Hvorfor er Spiret korn brød sunnere enn hele hvete brød?

Korn er trolig en av de sunneste matvarer som vi har tilgang til på planeten. De er stappfulle av Omega-3 fettsyrer, og også gi en stor daglig mengde fiber og grovfôr for å støtte fordøyelsen helse.

En kategori av korn blir mer og mer populært med hver måned som er enda sunnere enn konkurrentene . Disse kalles spiret korn, og det er en ganske stor forskjell mellom normale korn og spiret korn, ikke bare ernæringsmessig, men i smak samt

Det er tre hoved differnces mellom hele korn og kornspirer.
1 ) sprouting aktiverer viktige enzymer i mat
2) sprouting øker mengden av vitamin innhold
3) sprouting nøytraliserer antinæringsstoffer, som fytinsyre, som constrict kroppens evne til å absorbere ernæring.

La oss sammenligne nutritinal informasjon for et sek. Undersøke ernæring tetthet på en kalori-by-kalori teller, vil du finne at spiret hvete inneholder fire ganger så mye niacin, nesten dobbelt så mye vitamin B6 og folat, mer protein og mindre stivelse enn ikke-spiret hvete. Det er også lavere på glykemisk indeks, så de som følger en diabetiker diett eller se blodsukkernivået vil være glad for å begynne å prøve spiret korn.

Sprouts, samt å være lett fordøyelig, er også en utmerket kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. For eksempel solsikke spirer er høy i vitamin A og C, mens mung bønnespirer er høy i vitamin C, jern og kalium. Mange frø er høy i fosfor, et mineral som brukes for årvåkenhet, økte mentale evner, friske bein og sterke tenner.

Ordinære korn, frø og nøtter er "spirer" under spirende prosessen. Når dette skjer, deres nutritinal verdiendringer - men de alle holde sine essensielle plante enzymer, øker kroppens stoffskifte med alle de ekstra vitaminer og mineraler som finnes. Enzymene hjelpe til nedbrytning i tynntarmen. Spirende beholder også flere næringsstoffer som ellers ville bli eliminert under matlagingen.

Spiret korn, frø og nøtter oppfordrer veksten av sunne bakterier i fordøyelsessystemet, kjent som probiotika. De bidrar til å holde kolon ren og er svært høy i beskyttende antioksidanter.

Ordinære hvete produkter kan føre til en rekke problemer i ens fordøyelsessystemet, forårsaker slimete buildup, allergiske reaksjoner, og til og med forstoppelse. Dette begrenser legemet for å være i stand til å absorbere de næringsstoffene den trenger. Men selv med spiret hvete, disse negative effektene kan ofte bli eliminert. Mye av hvete-intolerante mennesker er i stand til å håndtere spiret hvete brød produkter fordi stivelsen bare omdannes til enkle sukkerarter. Det er mye lettere å bryte ned.

Et annet enkelt alternativ er flourless brød, laget av korn og belgfrukter som er spiret før sliping inn mel. Denne bakken mel har økt næringsverdi siden korn og belgfrukt frø først spiret, gir det en levende og aktiv vekstprosessen før de blir konsistensen av melet.

Noen spiret korn brød faktisk beholde en søtere smak, fordi spirende forandrer noe av stivelsen til sukker. Brødet er fuktig og gjort uten gjær. Det kan også imøtekomme lav natrium dietter med lite eller ingen salt tilsettes. En ting er å bli vant til er at spiret brød er vanligvis tettere, slik bakt frukt inne for å spre seg over hele deigen i stedet for å synke til bunns. Det er veldig vanlig å se varianter som spiret kanel rosin brød.

Spiret korn og korn brød kvalifiserer som "levende mat", og det er fordi de er laget av ingredienser i de mest uraffinert etapper mulig. Ingen svært bearbeidet mel, ingen næringsstoffer strippet av kornet og deretter lagt til brød senere - det er alle en naturlig prosess

For det meste, spiret korn bedrifter bruker økologiske råvarer i sine produkter, dyrket uten. pesticies og ugressmidler. De har en lav glykemisk indeks på ca 45 og er også lav i mettet fett.

Det er mange, mange fordeler med å prøve spiret korn i kostholdet ditt. Det er optimal til god fordøyelseskanal helse og smaker godt, også. Spiret produkter er vanligvis laget av hvete, hirse, eller spelt. Du kan bruke spirer på en salat, spise dem som de er, eller male dem i mel for din neste baking prosjekt
.