Alle fordeler med å spise lokalt og More

Det er en bevegelse som har vært trending for et par år nå. Folket i denne bevegelsen kaller seg "locavores", og de spiser kun mat dyrket innen 100 miles av sine hjem. Fordelene ved å spise lokal mat er mange: støtte lokale bønder, øker økonomien i et fellesskap, får å vite hvor maten kommer fra, bedre næringsinnhold tetthet av mat, det er miljøvennlig, og det er et billigere alternativ til å kjøpe økologisk <. br>

Støtte lokale bønder er utrolig viktig fordi det er mindre enn 1 million bønder for tiden bor og arbeider i USA. Det betyr at mye av maten vår dyrkes utenfor landet og importert inn i våre dagligvarebutikker og supermarkeder. Kjøpe fra en bondens marked eller direkte fra en gård setter pengene rett tilbake i samfunnet.

Investering i community-støttet landbruk, også kjent som en "CSA", kan du se hvor maten er dyrket. Du kan se første hånd at tomater ikke er dyrket i varme hus eller matet veksthormoner. Barna kan se plantene at maten deres vokser ut av og vidunder i hvor fantastisk det er at en aubergine er vokst fra en blomst. (Visste du det?)

Å spise lokalt også forbedrer din health.Nature gitt oss med mat som passer for vårt klima og årstid. Også når maten reiser fra gård til butikk for å bordet, kan det miste opptil 50% av sin næring. Det betyr at for å få samme mengde næringsstoffer du får fra hage ferske matvarer, vil du være nødt til å spise dobbelt så mye! Småbønder er også veldig klar over kvaliteten på deres jord; en viktig faktor i å bestemme næringsinnhold tetthet av maten du spiser. Næringsstoffer i jordsmonnet er direkte forhold til næringsstoffene i maten du spiser. Fabrikken gårder som mono-crop (som betyr at de planter bare én type anlegg) sterkt utarme næringsstoffer i deres jord og er ikke altfor opptatt av effekten det har på sine produkter. Familie gårder teste deres jord og erstatte næringsstoffer som mangler, slik at deres produkter er av høyere kvalitet.

Hva om økologisk? Det viser seg at en rekke lokale bønder som ikke er sertifisert økologisk faktisk bruker økologisk og bærekraftig praksis på gårdene sine. Kvalifisering til å være en økologisk gård er en lang og kostbar prosess. Ofte små gårder vil ikke få sertifisering, selv om deres produserer er økologisk. Spør din lokale bønder hvordan deres produkter er dyrket. Du leter etter et svar som ikke inneholder ordene plantevernmidler, ugressmidler, GMO (genmodifiserte organismer), og gjødsel med veksthormoner.

Den gjennomsnittlige mat på tallerkenen din reiser 1500 miles for å komme dit. Kan du tro det?! Dette inkluderer faktorer som importerer matvarer (tenk: Tyrkisk aprikoser), trucking mat langrenn (tenk: Idaho poteter), og gassen som brukes på gårder for å betjene maskiner, kjøre produsere rundt, og få til et prosessanlegg. Behandler matvarer krever også mye energi. Så du kan se hvordan spise mer lokal mat, noe som betyr at innen 100 miles av ditt hjem, er mer miljøvennlig.

Ganske ofte hører vi myten om at sunn mat koster mer. Foruten det faktum at studier har vist at det faktisk kan være mer kostnadseffektivt og sparer du penger på helsetjenester på lang sikt, er ikke din families helse verdt det? I et forsøk på å gjøre lokale matvarer mer tilgjengelig for allmennheten, er bønder markeder beskjæring opp over alt, og for å gjøre ting enda bedre, kan matkuponger brukes på bønder markeder å kjøpe dobbelt så mye råvarer som frimerker ville kjøpe på et supermarked. Hvordan er det for kostnadseffektiv?

Nå føler ikke som om du må gå ut nå og kjøpe bare lokale matvarer. Det er absolutt ikke nødvendig. Husk imidlertid at den mer lokale du kjøper, jo bedre er det for din økonomi, helse og miljø. .. Hver lille bit teller