Fordøye The Ofte usmakelig History Of Dieting

Når det gjelder å selge dietter, er det alltid “ ny &" ;, alltid “ revolusjonær &"; og det er alltid “ dietten for å avslutte alle dietter &";.

Men la oss ta en nærmere titt på historien til slanking fordi, som det store amerikanske mann av bokstaver George Santayana sa: “ De som ikke kan huske fortiden er dømt til å gjenta det &"; -., Og disse ordene er så sant av spiseatferd og fedme som de er av noe annet område av menneskets historie

Det er ganske mye generell enighet om den fysiologiske etableringen av fedme. Hvor mange millioner mennesker har sultet i hjel ned menneskets historie, vet ingen. Men utviklingen vokste til å favorisere de som var flinke til å konvertere enkel mat drikk til fett butikker for å overleve under magre tider.

Og gjennom mye av historien til bare helt nyere tid, for det store flertallet av folk det store problemet med mat har alltid vært å få nok av det, ikke uønsket fedme. Inntil ca 200 år siden, de fleste retningslinjer for kosthold var hovedsakelig å gjøre med skikk og kultur, spesielt spørsmål om religiøse ritualer.

før dette tidspunktet, ulike tidlige greske og senere europeiske vismenn, da kommenterer de moralske fordeler av relativ moderasjon og måtehold, også lagt merke til noen av de åpenbare helsemessige fordeler, men helsen var sjelden det viktigste fokus for sine diskurser.

Det sies at William, Norman Conqueror of Britain, ble ansporet av hans sviktende ridning evner å forsøke å gå ned i vekt. Han prøvde å drikke ekstra vin som en erstatning for mat, foreshadowing noen moderne Kosten 'vaner for å forsøke å undertrykke appetitt med alkohol eller sigaretter.

Det var i slutten av 1700-tallet at sosiale kommentatorer først begynte å merke en økende grad av fedme i Europa og USA, og dette er tiden for ny verdiskaping og den raske veksten av nye middelklassen opptatt av å tilegne seg og flaunt sine penger. Inntil da fedme var en sjeldenhet, en kuriositet, eller generelt et tegn på velstand, reservert for den mektige av status og mektig i bulk av staten, kirken, eller handel.

Noen historikere fastslå fremveksten av moderne stil slanking til 1829 vegetarianer og fullkorn råd fra New Jersey predikant Rev. Sylvester Graham. Men Graham råd ble sterkt rammet i Presbyterian moralisme om lustings av kjøttet, og det er kanskje til en litt senere figur som vi bedre se ut som faren til moderne kosten.

William Banting var en London begravelsesbyrå i slutten midten -age som fortvilet av å kunne igjen å bøye å knytte hans skolisser eller selv gå forover ned en trapp. Han vedtatt en høy-protein og fettrik diett, supplert med noen grønnsaker, som anbefalt ham av legen sin - og mistet flere steiner over en periode på et år eller så. Så begeistret var Banting at han publiserte verdens første kosten blockbuster, hans Letter på Corpulence. Banting var ikke så mye bekymret noen oppfattet store helserisikoen ved hans fedme, mer ren ubehag av immobilitet og de mange mindre assosiert plager.

Som så mange slanking bøker som har fulgt den Letter 1862 var pløsete , overskrevet, repeterende, selvgode og desperat mangelfull på noen detaljert vitenskapelig forklaring ...... Banting er faktisk grunnleggeren av en tvilsom publisistisk tradisjon!

Men for å være rettferdig, mistet Banting en betydelig mengde vekt – og holdt den av (og han ikke offentlig for økonomisk vinning). Men hans prestasjon er utgangspunktet for en opphetet debatt som har vært sentral i kosten Bransjens utvikling helt siden

Banting sette sin suksess ned til å avstå fra “. Stivelse og sakkarin saken &" ;. Dette har blitt grepet av horder av low-carb diett talsmenn hver siden som banebrytende bevis på at høy-protein, er høy fett og lav-karbohydrat slanking den hellige gral av vekttap.

Det er likevel , en grell problem i denne påstanden. Mens Banting kvantifiserer i noen detalj kostholdet sitt forbruk, bare generaliserer han om hva som gikk på forhånd. Vi hører av øl og paier og kaker og brød – og vi kan bare spekulere i hvor store mengder.

Var sin vekt-tap bare grunn til å spise mindre totalt mat, eller var det en magi i sin spesielle mat metoden? Fra hans bevis kan vi ikke vite. Og helt siden dette argumentet har rast mellom tilhengere av en diett eller annen diett – er det en spesiell effekt av begrensede karbohydrater i å øke metabolismen, akselererer vekttap og tilrettelegging for vekt-kontroll?

Men gjør det selv saken? Hva om all denne debatten om hvorvidt visse matvarer har visse effekter er simpelthen et sideshow som opprettholder en usunn fokus på mat og spise? Kan det være at det er høyere mat og slanking sannheter som bør gå foran? - Nemlig at de aller fleste mennesker vet bare så altfor godt grunnleggende av sunn mat, erkjenner instinktivt hva de trenger og hva som bare er forbruket, eller rett og slett ekkelt.

Dessuten er det kanskje langt mer emosjonelle og kulturelle faktorer som holder overflødig vekt på plass enn de nøyaktige mekanikken nøyaktige matvarer, med den enkle sannheten er at et overskudd av inntaket vil resultere i en kontinuerlig overkant av lagret fett. Og, for å ta den frem enda et steg, det er tydeligvis flere og flere mennesker innser at en slanking-livsstil besettelse kan faktisk være en bidragsyter til fedme.

Uansett, kosthold lasset var å rulle og tysk lege Felix Niemeyer veldig snart subtilt endret Bantings råd ved å legge i en lav-fett resept, og dermed sender de to tilnærmingene av protein-og-fett-in-the-kosthold og begrenset-fett-in-the-diett på sine divergerende stier.

Ved slutten av det 19. århundre, dawning helsemessige bekymringer over dreven overvekt ble matchet av høy viktoriansk moralsk prudishness. Det var ikke lenger kult å være rik og flaunt det med en vom. Det er ingen tilfeldighet at den første registrerte karakterisering av Anorexia ble trukket på denne tiden blant døtrene til de rike.

Rundt 1900, da forsikringsselskapene proklamerte en sammenheng mellom fedme og sykelighet, fett og helse ble generelt knyttet sammen i den populære bevisstheten

I første del av det 20. århundre, veksten av større regjeringen -. en mer all-gjennomgripende tilstand - ført til store fremskritt i folkehelsen i både USA og Storbritannia. Sammen med mange epokegjørende fremskritt innen sosial kom det en rekke generelle og ambisiøse kunngjøringer på hva “ ideelle dietten &"; burde være. Som alltid ned til i dag, publikum generelt betalte ikke en blind bit av innkallingen til slike formaninger, som ikke støttes som de var av spenningen i noen vanskelige å selge fra Diet Industry.

Og aggressivt det sikkert var . Første kvartal av det nye århundret så alt fra skjoldbrusk utdrag fra døde dyr, til relativt harmløse (og unyttig) urteekstrakter, gjennom til de nyutviklede amfetamin narkotika blir fremmet som fedme rart botemidler.

To viktige faktorer fueled den raskt voksende Diet Industry. Den første var en relativ overflod av mat i Vesten; i dag lever vi i en tid med global ernæringsmessig ubalanse – det er omtrent like mange mennesker som forspist som er underernært.

Den andre var Hollywoods glamour, med sin perfekte stjernene i perfekt kroppsbygning. Til et økende antall observatører, har slanking alltid vært mer av en slave til mote, til tross for sin lip-service til helseproblemer.

Flying flagget for moderasjon i 1920, og bringer den gamle stil avholdenhet-er -nært til gudfryktighet meldinger videre inn i en ny æra, var amerikanske legen Lulu Hunt Peters. Hun la til den nye vitenskapen om kalori telling til tradisjonelle selvfornektelse, argumentert for livslang bundne kalorier via en besatt tett styrt regime. For Peters var det ikke bare fråtseri som var synd; fysiske bevis for overvekt var avskyelig.

I disse måtene bestselger Peters kunne bli sett på som å være Grunn mor hva moderne vektkontroll veldedighet vekten grunnlaget kaller Lifer Slanking, med henvisning til de som er permanent slanking og kan ikke ser for oss uten catastrophizing en eneste dag frem sin streng rutine

Tar lager, er vi nå har bakgrunn på dannelsen av fire av de store tråder av den moderne kosten Bransje:. high-fiber /hel-mat, høy protein med høy fett, lav-fett, og for det fjerde, stive totale kalori kontroll.

En annen stor tradisjon hadde allerede blitt et utbredt slanking fenomen ved tidspunktet for Peters 'fromme exaltations til avholdenhet.

William Hay kom opp med ideen om at visse matvarer grupper av hans betegnelse bør bare spises i strengt definerte motstandere. Mat kombinasjons dietter også fortsatt gjentas ofte i ferske forkledninger fordi det er usedvanlig lett å komme opp med nye kombinasjoner å anbefale.

Den andre halvdelen av det 20. århundre så det hele travet igjen i uendelige variasjoner – det høye fiber F-Plan, carnivore glede av første Stillman og deretter Atkins, lite fett i mange forkledninger, nye kombinasjoner med Beverley Hills og enkel deprivation uendelige repacked, vanligvis med “ kjendis &"; påtegning (og ofte med økt vekt på lite karbohydrater, eller en eller annen måte differensierte karbohydrater).

Så er vi skraping fatet nå for nye dietter? Vel, har det store lasset rulle på i til det 21. århundre vært karbohydrater med en ny vri. Plukke opp på glykemisk indeks, som er utviklet for å hjelpe diabetikere med tidsbestemte glukose nivå effekter av ulike matvarer, har dette konseptet blitt dratt inn i riket av slanking råd. Men er det bare snakk om nye ord, gamle ideer – ikke er vi tilbake med Bantings “ stivelse og sakkarin saken &" ;?

Faktisk kunne vi gå tilbake en god del lenger. Verdens eldste overlevende medisinsk dokument, Ebers Papyrus fra 1 550 f.Kr. Egypt, inneholder en oppskrift på en anti-diabetiker diett av hvetekim og okra.

Det har en lang historie, dette slanking virksomheten. Det er korn av sannhet her og der, men det er ikke en spesielt stolt historie når det kommer til varig vektkontroll.

Enkelte dietter vil gjøre folk ned i vekt. Konsekvent forbruker mindre energi enn du expend vil definitivt føre til vekttap. Dietter bare skje for å være notorisk håpløs på å oppnå en ting som virkelig teller – beveger seg bort fra en dårlig eller obsessive forhold til mat, til en god og avslappet forhold. Mind-skift ikke skje i magen
.