Nyter Wild Foods: Flere Herbal Favorites

Ville matvarer er en form for næring testamenterte til oss å nyte, helt gratis. Nyt følgende urter, krydder og vill mat regelmessig i dine ukentlige menyer og oppdage hvor morsomt det er å føle seg sunn og selvforsynt

Ginger
Ginger isn &';. T noe mange av oss å vokse, så det er et strengt tropisk plante som trenger stor varme, sol og fuktighet. Og selv om vi noen ganger kan oppdage knudrete, små ville ingefær røtter, de er få og langt mellom, og ikke noe de fleste naturmedisinere anbefaler at du bruker mye. Men heldigvis er vi heldig å finne den deilige dyrket ingefær rot i nesten alle grønnsaksmarked, og det holder godt. Utrolig allsidig og nytes i en lang rekke av verdens &'; s beste retter, legger ingefær varme, krydder, og en utrolig dyp tone til noen mat

Ginger &'; s. Varme egenskaper gjør det til en fantastisk medisin (som Vi &'; ll lære om i artikkelen Holly &'; s Top Ten medisinske urter), men for vårt formål her – som er kulinarisk – vi &';. ll diskutere hvordan vi skal nyte det som mat, og drikke

Chop ingefær grovt å legge til stirfries eller mange thailandske retter. Lag en sterk ingefær te og bruke halvparten te og halvparten vann når matlaging ris for en orientalsk måltid. Kaste en skive ingefær på med bønner mens de &'; re soaking eller pre-matlaging, da dette hjelper dem å bli mer fordøyelig. Candy ingefær skiver av lett dampende dem og deretter dyppe i en enkel sukker sirup.

Til slutt, lage og nyte ingefær te. Beste laget av tørket ingefær (med skallet på), er dette te sterk, opplivende, og oppkvikket. Bratt en teskje av tørket hakket ingefær med en kopp kokende vann i 5-10 minutter. Sil og tilsett honning og /eller sitronsaft (om vinteren) eller tilsett honning og /eller mynteblader (i sommer). Vær klar til å være aktiv etter å ha drukket det!

Oregano
Er vi forbi 10 ennå? Ganske muligens, men jeg kan &'; t stoppe. Det er så mange fantastiske spiselige planter som er klare til å bli prøvd og nytes. Gresk oregano er en, og det &'; s så lett å vokse alt du trenger å gjøre er å kaste ned noen frø i hagen og ved å falle du &'; ll være Luke-ronket du &'; re vei gjennom den tette, frodige, middelhavsduftende oregano patch

Det krever sand, godt drenert jord som &';. Er også litt rik, med full sol, men det tåler skygge. Høres selvmotsigende? Det er rett og slett fordi oregano liker å vokse i nesten alle habitat sør for Polar og nord for Sydpolen.

culinarily, gresk oregano (som avviker fra meksikansk oregano) gir pizza som pikant smak av Italia og låner pasta saus som pizzazz vi alle forventer av tomater. Brukes fersk, gjør det til et flott tillegg stenket på din favoritt romerske retter, men den virkelige smaken kommer etter oregano bladene er tørket. Oppbevar dem i en lufttett beholder og bruk innen ett år.

Jeg må nevne brønnkarse rett og slett fordi det gjorde meg favør denne senvinteren av å være den første vill plante til å presentere seg selv for min spiselige nytelse. Jeg ofte nyte brønnkarse men don &'; t anser det som en av mine topp ti, men tydeligvis den ønsker å bli inkludert på denne listen, så jeg &';. Ll tvinge

Brønnkarse er en karse, medlem av sennep familien , noe som er grunnen til at det viser at kjennskap skarp, mustardy smak. Alle Cresses er spiselige, men de varierer i hvor bitter de er; noen er så bitter at selv med flere brenneri og changings-av-vann, har de fortsatt ikke kan spises. Men brønnkarse pryder oss med skarp tanginess uten mye bitterhet, og det &'; s glede å klipp av den nye veksten, skylle vekk snegler, og knaske det lyse skarphet i de tidligste dagene av våren. Se etter brønnkarse der vannet står på bakken: myrer, brede bekker og grunne dammer. Det liker å holde ikke bare våt på beina, som hyllebær, men hele kroppen vått.

Bruk brønnkarse i friske salater eller som en munch pick-me-up i løpet av dagen, rett fra dørslag du vasket det i.

Rødkløver
Rødkløver er en flerårig favoritt blant både barn og voksne, spratt opp sin søte hodet på kanten av hver eng og felt. Selv om sin fetter hvitkløver er sjelden brukt i kulinariske programmer eller i vestlig urtemedisin, er rødkløver (rødkløver) verdsatt, blant annet fordi det gjør en virkelig deilig tisane, og dels fordi det er en virtuell medisinskapet i seg selv.

For å nyte rødkløver &'; s unike talenter, slakte flere håndfuller av de topper – blomsten blomstre pluss de tre små grønne bladene direkte under dem. For en lett søt tisane, eller lys te, brygge en håndfull av blomster med en kopp vann i 5-8 minutter; blidgjøre med en touch av kløver honning hvis ønskelig. Barn elsker denne te fordi den er søt og lett duftende; voksne elsker det fordi det er beroligende og regenerativ. Faktisk er rødkløver vurderes en alternativ eller adaptogenic urt, betyr det hjelper kroppen å tilpasse seg stress og endre måten den reagerer på ytre stimuli.

Shred friske blomster i salater og inn på frisk frukt og vanilje is krem. Prøv å dyppe store friske blomster i en sjokoladesaus de måten du gjør jordbær. Shred blomstene inn i en tønne med sjokolade, tilsett mandler hvis ønskelig, og spredt på et ark bakepapir på toppen av en cookie ark. Plasser denne i kjøleskapet i en time, deretter bryte eller skjære i barer eller bark. Nyt!

Løvetann
Og selvfølgelig, er den siste spiselig faktisk på toppen av min liste, en av de mest herlige og viktige urter jeg kan nevne, og en av de som jeg bare må inkludere med mine våren måltider. Løvetann greener er fantastisk bitter, skarp, crunchy, velsmakende, og lyse. De tilbyr en dybde på smak som, etter min mening, er bare matchet av dyrket brokkoli Rabe

Løvetann greener kan selvfølgelig spises rå, akkurat der du &';. Re stående i hagen, eller der du komme seg ut av bilen mellom veien og huset. Selvfølgelig du skjønner &'; t spray hagen din, så med mindre de &'; ve vært uheldig besøkende fra familiens hund, de bør være greit å spise. Tidlige våren løvetann greener er mer bitter enn deres faller bladene (samme plante, annerledes høst) og er kollektivt kjent som “ våren bitter &"; eller rensemidler, siden de er nedsatt lever- og hjelper leveren gjør sin jobb med å fjerne giftstoffer og renser ut fra en lang, svak vinter. Rå løvetann greener gi jernet, toksin fjerne støtte for leveren, og rikelig med mineraler for å gjøre dem en topp valg for kveldsmåltid.

Du kan også lage dem. De skjønner &'; t trenger mye — bare en swish rundt en varm stekepanne, og de &'; re klar til å bli dynket med eddik. Eller toppen din pizza med hakkede løvetann greener og legge geitost og hvitløk, og hva sopp du har tilgjengelig. Dette gjør en utmerket endring fra spinat pizza og gir en dristighet som vi skjønner &'; t ofte forvente. Jeg har også hogge løvetann greener og kaste dem inn med pasta eller saus rett før servering, slik at de er lett visnet og myk, men ikke fullt tilberedes
.