Svinekjøtt. Greening den andre hvite Meat

I vår blogging reise gjennom hverdagslige ting, har vi dekket morgenrutinen - fra trening til å dusje, fra kaffe til bås

Nå er det lunsjtid, baby. Panda Garden. Porky godhet. . Mooshu stil

"andre hvitt kjøtt" i takeaway beholder faller bak biff og kylling i amerikansk forbruk, men vi gjør gris ut på gris - i gjennomsnitt bruker hver av oss 51 pounds av Wilbur årlig. Som oversetter til stor innvirkning på våre vann og luft.

På grunn av den høye rekke bakterier, ormer og andre uønskede i grisekjøtt, og på grunn av den raske spredningen sykdom potensialet i overfylte gris gårder, tunge doser av antibiotika administreres rutinemessig. De samme stoffene ender opp i kroppen via avfall streaming i vår vannforsyning, og via det Mooshu svinekjøtt å gå. Andre siden retter du kanskje ikke har bestilt inkluderer veksthormoner for å oppmuntre kjøtt-tung husdyr og vaksiner injiseres for å unngå profit-ødeleggende sykdom.

De overfylte Piggies også bidrar til klimaendringer ved å sende ut metan luftforurensning, ellers kjent som promper.

Men den virkelige parodi på gris gårder, som du kanskje har hørt, er deres bidrag av farlige fosfat og nitrat nivåer til vår vannforsyning. Store, corporate gris gårder er hjemmet til dype vats av utallige tonn gris dritt, kalt "laguner", som jevnlig overløp eller siver forbi utilstrekkelig foring i jorden. Den dårlige ting i grisemøkk er assosiert med magekreft, blod oksygen lidelser og andre helsemessige plager

Vi vil ikke gå inn i etikk ved å spise kjøtt til å begynne med -. Bare går vi nøt en velsmakende skinke ostekake med rød pepper gelé, pre-terninger skinke blir deilig, men av ukjent opprinnelse. Men som regel prøver vi å begrense vår kjøtt inntak og kjøpe det fra lokale rancheiere som oppdrar husdyr humant (noen vil kanskje si det er ingen human måte å skaffe et dyr til slakt), hormon-fri og med minimal eller ingen antibiotika. Store, corporate gris gårder er ansvarlig for mesteparten av denne bransjens miljøsynder.

Ikke alle selskaper er, um, griser. Burrito kramkar Chipotle får sin svinekjøtt fra rancher i California og Midtvesten som øker antibiotikafrie svin matet vegetarisk diett og lov til å beite fritt. Restaurantens Nettstedet inneholder videoer på sine svinekjøtt kilder - definitivt verdt å se Paul Willis snakke om sin miljøvennlige Iowa drift. (Simran besøkt denne gården og så de små grisunger og deres mamas. Så søt som de var, gjorde turen ikke fraråde henne fra servering på svin, men klarte å overbevise henne om at hennes gris-outs måtte være bærekraftig.)

Billig, ansvarlige kjøtt alternativer er der ute, slik at du kan føle deg bedre om hva som er mellom spisepinner.

Snakker av spisepinner, vil vi bryte dem fra hverandre neste gang.

Dette innlegget ble skrevet av

Sarah Smarsh

og Selge

Simran Sethi

. Takket være

University of Kansas School of Journalism

og Lacey Johnston for forskning assistanse
.