Hva er en tre-Well Sink?

De fleste kommersielle kjøkken har en oppvaskmaskin som reduserer tiden det tar å vaske, rense og sterilisere servise, bestikk, glass, etc. Men for de små restauranter, spesielt den nye seg, de gjør bruk av en tre-godt vask. Nå, som et kjøkken steward, ville det være til din fordel å vite hva de tre-godt vasken er og hvordan du bruker den.

En oversikt

I en nøtteskall, er tre brønner synket et oppvaskutstyr som består av tre avdelinger eller synker. Den første vasken er for vask av kjøkken elementer, og den andre vasken er for skylling elementene. Den tredje vasken, på den annen side, er for desinfiserende kjøkken elementer.

Prosedyre

Her er en trinnvis prosess på hvordan du bruker tre godt vask.

Det første som kjøkkenet steward har å gjøre er å skrape av alle de gjenværende matrester fortsatt klamrer på kjøkken elementer. Matrester bør kastes inn i riktig søppelbøtta. Etter dette har han da å presoak dem eller skyll dem til å løsne opp matrester som er vanskelig å skrape av og er fortsatt igjen på kjøkken elementer.

Etter noen minutter, har kjøkkenet steward deretter å plassere dem i den første vasken. Den første vasken skal inneholde varmt vann blandet med et rengjøringsmiddel. Han bør vite om at det er en passende mengde vaskemiddel for en bestemt mengde vann, så det er tilrådelig at han følger instruksjonene eller retninger som ligger i beholderen for oppvaskmiddel.

Med en skuresvamp eller en børste, kjøkkenet steward har deretter å skrubbe elementene grundig, og pass på å fjerne alle de gjenværende matrester. Hvis vannet blir feit eller for skitten og skitten, bør han endre vann som nødvendig for å sikre skikkelig vask av elementene.

Etter å ha vasket dem, bør han deretter laste dem inn i den andre vasken der skylling foregår. Andre vasken inneholder rent vann, og vannet bør endres nå og da når det har blitt for skummel.

Når skylles, kjøkken elementer blir deretter overført til den tredje vasken hvor de vil kunne renses. Den tredje vasken inneholder varmt vann, vanligvis ca 170 grader Fahrenheit, kanskje enda varmere. For å sikre at kjøkken elementer er grundig renovert, har kjøkkenet steward å sørge for at temperaturen i vannet ikke faller under den angitte temperaturen.

Men noen restauranter gjør bruk av sanitizer løsninger, i stedet for varmt vann alene. Vanntemperaturen kan variere alt fra en komfortabel 75 grader Fahrenheit til 120 grader Fahrenheit, og lagt til er det et rensemiddel løsning. Kjøkkenet forvalter må sørge for selv å bruke riktig mengde rensemiddel løsning for riktig mengde vann for å sikre riktig desinfiserende av kjøkken elementer.

Etter desinfiserende kjøkken elementer, har kjøkkenet steward deretter til tørk dem. Han bør vite om at tørke av kjøkken elementer, selv med en svært ren fille, er en stor no-no. I stedet bør han la dem lufttørke på renses hjell.

Når de er tørre, de blir deretter overført til sine respektive lagercontainere. Riktig lagring av kjøkken elementer bør være åpne siden vendt ned for å hindre støv og rusk fra å samle på bunnen
.