Hvordan bruker urter og Spices

Mange mennesker liker å holde krydderhylle på eller over sine kjøkken, men hvis du er en av dem, vil du kanskje vurdere å flytte til et annet sted for å holde sin smak og friskhet lengre. Jeg anbefaler at du oppbevarer urter og krydder i kjøleskap for luftfuktighet. Men hvis du ønsker å lagre store mengder av urter og krydder, anbefaler jeg at du lagrer i fryseren i en lufttett beholder for å holde dem friske.

Som en generell regel, jeg vet at krydder beholde sin beste smaken i ett år. Imidlertid kan det være litt mer for hele krydder, noen beholder sin smak for opptil tre til fem år. Jo bedre omsorg, jo lenger de holder sin smak og friskhet.

Et tips er å male hele krydder i en kvern eller morter før bruk. Også, hvis alle ristede krydder i en tørr stekepanne over middels varme før sliping vil ta ut enda mer smak, er forsiktig med å brenne

Tips om hvordan du bruker urter og krydder.

Når krydder maten med krydder, prøv å bruke en lett hånd, husk at målet ditt er å komplettere din parabolen er ikke flytter smaken av maten. Merk: det er nesten umulig å fjerne smaken av en tallerken, så ta gode beslutninger når du legger krydder til maten

Som en generell regel, når du gjør lang matlaging retter, prøve å legge urter og krydder, minst. en time eller mindre før servering. Hvis flere enn krydder lage mat, som kunne slippe svært sterke smaker. I tillegg finknust tørkede urter før du legger til din tallerken (etter måling dem.)

Du trenger ikke å måle dine tørkede urter som sine friske urter. En annen tommelfingerregel å bruke er bruken av 1/3 av mengden av tørkede urter som kalles for friske urter.

Husk å holde ting enkelt. Med mindre du har en oppskrift oppgir noe annet, bruker ikke mer enn tre forskjellige urter og krydder i en skål. Selvfølgelig, som mange av dere vet, et unntak til regelen er indisk mat, men vanligvis kaller for 10 eller flere forskjellige arter, noen ganger i en enkelt rett.

Noen gode etter matlaging krydder er svart pepper, salt , cayenne og hvitløk pulver. Folk har en tendens til å være kresen på hva krydrer du putter maten så kan det være lurt å ha disse artene som er tilgjengelige på bordet
.