Svart te helsemessige fordeler, svart te Types

Vel, visste du at grønn te samt svart, hvit og oolong te er alle hentet fra den samme planten – Camellia sinensis. Den eneste forskjellen er veien for behandlingen. Grønn te, i motsetning til svart og oolong, er den som &'; s behandlet minst – prosessen med oksidering hoppes her. Dette er grunnen til at det beholder sin grønne farge.

Selv om grønn te er stadig økende opp på sort te i popularitet, flertallet av te aficionados, særlig i vest, fortsatt foretrekker svart i løpet av grønt. En av grunnene er at sort te har en sterkere smak og aroma enn den grønne motstykke. Svart te er også kjent for å ha mer koffein og generelt har en lengre holdbarhet.

Svart te er en av de mest populære te i verden. Borgerne i England bare elsker det og bruke det som en viktig ingrediens i mange av sine frokost te. Svart te kommer fra samme plante som grønn te, hvit, og oolong te kommer fra, men det har en utpreget sterk smak og karakteristisk mørk farge. Hvorfor stille det disse egenskapene?

Først bladene er visnet. Deretter blir de rullet rundt for å frigjøre de gunstige polyfenoler til stede i bladene. Deretter blir bladene utelatt i det åpne og utsatt for varme og fuktighet for å starte gjæringsprosessen. Etter fullstendig oksydasjon eller fermenteringen er ferdig, blir bladene deretter tørket og pakket.

Den kinesiske kaller det Hong cha på grunn av fargen på tilført væske, og de røde kantene av de oksyderte bladene. På en gang, er det sagt at Kina svart te ble ansett av dårligere kvalitet og ikke ønsket av kineserne selv, og ble derfor eksportert. Dette er trolig grunnen til denne dag, er sort te hva alle utenfor Kina tenker på når vi snakker om te, mens, er te i Kina forstås grønn te. Uansett, har de svart te i dag kommet langt fra å bli vurdert som lav kvalitet te.

Den best kjente og mest utvidet type te er svart te. Etter plukke blader, scatter et tynt lag og lov til å vene 12 til 18 timer. Dermed myke laken jammer når den lever cellemembranen er smuldrer, og saft og eteriske oljer ut av dem. I prosessen med gjæring, under påvirkning av enzymer, bladene mister primære acerbity og utvikle den karakteristiske farge og smak. På den tiden da den aroma og smak av te, fullt utviklet, stopper videre gjæring steking stemmesedler i store ovner. Dette gjæret juice full av aromaer tørking på overflaten av blader og forbli der til de ikke stupe inn i kopp kokende vann.

Det finnes flere forskjellige typer svart te tilgjengelig i markedet i dag. Ofte ligger forskjellen i navnene, som vanligvis er tatt fra distriktene i de landene hvor de er dyrket. Derfor har du kanskje hørt om Assam (India), Ceylon (Sri Lanka), og Yunnan (Kina). Hver av disse svarte te typer besitter ulike egenskaper, avhengig av de lokale forhold i de ulike regionene hvor de er dyrket
.