilgang til fersk mat, og selv når vi gjør det, det tar tid å forberede ferske måltider – ! tide at vi skjønner &'; t alltid ha med vår travle livsstil

I forskning for boken min, fant jeg en utrolig urovekkende statistikk fra USA Food and Drug Administration (FDA): FDA lister for tiden ca 2800 internasjonale tilsetningsstoffer og ca 3000 kjemikalier som er bevisst (og lovlig) lagt inn i vår matforsyning. Når du ser på antall kjemikalier som brukes til å vokse og prosess mat, er det mulig at vi vil forbruke mellom 10.000 og 15.000 kjemikalier dagen etter når maten har nådd magen. Bare ta en liten pause og virkelig tenke på det. Spør deg selv: “ Er det den slags ting du virkelig ønsker å være fôring din familie &";?

Med alle de mange kjemikalier og tilsetningsstoffer som vi ingest hver dag gjennom bearbeidet mat, har det vært økende bekymring over deres helse innvirkning på nord-amerikanerne. Noen av de store helsemessige bekymringer inkluderer: fedme, diabetes, hjertesykdom og kreft

Det &'; s ingen bedre tid til å kaste ut den gamle og begynner nye vaner enn når du drar inn i et nytt år.. Så, denne høytiden, når du fyller tallerkenen din spør deg selv – “ Hva &'; s virkelig i dette, og det er bra for kroppen min &";?

Før du kommer for din neste pakke av bearbeidet mat, kan det være lurt å bli kjent med disse definisjonene – noen av dem kan ombestemme deg

antimikrobielle midler – konserveringsmidler som hindrer ødeleggelse og hemmer veksten av mikrober så som bakterier, sopp og virus. Mindre skadelige eksempler inkluderer eddiksyre (eddik) og natriumklorid (salt), men nitrater og nitritter er også brukt for å bevare matvarer. Problemet er at disse antimikrobielle midler kan skape super bugs, som er å lære å formere seg på måter som er motstandsdyktige mot antimikrobielle midler og gjengivelse oss syke som kroppen ikke har lært å håndtere dem.

Antioksidanter – konserveringsmidler som hindrer harskning av fett i næringsmidler og andre skader på mat som skyldes oksygen. Noen eksempler på konserveringsmidler er askorbinsyre (vitamin C), og tokoferoler (vitamin E). Mens disse vitaminene kan brukes av kroppen vår, er den syntetiske typen eller de som stammer fra genmodifiserte matvarer anbefales ikke på grunn av deres potensielle farlige helseeffekter

Kunstige farger – konditorfarge er lagt til mat for å forbedre sitt utseende. Mat farger er en blanding av vegetabilske fargestoffer og syntetiske fargestoffer som er godkjent av FDA for bruk i næringsmidler. Noen av disse ble i hovedsak ansett som trygge og senere de-listet; andre er fortsatt under utredning. Noen har allerede vært knyttet til ADD og ADHD hos barn

Kunstige smaker, smaksforsterkere – kjemikalier som etterligner naturlige smaker. De er nettopp det, “ kjemikalier og " ;.

Blekemidler – stoffer som brukes for å bleke matvarer som mel og ost, for eksempel peroksyder. Kjemikalier igjen

Kosttilskudd &ndash!; vitaminer og mineraler tilsatt for å forbedre næringsverdi. Oftest disse stammer fra genmodifiserte matvarer. Det &'; s mye bedre å få næringsstoffer fra ekte, sunn mat

Thickening og stabiliserende midler – ingredienser som opprettholder emulsjoner, skum eller suspensjoner eller låne en ønskelig tykk konsistens til matvarer. Flere kjemikalier.

spesielt problematisk fargestoffer og tilsetningsstoffer

Syntetiske mat fargestoffer brukes til å farge maten vår. Bruk og regulering variere fra ett land til et annet. FDA har nylig blitt begjært å forby åtte kunstige fargestoffer: to gule (Tartrazin og paraoransje FCF), to røde (Erythosine og Allurarød), to blues (Brilliant Blue FCF og Indogotine) og Fast Grønn FCF og Orange B. Andre mer naturlige alternativer er for tiden i bruk i enkelte europeiske land. Nordamerikanske selskaper må følge etter

Tartrazin (gul nummer 5) – dette konditorfarge kan forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker – ca 1 av 10.000. Symptomer inkluderer elveblest, kløe og tett nese, noen ganger alvorlig nok til å kreve legehjelp. Det er en rapportert sammenheng mellom Attention Deficit Hyperactive Disorder (ADHD) hos barn og bruken av dette konditorfarge. Loven krever at tartrazine bli oppført på alle etikettene på mat som inneholder det

MSG (mononatrium glutate) – er mye brukt i restauranter, spesielt asiatiske restauranter. MSG gir en grunnleggende smak kalt " umami &' ;, som gir mat en kjøttfull smak. I noen mennesker, produserer MSG en bivirkning som kalles " MSG symptom kompleks &' ;. Symptomer på dette inkluderer brennende eller følelse i brystet, flushing, og bankende hodepine. MSG har også vært knyttet til øyeproblemer, tretthet, forvirring og depresjon. Måltider som inneholder karbohydrater synes mindre sannsynlig å indusere disse negative effekter enn måltider med buljong. Til tross for dette har vært ansett MSG trygt for forbruk, men det er holdt ut av næringsmidler for spedbarn, fordi meget store doser er vist å ødelegge hjerneceller i å utvikle mus. MSG brukes som en smaksforsterker i utallige bearbeidet mat. Men mens det arbeider for å forbedre mat &'; s smaker, er det også på jobb gjør potensiell skade på hjernen og body.It &'; s vanskelig å vite hvor mye MSG du &'; re spiser fordi den har mange forskjellige navn. Velge fersk, ubehandlet mat er det beste alternativet, eller prøver å bli kjent med de skjulte navn for MSG. For å finne ut mer om de ulike aliaser av MSG og hvilke matvarer inneholder det logge seg på. Www.msgmyth.com

For en mer inngående titt på tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som brukes i våre matvarer og hvordan du kan gjøre bedre valg for helsen din, sørg for å få ditt eksemplar av boken min Velvære på
Go  !;