Være hjertet sunt The Plant-Based Way

Alle dietter for å fremme hjertet helse er lav i fett og kolesterol og høy i fiber. Vegetarisk kosthold, da er naturlige valg for de som ønsker å redusere risikoen for hjertesykdom fordi vegetarisk kosthold er naturlig lav i fett og kolesterol og høy i fiber! Eliminere kjøtt, fjærkre og fisk, som er blant de matvarer høyeste i fett og kolesterol og lavest i fiber, kan være et stort skritt mot å forbedre hjerte helse. Et annet skritt, noe som kommer naturlig for vegetarianere, er å øke forbruket av plantebaserte matvarer som er naturlig høy i fiber. Plante-baserte matvarer, særlig frukt og grønnsaker, også gi antioksidant beskyttelse for hjertet.

Surr matvarer i vann eller svært små mengder olivenolje eller rapsolje. Oliven og raps olje anses de sunneste oljene på grunn av de bidra til å redusere kolesterolnivået i blodet. Lav fett tilberedningsmetoder er også anbefalt for hjertesykdommer. Slike metoder omfatter broiling, dampende, steking, baking, posjering, koking, og stir-steking med lite eller ingen olje. Du kan også prøve å erstatte noe av oljen, smør eller margarin i oppskrifter med vann, juice, applesauce eller most svisker. Steking matvarer, spesielt frityr, er aldri anbefalt for de berørte om hjertet helse.

Siden eggeplommer er høyt kolesterol, hele egg kan ofte bli erstattet med bananer, tofu, eplemos, eller egg erstattere i de fleste oppskrifter. Du kan også erstatte plomme med det hvite i et annet egg. For eksempel, hvis en oppskrifter ringe for ett egg, bruker to eggehviter og kast eggeplommene.

Når du shopper for ingredienser for hjerte-sunne måltider, kjøpe rikelig med frukt, grønnsaker, hele korn, belgfrukter og fettfri eller magre melk og melke. Unngå frosne grønnsaker med ost, fløte eller smør sauser. Les etikettene på snack matvarer for å finne ut hvor mye fett og kolesterol de inneholder. De beste snacks er popcorn, frisk frukt og grønnsaker, ris kaker, og pretzels. Det er også lavere fett bakt versjoner av mange sjetonger som vanligvis ville være høy i fett.

Fiber bidrar til å rense blodet av kolesterol, og det er derfor høyt fiber dietter anses gunstig for hjertet. Til fiber inntaket, velger hele korn brød og korn og begrense forbruket av raffinerte (hvit) brød og korn. Også begrense forbruket av sukkerholdig bakevarer som croissanter og muffins, som pleier å være lav i fiber og mye fett.

Å spise ute kan være spesielt utfordrende både å vegetarianere og til de berørte om hjertet helse. Noen enkle retningslinjer kan gjøre det lettere. For eksempel velge oppstuss-stekte forretter, dampede grønnsaker og pasta med tomatsaus. Bestill bakte poteter uten smør eller ost, og velge vegetabilske supper. Unngå majonesbaserte salatdressinger, og alltid be om dressinger og sauser å bli servert på siden slik at du kan begrense mengden du spiser. Mettet fett og transfett bør unngås, mens enumettet fett er generelt ansett bra for hjertet. Det faktum at mettet fett er for det meste finnes i animalske produkter er en naturlig fordel for vegetarianere opptatt med hjerte helse. Men mettet fett er også funnet i kokos, palme og palmekjerneolje, så disse oljene bør unngås på et hjerte sunt kosthold. Trans fett, som også kan bidra til utvikling av hjertesykdom, er funnet i margarin og mange bakevarer. Enumettet fett, den typen som er bra for hjertet, inkluderer rapsolje, olivenolje, linfrøolje, nøtter, avocado, soya, og mutter Butters.

Et vegetarisk kosthold som inneholder soyaprodukter kan legge til en ekstra nytte for hjertesykdommer.
Mange studier tyder på en sammenheng mellom soya, slik som tofu, soyamelk og soya yoghurt, og lavere forekomst av hjertesykdom. Den vanlige anbefalingen er 25 gram soyaprotein per dag.

Siden kolesterol er bare funnet i næringsmidler av animalsk opprinnelse, slik som kjøtt, egg og meieriprodukter, veganere trenger ikke å bekymre deg om kolesterol i maten de spise .. korn, belgfrukter, nøtter, frukt, grønnsaker og vegetabilsk olje er alle naturlig kolesterol gratis. Omvendt, bare vegetariske matvarer gir hjertet sunt fiber. Havre, gulrøtter, frukt og bønner er spesielt høy i den type fiber som bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet
.