Wine Pairing For Helse Promotion

vin sammenkobling er et populært tema i vin verden, men visste du at det er en helse-tilkobling? Visste du at noen av forbindelsene i vin er bra for din heia? Vin sammenkobling vil nå være mer om hva som vin går med kylling, lam eller mutter stek. I min nye bok Nutriwine forklarer jeg hvordan vin sammenkobling vil bli praktisert i fremtiden - med en helse forbindelse

Wine Pairing & Molecular Helse Recomendation
Hele opplevelsen av vinsmaking blir bedre når du begynner å pare vin med mat. Dette vil også utvide din frontal cortex for vin informasjon og føre til flere helsetopper i kroppen biokjemi som den reagerer på smaken, og maten er enda bedre fordøyd. Generelt sett folk pare hvitvin med hvitt kjøtt som kylling og fisk og rødvin med rødt kjøtt vanligvis biff og lam. Veldig søt vin går med dessert som alle andre vin sammen med en søt parabolen vil smake surt. De hvite vil skjære gjennom saltlake og de røde vil legge tekstur til kjøtt og begge vil trekke ut smaker. For restauranter kan det være nyttig å vurdere komponentene i form av smak av vinen som som ikke kan endres maten kan være konstruert rundt viner tilbys. Afterall elementene i vinen er satt lenge før du spiser.

Whites vil variere i form av tørrhet sødme og alder som vi har sett tidligere. Med røde du snakker om tannin og eik fra en smak varierer fra myk til en hard smak som strekker seg til læraktig. En tørr Savignon Blanc vil gå bra med grillet fisk og krabbe med sine sitrus notater. Med ovnsbakt kylling kan du ha en Chardonnay å utfylle butteryness eller en fløyelsaktig Merlot å trekke ut teksturen i kjøttet. Kommer til biff du kunne ha Pinot Noir eller en Cabernet Savignon sitt fulle kroppen og også tanniner utfylle kjøtt. Champagne vil skjære gjennom noen saltlake i fiskeretter som kaviar og østers. Det finnes en rekke lett utskrivbare gratis diagrammer på nettet for å laste ned og skrive ut for å hjelpe din vin sammenkobling. Med den enorme populariteten til asiatisk mat nå rundt i verden tror Rieslings fra Tyskland for forfriskende skarphet.

Du tenker kanskje at alt dette er kaken i himmelen, men det er mye vitenskap bak vin sammenkobling. For eksempel paprika inneholder 2-metoksy-3-isobutylpyrazine som finnes i Savignon Blanc. Så de to ville gå godt sammen. Dette er et veldig enkelt eksempel på hvordan sofistikerte dette kan få, men i utgangspunktet er han matche mat og vin basert på sine aromatiske og aromastoffer. Hvis de er like, men de vil ikke kampen, og i stedet opprette en gastromic synergi.

Hovedmålet med vin sammenkobling med mat er synergi som øker matopplevelsen. Som enhver god ekteskap vinen må ikke kjøre forbi maten og maten må ikke kjøre forbi vin. Sammen har de få ut det beste av hverandre. Hvitvin for eksempel vil skjære gjennom fishy smak og sitrus notater vil utfylle smaken av parabolen. Sitron er vanligvis servert med fisk og sitrongress i Asia.

Det er to veier når det gjelder vin sammenkobling. Den ene er ved å følge råd fra eksperter i hva vin som passer til maten og den andre er empirisk - personlig prøving og feiling. Hver person vil ha ulike liker og misliker. Som Vaynerchuck sier ofte i Wine Library TV hvis du prøver en annen vin med maten hver dag i seks måneder vil du vite hva du liker og misliker.

Dr Maury var en fransk lege også kvalifisert i akupunktur og homeopati. Når det gjelder vin Maury mener at vin fungerer som et hjelpemiddel for fordøyelsen. Medoc vinene er gode på toning magen med sine tanniner med kalsium og magnesium. Også tarmen vegger får tonet spesielt hvis personen er utsatt for diaré eller irritabel tarm syndrom. For forstoppelse han anbefaler søte viner som Anjou høy i glyserol som vil ha en mild Epsom salt effekt. En annen formidler av vin og helse var Dr Luca California. Han skrev også en rekke bøker om emnet. Siden deres bøker vi har langt mer vitenskapelige studier for å bevise hva de sa på den tiden om vin og helse

De aktive forbindelser vin for helse er B-vitaminer, mineraler og fenoliske forbindelser, for eksempel; anthocyaniner, katekiner, quercetin og resveratrol. B-vitaminer er vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin) og vitamin B3 (niacin) spesielt. B-vitaminer er viktig for energiproduksjon i kroppen. Viamin B1 er bra for pumping styrke hjertet og nivåer er oppbrukt med langvarig bruk av diuretika. Thiamin er også bra for nervesystemet og beskytter nervesystemet fra skade, særlig i diabetisk nevropati. Plus forbedrer din tenkning og var den første vitamin for å bli oppdaget.

Vitamin B2 bidrar i produksjonen av tyroksin hormon som styrer stoffskiftet og røde blodlegemer når det fungerer med jern. Hovedfordelen med riboflavin er at den beskytter øynene spesielt linsen mot grå stær. Halvparten av kroppens behov for vitamin B3 kommer fra aminosyren tryptofan. Å være en naturlig anti-inflamatory har det dratt de med leddgikt. I nerve helse sies det å lette depresjon angst og søvnløshet
.