Stuert og Chemical Control Duties

Beholdning og kontroll av materialer er én del av assistent avdelingen &'; s ansvar, spesielt stuert &'; s. Dette inkluderer selvsagt kontroll av kjemikalier. Nå er den primære årsaken til å kontrollere bruken av kjemikalier for å spare penger.

Hvorfor kontrollere bruken av kjemikalier?

Som nevnt ovenfor, er den viktigste årsaken til at assistent avdeling har til å kontrollere bruken av kjemikalier som rengjøringsmidler, vaskemidler, rensemidler, osv er å spare penger, selvfølgelig. La oss si for eksempel at din restaurant nyter mye av salget, og høster stor fortjeneste, pengene klokt. Nå, hvis din assistent avdelingen ikke bruker kjemikalier riktig, da noen av fortjenesten kan være bortkastet å kjøpe kjemikalier. Tenk på de pengene som du kunne ha spart hvis assistent avdelingen bare visste hvordan å bruke kjemikalier på riktig måte. Se på det på denne måten, hvis assistent avdelingen bruker for mye vaskemiddel når oppvasken, er du sikker på å kaste bort verdifulle ressurser. Tross alt, vil du trenge mer vann for å skylle av såpe, og mer strøm for å gjøre parabolen vaskemaskin løp.

En annen grunn til at kjemisk kontroll er veldig viktig er fordi du ønsker å beskytte helse og sikkerhet dine gjester. Hvis assistent avdelingen gjør bruk av for mye såpe og vaskemiddel i renhold og vask kjøkken elementer som servise, bestikk, glass, etc., så det kan være fare for å forlate såperester på elementene. Nå, dersom det er såperester på kjøkken elementer, spesielt de som vil komme i kontakt med munnen av gjestene, da det kan være meget skadelig for dem. På den annen side, bruker for lite, og du risikerer å ikke vaske og rydde kjøkken elementer riktig. Du kan ikke være i stand til å fjerne jord og bakterier fra elementene, og igjen, dette er skadelig for dine gjester.

Av denne grunn har stuert å understreke hans stab viktigheten av å bruke riktig Mengden av kjemiske samt den aktuelle kjemiske for en bestemt oppgave.

Retningslinjer for Chemical Control

Å ha en svært effektiv kontroll over kjemikaliene, har stuert å først etablere et par aksjenivå og dette gjøres for hvert skift. Den stuert har også å tildele skiftleder ansvaret for riktig håndtering og utlevering av kjemikaliene. Heldigvis utmatning av kjemikalier som vanligvis blir gjort elektronisk ved kjøkkenmaskin som oppvaskmaskin, samt potten vaskemaskin. Nivåene av kjemikaliene er overvåket av maskinen og utdeles tilsvarende, og alle kjøkken steward har å gjøre er å sørge for at kjemikalier er alltid på riktig nivå.

Men for manuell bruk av kjemikalier bør kjøkkenet forvalter vet riktig bruk av den kjemiske og særlig når det gjelder den anvendte dose. Trening for dette er ofte gitt av assistent avdelingen før et nytt kjøkken assistent starter.

For å sjekke og se om kjemikaliene som blir brukt på riktig måte, er assistent Department skal jobbe tett sammen med økonomiavdelingen. Disse to avdelingene kan bedre overvåke bruken av kjemikalier ved å gjøre en registrering av den månedlige kjemikalieforbruket.

Noen ganger skjer ulykker. Av denne grunn bør assistent instituttets ansatte læres på hva du skal gjøre i tilfelle kriser
.