Fra vår Scottsdale Golf Club CHEF

Jeg vil takke hver enkelt av dere, fra våre medlemmer til gode Scottsdale Golf Club ansatte, for din gjestfrihet under min første måned som en del av teamet på. Scottsdale Golf Club som vi blir klar til å ta fatt på det som ser ut til å være den travleste sesongen ennå på Scottsdale Golf Club, vil jeg gjerne benytte anledningen til å fortelle dere litt
mer om hvordan vi skal nærme seg vår meny utvikling i Scottsdale Golf Club, samt min tilnærming til undervisning mat etablering og produksjon til vår Culinary
teamet på vår Scottsdale private golfklubben

Etter å ha jobbet som kokk for de siste 25 årene, håper jeg du vil oppleve min mat som å være forskjellig fra hva du har hatt i det siste her på Scottsdale Golf Club, samt minner om noen våre gamle favoritter fra vår Scottsdale private golfklubben. I n begynner å utvikle våre menyer, på vår Scottsdale private golfklubben jeg alltid begynne med å se for de ferskeste og beste matprodukter i butikken. Det betyr å benytte økologiske råvarer som er dyrket lokalt, eller så nær Southwest som mulig for å sikre minst mulig tid mellom høsting og levering til vårt kjøkken når
mulig. Vi vil også utnytte de beste sjømatselskap med et rykte for de ferskeste sist fanget fisk, og de beste fraktmetoder. Når du velger kjøtt og fjørfe-produkter, jeg velger nøye, husk bærekraft samt kvaliteten og smaken av produktet. Det er på grunn av disse tilnærminger til vår Scottsdale Golf Club menyen utvikling som vi vil oppdatere våre Scotts private golfklubben menyer på regelmessig basis, ikke bare for å bringe mangfoldet til våre valg, men også for å sikre at du vil være i stand til å nyte produkter på toppen av sin friskhet. Til disse matvarer, jeg da tro på å anvende enkle og riktige tilberedningsmetoder gjort med omsorg og respekt slik at de naturlige smaker av mat å livne til. Viktigst når du utvikler menyer for konsistens, jeg tror på å utdanne kokker og kjøkkensjefer i den riktige måten å kjøpe mat lokalt, nasjonalt Hotell og internasjonalt, samt hvordan du oppbevarer maten riktig på vår Scottsdale private golfklubben.

Jeg liker å undervise skikkelig matlaging teknikker til disse matvarene fram sine naturlige egenskaper og bringe ut sine levende smaker. Målet bak utdanning av vår Scottsdale private golfklubben ansatte er å tillate dem å utvikle ferdigheter til å være vellykket, ikke bare her som et medlem av vår Scottsdale Golf Club Culinary team, men også for deres langsiktige karriere. O na daglig basis vi vil ha diskusjoner om maten vår med vår private golfklubben støttepersonell Scottsdale og gjennomføre pre-skiftmøter for ansatte til å smake på maten de tilbyr deg, slik at vi kan forbedre din generelle mat og drikke erfaring på
Scottsdale private golfklubben

En gevinst, jeg er veldig glade for å være en del av teamet på < a href = "http://www.ccdcranch.com/club/scripts/public/public.asp?GRP=16026&NS=PUBLIC" > Scottsdale Golf Club og sørg for å bli med oss ​​ofte i vintersesongen på Scottsdale private golfklubben som vi skal rulle ut nye à la carte menyer i november samt skape ny ferie og Selge tema menyer for din fornøyelse i månedene som kommer. Jeg ser frem til å møte deg her på Scottsdale Golf Club. Spis godt, Be Well
 !;