Hvor ille er sukker For You, og er kunstige søtstoffer Bedre

Sannheten er, amerikanerne forbruker raffinert sukker i forbløffende mengder; én anslag går ut på at den gjennomsnittlige amerikanske nedturer 135 pounds av sukker årlig. For en rask visuell, det er 27 5-lb poser med Domino sin Crystals per person, hvert år. Selvfølgelig, selskaper som markedsfører sukker erstatter har en egeninteresse i vilifying sukker. Men er det virkelig så ille for oss? Er sukker ansvarlig for dagens fedme-epidemien, og vi er bedre å bruke sukker erstatter?

For å svare på disse spørsmålene, må vi forstå hvordan kroppen behandler sukker. Sukker er kroppens primære energikilde, og de finnes i to ulike former:

Komplekse karbohydrater, som finnes i korn, hele korn, og stivelsesholdige grønnsaker.Alle karbohydrater metaboliseres til enkle sukkerarter. Disse er absorbert inn i blodstrømmen, utløser frigjøring av hormonet insulin. Insulinet instruerer våre celler til å konvertere sukker til energi

-. Enkle karbohydrater, som sukker, mais sirup, honning, melasse - selv fersk frukt inneholder enkle sukkerarter. På mat etiketter, blir sukker ofte oppført som '-oses' (glukose, sukrose, fruktose, maltose, etter dekstrose, etc.).

Forskjellen mellom enkle og komplekse karbohydrater er at enkle sukkerarter blir absorbert raskt, til forårsaker blodsukkernivået pigg. Komplekse karbohydrater tar mye lengre tid å fordøye, noe som gjør det lettere for kroppen å regulere deres absorpsjon.

Hva er de helsemessige konsekvensene av for mye sukker?

Forbruker raffinert sukker i store mengder fører til en skarp stige i blodsukkernivået, etterfulgt av en rask nedgang. Til slutt kan denne syklusen forringe funksjonen av bukspyttkjertelen, organ som utskiller insulin. Dette er en primær faktor i type 2 diabetes.

Raffinert sukker fører til hjernebetennelse, utarmer tryptofan, bremser thyroid funksjon, utarmer testosteron hos menn og bidrar til insulinresistens og demens.

Matvarer med mye tilsatt sukker, slik som kjeks, kaker, frosne desserter, godteri, brus og ikke-kullsyreholdige drikker, er høy i kalorier, men gir lite næring; disse matvarene er en direkte årsak til fedme, som ofte fører til hjertesykdom, kreft og diabetes

For mye sukker fører også til tannråte; hulrom er alarmerende vanlig blant små barn. Mens hulrom i baby tenner ikke kan virke som en overveldende bekymring, hvis venstre ubehandlet de kan ha skadelige langtids konsekvenser, herunder tap av tenner, munn smerte, abscesser, og kosmetiske problemer.

For å komplisere ting ytterligere, sukker dukker ofte opp der de er minst ventet. Bortsett fra de åpenbare gjerningsmannen som søtsaker og brus, sukker ofte lurer i disse matvarer:

- Såkalte "sunn" frokostblandinger; Z - Hvitt brød; Anmeldelser - Kjeks;
- Spekemat, Anmeldelser - ferdigpakkede måltider; Anmeldelser - sauser som ketchup, sennep, og salatdressinger
ikke

Hvis raffinert sukker presenterer en så gjennomgripende helserisiko, så er vi bedre. bruker sukker erstatter? De gir sødme vi ønsker uten alle kaloriene. Mange redusert kalori godbiter er laget med kunstige søtstoffer, luring slankere og kalori-tellere med denne såkalte sunnere alternativ.

Egentlig kunstige søtstoffer kommer med sitt eget vaskeri liste over helserisiko. Sukker erstatter som aspartam, sukralose og sakkarin er kjemisk avledet tilsetningsstoffer som inneholder slike appetittvekkende stoffer som blekemiddel. Selv om forskerne vet ennå ikke det fulle omfanget av skaden de kan forårsake, studier har knyttet kunstige søtstoffer til kreft, hjerneskade og genetiske mutasjoner. Ikke akkurat et sunt valg!

Hvis dette ikke er nok til å avskrekke deg fra sukker erstatter, har disse kjemikaliene vist seg å endre hjernens kjemi, slik at det ikke lenger kollegaer sødme med kalorier, og dermed oppmuntre overspising. Kombinert med iboende metabolske avskrekking, disse stoffene faktisk bidra til vektøkning.

Siden det er ingen næringsverdi fordelene oppveier risikoen ved å konsumere sukker erstatter, hva skal du gjøre?

Nøkkelordet er moderasjon . Unngå å spise bearbeidet mat og forbruk av sukkerholdige drikker, spesielt brus, og begrense søtsaker. Bruk eplemos eller torbinado sukker i bakevarer.

Så lenge du spiser rikelig med mat som er bra for deg, inkludert fersk frukt og grønnsaker, hele korn, og magre proteiner, en spiseskje sukker her og der ikke kommer til å skade deg
.