Friske grønnsaker salater for god ernærings Value

For din daglige lunsj velge en frisk grønnsak salat som er ikke bare ernæringsmessig, men også økonomisk i disse vanskelige tider. Enten det er en salat av en salatbar eller en gjort hjemme det er en energi booster full av eksepsjonell ernæring. Det kan bidra til å øke energi til å fullføre dagen på en høy tone.
Det er viktig at du bruker ubehandlet grønnsaker også. Disse grønnsaker som er lyse og fargerike som er mest gunstig. Jo mer variasjon av fargen på grønnsaker du bruker bedre ernæring av salaten. Salat er den tradisjonelle favoritt, men holde seg borte fra isfjellet variasjon. Dens lysere farge har mindre næringsverdi. De beste valgene er romersk, grønt blad salat og spinat. Det er gunstig å blande en rekke av disse valgene også.
Alle disse variantene er kjempefint kilder til vitamin A, E og K. Vitamin A er gunstig for øyne og luft helse. Det kan skryte av selv immunsystemet til et høyere nivå. Vitamin E forsinker aldringsprosessen og vitamin K holder blodårene sterk og forebygger blodpropp. Disse greener er også gode kilder til folat, mangan, krom og kalium. Folat forebygger hjertesykdom, mangan holder tretthet bort og krom hjelper normal blodtrykk og insulinnivået.
Noen andre grønnsaker som gir ernæringsmessige fordelene er brokkoli, grønn paprika, persille, squash, asparges, agurk, okra, arugula og sjø grønnsaker. Pass på at du også legge til noen røde til salaten. Foruten å være rik på vitamin C, etter tomater gir høye nivåer av lykopen kjent for å forebygge og bekjempe prostatakreft og andre sykdommer. Rødbeter er en annen stor rød valg. I mange år har de blitt brukt til å avgifte og bygge blod. De er også høy i folsyre, jern og kalsium. Andre røde grønnsaker med store ernæringsmessige fordelene er rød paprika, chili peppers, rød løk og radicchio.
Mange hvite matvarer er vanligvis ikke det ernæringsmessige. Men det er ikke sant for hvite grønnsaker. Blomkål har mange av næringsstoffene i andre cruciferous grønnsaker. Løk og hvitløk er også andre hvite grønnsaker som anses super mat. Både løk og hvitløk er kjent for å senke blodsukkernivået og bekjempe betennelser. De har også sterke antibiotiske egenskaper som kan brukes til å bekjempe infeksjoner.
I tillegg har de også lavere høyt kolesterol og blodtrykk, bidra til å forhindre hjerteinfarkt og slag, redusere tykktarmskreft risiko og stanse tumorvekst. Noen andre hvite matvarer som er sunt å bruke i salater er sopp, jicama og daikon. Ved å hakke opp ingrediensene i en salat i små biter hver ingrediens er tilgjengelig i hver bit, og det blir mer attraktivt for smaken også.
Uansett hva du legger på salat er like viktig som å hva du putter i den. De fleste salatdressinger som selges i tradisjonelle og helsekostdagligvarer er laget med flerumettede oljer. Disse oljene fremme vitamin D-mangel, og har vært knyttet til forskjellige sykdommer. Extra virgin olivenolje, sitronsaft eller eddik er det beste valget for en dressing. Olivenolje har eksistert i tusenvis av år. Den inneholder enumettet fettsyrer og er bedre enn rapsolje.
Legge spirer er en god måte å øke protein. De er 35% protein. Brokkoli spirer er 26% protein og gir antioksidanter kraft samt andre forbindelser kjent for å forebygge og bekjempe mange kreftformer.
Bønner er også en annen svært næringsrik valg for å legge til salater. De gir ekstra protein og ernæringsmessige fordeler også. Tørkede bønner som er gjennomvåt og kokt kan brukes i salater laget hjemme.
Hvis du aldri har vært begeistret om salater, hvorfor ikke gi dem en sjanse. Nå kan du se hvor mye næringsverdi de kan være og hvordan de kan hjelpe deg med å utvikle en sunn kropp.
Du kan finne mer informasjon om ernæring og sunn mat å spise ved å gå til http://www.sonnyjulius.com og sjekke ut en av mine ebøker
.