Rengjøring av Steam Table

En måte å sørge for at maten blir servert holdes varm er å gjøre bruk av et kjøkken damp bord. Rettene er plassert på steam bord panner, og disse panner er deretter plassert over dampen bordet. Dampen genereres av utstyret holder maten varm og klar til å bli servert. Tabellen damp også holder maten frisk og trygg å spise. Fordi den har mat, må damp tabellen renses jevnlig av kjøkkenet steward, og den vanlige timeplanen for rengjøring av damp tabellen er etter å ha sonet perioden er over.

Her er den riktige trinnene på hvordan du rengjør tabellen damp.

Så snart som serverer perioden er over, har til å overføre leftover mat fra damp tabell pans til sine respektive mat containere kjøkkenet forvalter og deretter inn i kjøleskapet. På denne måten vil leftover mat ikke blir forurenset av skittent vann eller vaskemiddel.

Etter dette trinnet, kjøkkenet steward kunne da slå av tabellen damp maskin. Dette er gjort for å unngå uhell eller ulykker skjer, hvorav den ene er elektrisk støt. Når maskinen er slått av, kunne han deretter tappe vann fra damp brønnene før du rengjør maskinen. Dette vil gjøre rengjøring av maskinen tryggere og enklere å rengjøre.

Med en hånd pensel dyppet i varmt vann, hell en liten mengde vaskemiddel til børsten. Ikke bruk for mye vaskemiddel, men som det vil gjøre skylling mye vanskeligere. Plus, vil pengene bare være bortkastet. Kjøkkenet steward har deretter å børste alle sidene samt alle overflater av tabellen damp, noe som gjør at han når hjørnene også. Han bør grundig skrubbe og vaske toppen av tabellen damp samt sin bakplate og front. Panseret og sidene må skrubbes og vaskes også.

Hvis det er gjenstridige matrester klamrer på damp stabil, kan kjøkkenet steward gjøre bruk av en skrape til å skrape av left næringsmiddel. Etter dette kunne han deretter skylle tabellen damp med varmt vann. Han må sørge for at han har fjernet alle spor av skitten væske, spesielt vaskemiddel, før tørke den tørr. Han bør også sørge for at damp tabellen ikke lukter av vaskemiddel.

For damp tabeller med lime skalaer, har kjøkkenet steward deretter å de-lime det. Det første skrittet til å de-kalking tabellen damp er å fylle damp brønner opp med vann før du legger i et rengjøringsmiddel som kan ta bort kalk. Etter dette kunne han deretter slå maskinen på å varme opp vannet og rengjøringsmiddel. Han bør forlate maskinen på inntil kalk er helt eliminert før du slår maskinen av og deretter skylle den av.

For vanskelig å fjerne kalk buildup, kan kjøkkenet steward lett skrubbe over området med en skure pad. Han må sørge for at han har fjernet alle spor av kalk buildup. Når dette er gjort, kan han deretter slå av dampen før du tømmer vann og vaskemiddel. Etter dette trinnet, har kjøkkenet steward deretter å skylle tabellen damp av med varmt vann, og pass på at alle spor av skitten væske og rengjøringsmiddel er eliminert. Når spor av både skitten væske og vaskemiddel er helt eliminert, kan kjøkkenet steward tørk av maskinen med en myk og ren klut til den er tørr.

Til slutt, må han sørge for at det ikke finnes spor av rengjøringsmiddel lukt igjen på tabellen damp
.