Definisjon: Ayurvedisk Cooking

Ayurvedisk Cooking

Ayurveda
er en form for tradisjonell medisin i bruk primært i India. Ayurveda mener at ulike materialer av vegetabilsk, animalsk, og mineral opprinnelse har noen medisinsk verdi. De medisinske egenskapene til disse materialene er tid testet og har vært brukt i århundrer i ayurvedic medisiner for å kurere sykdom og /eller å opprettholde helse.

ayurvediske medikamenter er laget av urter eller blandinger av urter, enten alene eller i kombinasjon med mineraler, metaller og andre ingredienser av animalsk opprinnelse. De metaller, dyr og mineraler blir renset ved hjelp av individuelle prosesser før de blir brukt til medisinske formål. Impurified materialer er ikke lov til å bli brukt som medisin

Formene ayurvediske medikamenter er:.

* Fersk juice av urter

* Quath: Knust urter, brukes som avkok eller te for intern og ekstern bruk

* Churna: Fine pulverisert urter, brukes som medisin med vann eller i mat for interne og eksterne bruksområder

* taila: Urter kokte i spiselig olje i henhold til regler fastsatt for interne og eksterne bruksområder

* Ghrat /Ghrit: Urter stekt i klarnet smør

* Asav /Arista /Sura: en slags lys vin hentet fra gjæring av urter

* Arka: En destillasjon av urter

* Rasausadhi /Kharliya rasayan: Urter blandet med metaller, mineraler og animalske ingredienser

* Bhasma: Ashes

* Parpaty: kombinasjoner av metaller, mineraler, animalske ingredienser og urter

* Kshar /Lavan /Salt /Drava: disse er spesielt forberedt medikamenter

* Guggula basert medikamenter

* lauha Bhasam: Mandoor Bhasam basert medikamenter

* Avaleha /modak /Paak /Prash: Urter kokt i Jaggery eller sukker

* Bati /Gutika /Goli: Blandinger av medisiner formet i piller, pillules eller tabletter for å lette administrasjonen

* Pralep /Anjan /Varti /Dhoop: liniment, drops, maling, lim etc. for eksterne bruksområder

ayurvedisk smak

Ayurveda mener at det smaker av mat eller urter har spesifikke fysiologiske effekter. De smaker som forvandler etter fordøyelse (Vipaka) er kraftigere

* Søt (Madhura.) - Søte matvarer ernære, kule, fukt, olje, og øke vekten product: * Sour (Amla) - Sour mat varm , olje og øke vekten product: * Salty (Lavan) - salt mat varm, oppløse, stimulere, myke, olje, og øke vekten product: * Bitter (Katu) - Bitter matvarer kjølig, tørt, rense og redusere vekt
* Stikk (Tikta) - bitter mat varm, tørr, stimulere, og redusere vekt product: * Snerpende (Kasaya) - astringent matvarer kjølig, tørt og redusere klebrighet

<. p> Wikipedia, den frie enclyclopedia & kopiere 2001-2008 Wikipedia Bidragsytere
Denne artikkelen er lisensiert under GNU Free Documentation License
.