Miso-Glasert Eggplant

Aubergine er en av mine favoritt grønnsaker og bare skjer for å være i sesongen, så nå er det på tide å få mest mulig ut av denne sunne søtvier veggis. Hvis du leter etter grunner til å like aubergine ... ser ikke lenger, her er bare noen av grunnene

•. Huden av aubergine inneholder en phytonutrient som beskytter lipider (fettstoffer) i hjernen cellemembranene

•. Aubergine er en rik kilde til fenoliske forbindelser en antioksidant som kan bidra til å forebygge kreft, kolesterol oppbygging og bakteriell og viral infeksjon

•. Aubergine har en høy fiber innhold som kan forhindre forstoppelse, hemorroider, og kolitt

•. Aubergine er naturlig lav i kalorier og har ingen fett. En kopp har bare 38 kalorier

•.. Senker kolesterolet ved å hindre dens absorpsjon i tarmen

• Aubergine kan hjelpe i tilfeller av magesår

• Aubergine kan bidra i ulike nervøse tilstander

•. Aubergine inneholder en stor mengde vann. Det er bra for å balansere dietter som er tung i protein og stivelse.

Så treffer din lokale bondens marked eller dra til produserer delen av dagligvarebutikk og prøve denne oppskriften ut. Du vil ikke bli lei

Ingredienser:.

¼ kopp gul miso

2 ss sake

1 ss agave sirup

klype rød chile flak

1 ss olivenolje

1 ts sesamolje

4 japanske auberginer, skåret i to på langs, deretter scoret ½ tommers dypt på kjøtt side

1 ts sesamfrø

Veibeskrivelse:

I bolle, bland miso, sake, agave og røde chile flak. Bland godt og sett til side.

I stor enorme jernpanne varme både oljer over middels varme. Legg aubergine, skåret siden ned og stek til den er brun (3 minutter eller så), Bruk tang snu aubergine over med scoret siden opp. Slå på broiler.

Pensle miso blandingen over aubergine og sted under broiler. Stek til aubergine slår en dyp brun, 1-3 minutter.

Dryss aubergine med sesamfrø og server varm.

For mer forslag om sunn mat og oppskrifter gå til www.findyourorganicsoul. com
.