Matchende vin og mat er ikke en eksakt Science

Når det gjelder å matche ulike mat og vin det synes en rekke mennesker en død sett på de tradisjonelle kampene. Når vi snakker om tradisjonell mat kampene mener vi fisk og hvitvin og lese kjøtt som biff, lam osv med rødvin. Grunnen røde viner vanligvis ikke gå med fisk er fordi vinen inneholder "tanniner" og dette skaper en metallisk smak når det spises med fisk, mens hvitvin er lettere og kamper smakene av fisk.

Kjøtt er tyngre mat og rødvin er tyngre enn hvit, så det er bare naturlig at disse to går sammen. Disse kombinasjonene er godt kjent og det er derfor folk har en tendens til å holde seg til dem, men mange gjør det fordi de tror det er den beste måten. Vin og mat kampene er ikke satt i stein, og de er ikke en eksakt vitenskap, alles smaksløker er forskjellige som betyr disse tradisjonelle smaker ikke gjelder for alle. Det kan sende vinkjennere gal, men hvorfor ikke blande de to, og se om smaksløkene er annerledes; kan det hende at du finner en god kamp, ​​eller du kan se hvorfor folk flest holde seg til de tradisjonelle kombinasjoner

Vi er alle lært på et tidlig alder at våre tunger kan oppdage 4 forskjellige smaker; søtt, surt, salt og bittert, men våre neser kan plukke opp rundt 200 ulike dufter som er grunnen under vinsmaking kurs blir du lært opp til å lukte vin og se hva forskjellige dufter du kan plukke opp. Men som vi alle vet, ikke en eneste person er det samme, så hvorfor skulle våre budsjetter være det samme?

En ting du må huske på er surhetsgraden i maten fordi dette kommer til å ha en stor innvirkning på vinen du velger. Hvis du velger en rett som har frukt i som sitron og appelsin så er dette hvor de smaker notater kommer inn i bildet som du bør velge en vin med sure toner. Det er mange regler som eksperter vil fortelle deg å holde seg til, men på slutten av dagen, som mange ting, vin og mat kamper er en personlig mening og hva en person liker den andre kan hate. Prøv og få kombinasjoner og se hvilke du liker mest, kan du oppleve at du er forskjellig fra resten
 !;