Hvordan en lenge glemt skipsreder Fjernet Hans navn fra Restaurant Menyer rundt World

Hvordan en lenge glemt skipsreder Fjernet Hans navn fra Restaurant Menyer hele verden

Helt nøt et måltid av Lobster Wenberg? Du vil ikke finne fatet på noen fine restauranter eller diner &'; s menyen i dag. Faktisk fatet eksisterte som Lobster Wenberg for mindre enn en måned på Delmonico &'; s i 1890 &'; s. Denne saltsmak glede har blomstret siden den gang, men navnet er endret, og mannen som var ansvarlig for å popular godbiten har blitt glemt.

Benjamin J. Wenberg var en sen 19nde frakt tallet magnat. Han reiste mye å håndtere sin langt slengte bedriften. Mens på en tur til Sør-Amerika han likte en hummer parabolen som han aldri hadde smakt før. Det var rusen ved første bitt. Han begynte straks å montere oppskriften og bar det tilbake til New York

På besøk i den berømte Delmonico &'; s. Restaurant Wenberg beskrevet parabolen til eieren, Lorenzo Delmonico. Han fablet om saus laget av sherry, tykk fløte og eggeplommer, og hvordan den avskallede hummer smaken var så beriket av kremet concoction. Mr. Delmonico ble fascinert og begynte å ha hans kokk &'; s arbeid på oppskriften. Da det ble perfeksjonert han lagt det til menyen som Lobster Wenberg, til ære for oppdag

fatet ble en umiddelbar hit med Delmonico &'; s. Velstående kunder. Jungeltelegrafen, den beste form for markedsføring spredte seg som ild i tørt gress. Restaurantene salget økte dramatisk. Deretter forsyn for Benjamin Wenberg, og parabolen han hadde oppdaget, og i utgangspunktet hjulpet popular, skjebne besøkt en grusom tur

Selv om en av hans jevnlige besøk til Delmonico &'; s., Wenberg imbibed litt for mye grog, kom inn i en slåsskamp med en annen kunde i spisesalen, og ble permanent kastet ut fra spisestedet. Lorenzo Delmonico var rasende, og han hadde nå et problem. Hans heteste gastronomiske tilbudet ble oppkalt etter en cad som hadde revet opp sin spisestue og kunne ikke lenger gå og ta del i måltidet han hadde avdekket.

Lorenzo Delmonico var ingenting hvis ikke en stor restauratøren. Han var ikke til å ta parabolen av seg meny; det var for populær og lønnsom. Men han var rasende på Mr. Wenberg og bestemte seg for å fjerne hans navn fra fatet. Han valgte navnet Hummer Newburg, Newburg være navnet på en liten by på Hudson River. Newberg er også et amalgam av bokstavene i etternavnet på én Benjamin J. Wenberg. Mr. Delmonico aldri annonsert definitivt som gjaldt.

I dag Hummer Newberg er allestedsnærværende på fine dining etablering menyer overalt. Benjamin J. Wenberg er bare en fotnote til kulinariske historie og stort sett ukjent, bortsett fra at han var en fotnote i restaurant lore. Hans navn hadde pyntet fatet han var instrumental i å lansere for mindre enn en måned.

Historien er full av eksempler som dette fra folk som er glemt, men deres oppdagelse, oppfinnelse eller produkt lever videre etter å ha blitt kjørt til kommersielle høyder av andre. Men for en natt med utskeielser, ville Lobster Wenberg fortsatt være den ultimate nytelse å nyte etter en forfremmelse, fødselen av et barn, eller en hvilken som helst av liv &'; s andre suksesser feires
.