Matvarer med lav glykemisk indeks og hvorfor vi bør vite hva de Are

Den glykemisk indeks (GI) er et system som er utviklet som er rask og enkel å bruke. Det primære formålet med indeksen er å oppsummere raskt hvordan ulike karbohydrater påvirke blodsukkernivået. Siden alle matvarer varierer i deres ernæringsmessige og kjemisk sammensetning, er det ingen stor overraskelse at matvarer har også forskjellige GI tall. Som det viser seg, kan disse tallene varierer vilt fra en mat eller én type mat til en annen.

Selv om det kan være lett å bli forvirret av indeksen, det er en grei måte å forstå indeksen og hva det betyr for ens generelle helse. Matvarer med høy indeksverdi utgivelsen glukose i blodet raskt. Motsatt vil de matvarer med lav glykemisk indeks frigjøre glukose i blodet sakte. Denne prosessen bidrar til å unngå oppturer og påfølgende krasj forbundet med høy glykemisk mat. Selvfølgelig matvarer faller over hele spekteret fra lav til høy og alt i mellom.

Mat med lav glykemisk indeks er også matvarer som vanligvis er sunt og fullpakket med næring. For eksempel, de fleste frukter og grønnsaker er på listen over matvarer med lav glykemisk indeks. Men det er et par viktige unntak, som for eksempel vannmelon og poteter. Mens vannmelon kan være pakket med ernæring, er det en av de få eksemplene på en frukt som ikke er lavt på indeksen. Mange vil automatisk vurdere en potet å være sunn, men hvite poteter er høy på GI. Vannmeloner og poteter underst et viktig poeng. Man må ikke anta at en matvare er høyt eller lavt på glykemisk indeks. Det er viktig å ta kontakt med indeksliste før du gjør en antagelse.

Mange av matvarer med lav glykemisk indeks er også sunne matvarer lastet ned med antioksidanter og anti-kreft egenskaper. For eksempel blåbær, bringebær og andre bær har mange fordeler, blant annet å være lavt på indeksen. Med faktorer som disse i tankene, er det mulig å bruke indeksen listen for å øke kvaliteten på en helhetlig kosthold.

Faktisk, hvis du spiser mat først og fremst lave på glykemisk indeks, vil du nesten utelukkende være å spise mat som er næringsrik og sunn. For eksempel har noen av de laveste mat på indeksen er nærings kraftstasjoner som spinat, brokkoli, rosenkål og paprika. Disse grønnsakene er lastet ned med vitaminer og mineraler og en rekke sykdomsforebyggende forbindelser.

Selvfølgelig er det ikke bare frukt og grønnsaker som er matvarer med lav glykemisk indeks. Matvarer som hvitt brød og de fleste frokostblandinger er veldig høyt på GI; Men det finnes alternativer som bokhvete og havre, som er noe lavere på indeksen listen.

De som ønsker å spise mat som er lav på indeksen diagrammet er på hell som de fleste av lav glykemisk matvarer er også ganske sunt. De fleste nøtter, for eksempel, er lavt på GI, som er noen brød som pumpernickel og surdeig. Poenget er at det er mange matvarer med lav glykemisk indeks. Selv om du kanskje må endre rundt matvaner å innlemme dem, oddsen er kroppen din vil takke deg i det lange løp
.