Nyter Wild Foods: Urter for Soul og Spirit

Dette er den andre artikkelen i min Herbalist nedtelling av spiselige urter. Alle urtene jeg listen er vanlige urter lett finnes i mange deler av landet, eller lett dyrkes i hagen. Som en herbalist, vill matvarer forager, og kvinners ernæring coach, oppfordrer jeg deg til å bruke disse herlighetene av Nature å legge til variasjon, farge og næring til ditt daglige kosthold

Sitronmelisse &'; s. Fetter, mynte, er kjente, elskede som en spiselig over hele verden, og er andre på vår Top Ten Edibles List. Kalt Herba buena i Mexico, og brukte hele veien over hele verden i marokkanske grønn te, samt alt i mellom, er mint en allsidig, velkommen tillegg til mange verdens kjøkkener. Southern US skikken har oss sipping mint juleps, men det finnes andre fantastiske måter å bruke denne kulinariske (og gjorde jeg nevne medisinsk?) Urt. Hakket eller skivet, friske blader er den tradisjonelle garnityr for tabouleh, og mange korn retter nyte tillegg av mynte og /eller Lemony urt blader.

Mint kommer i alle varianter og størrelser. Da jeg var leder gartner på historiske Mast Farm Inn i den vakre Valle Crucis, North Carolina, jeg rutinemessig høstet buketter av fluffy apple mint fra sidene av bekken som løp ved det gamle hytta. Mange gartnere vokse sjokolade mint, eller ananas mynte, men mine favoritter for medisin og spising er ren gamle peppermynte (Mentha piperta) og peppermynte (Mentha spicata)

Disse to mints er merkbart annerledes. Peppermynte har vanligvis større blader og en mer bitter, skarp smak. Peppermynte har mindre, mer petite blader, og en mye søtere smak. Når du forbereder sparkly sol drikker med barn, bruker peppermynte, så det er generelt tolereres bedre av kresen eaters, og når du gjør en sommer blanding med zingy blomster som hibiscus, kombinere både peppermynte og peppermynte for en godt bodied drikke.

Mint er kjent for å øke blodsirkulasjonen og kan være nyttig når du &'; re følelsen svak; Dette er grunnen til at det &'; s ofte inkludert i varm sjokolade påfunn og gitt i dypet av en kald vinter

Og på topp ti Spiselig Herb # 3:. våre elskede Salomon &'; s Seal skyter. Hvis du &'; re utsatt for vandrende rundt i skogen i flere timer om gangen og nappe i noe som ser halvveis møre, du har kanskje kommet over unge Solomon &'; s Seal shoots (Polygonatum bi-Florum). Disse rote gjennom masten skog etasje tidlig, tidlig på våren og ser mindre ut som asparges enn de gjør små slanke kranser av grønt. De pleier å ha en grønnlig /blålig /gråaktig kastet om dem, og er vanligvis mindre enn diameteren på fingeren

Solomon &'; s. Forseglingen later seg er ikke spiselig, men shoot er. Det vil si at stammen vokser sør for bladene som leder ned i den rike, lyssky jord. Ta tak nøye på jorda nivå med fingrene og tommelen, og trekk rett opp. Hele roten vil komme opp (som er nøyaktig hvorfor du trenger å øve beherskelse og bare trekke opp en for hver 10 du se). Tørk av skitt og du har en spiselig, crunchy, søte, saftige hors-d &';. Oerve, klar til å nyte umiddelbart

Nyt, se etter de neste urter i følgende artikler, og her &'; s til helse og lykke
 !;