Matallergier i Dagens skole Cafeterias

Med et økende antall barn i skolealder med matallergi, er skolene stadig utfordret med å forebygge allergiske reaksjoner og respondere raskt på krisesituasjoner. Med rundt 3 millioner barn har problemer med mat-baserte problemer og økende, har flere skolepolitiske endringer er foreslått for å løse krisen. De inkluderer å unngå krysskontaminering i kantinene (egg, nøtter, hvete, soya, fisk, skalldyr og meieriprodukter), deling av informasjon mellom ansatte på elever med diagnosen allergi, etterutdanning for allergiske reaksjoner, og integrering av registrerte dietitians inn in-skolen lunsj programmer.

Undersøkelser har avdekket at mange skoler har ingen nødalarm strategi klar, og føderale lovgivere reagerer ringer for en føderal lov som krever hver institusjon til å utforme en standard allergi ordningen. Målet er å beskytte barn mot eksponering for kjente allergener, gi spiser hjelp for studenter som ikke kan konsumere de vanlige valgene servert i kantiner, og sikrer situasjoner blir behandlet raskt og tilstrekkelig.

Eksponering

Selv om det &'; s er bare rapportert under en femtedel av reaksjoner skje i kantiner, dette har vært et knutepunkt for skoler med elever som har allergi. Lunsj ansatte er opplært i å unngå allergen eksponering gjennom flere teknikker, for eksempel vaske hendene, hansker og ulike skjærebrett lage mat, og opprettholde pyntet spisesteder.

Noen skoler har brukt en proaktiv metode ved å utpeke bestemte tabeller som allergen gratis. Noen har valgt å kvitte seg med noe barn ofte reagerer på. Selv om det isn &'; t gunstig hele tiden, er disse forsøkene gjort enklere med råd fra en registrert kostholdsekspert. De fleste av de vanlige allergener er basismat for barn, og den første rollen kafeteriaer er guaranateeing balansert ernæring.

Oppdateringer

Offentlige skoler jevnlig dele informasjon om helseforhold overfor studenter med alle ansatte sannsynlig for å samarbeide med eleven. Bortsett fra dette, kan skolene også få etter-treningene. Denne treningen gir alle ansatte, fra lærere til bussjåfører, kunnskap om symptomer å se etter og en handlingsplan for å ta i nødstilfeller. Dette er laget spesielt viktig, siden studier viser rundt halvparten av reaksjonene oppstår i klasserommet, 10% på lekeplassen eller gym, og ytterligere 15% i andre steder, som på bussen eller i gangene.

Styrke Ernæringsfysiolog

Selv om mange skoler don &'; t på fakultetet, de fleste har minst kontakt med dietitians på en jevnlig basis. En registrert ernæringsfysiolog som vet allergier kan tilby etterutdanning, identifisere og rette problematiske prosedyrer, og gi en kritisk sammenheng mellom allergi spesialister, skoleadministrasjon og helseansatte. Lære elevene er et viktig skritt for å kontrollere allergier, og en kostholdsekspert kan hjelpe ved å diagnostisere problemer og snakke med foreldrene.

Skoler har alltid blitt belastet med å gi et trygt miljø for barn. Med utbruddet i studenter og' allergier, prøver de å ta proaktive skritt for å redusere farene og raskt reagere på kriser.

Sarah Ferris er en biff-entusiast. Hun elsker grilling, prøver og søker ulike typer delikatesser. Hennes familiemedlemmer glede i hennes matlaging sammen med de nye kafeer hun bringer dem til å teste. I et gitt øyeblikk blir de ofte funnet servering italienske pølser og ser baseball
.