Prøve viner med finesse og Discretion

Det tar en sterk følelse av smak å fortelle mellom vin varietals, men det er en ervervet ferdighet som &'; s verdt all prøving og feiling. Selvfølgelig ville det være bedre hvis du dykke inn samplings med en idé om hva du kan forvente. Hva betyr det når folk finner et hint av kanel i en vin likevel? Når du knapt ane nyansene i smak i en vin, så trenger du bare å prøve det riktig neste gang du knekke opp en flaske. Downing årgangsvin i ett jafs er bare akseptabelt hvis du har penger å brenne, men det er bedre om du nyter hvert slurk stedet. La smaksløkene suge i alt som fruktig, Oaky, kjøttfulle nyanser, eller hva smaken kommer til tankene.

En flaske vin blir bedre med tiden, spesielt de som kommer fra kjente årganger. Noen viner er bedre karbonisert timer før konsum, though. Dette gjelder særlig for nye viner, nylig gjæret og flaske. Den tannin i væsken er sterk nok til å forstyrre nyansene i smak, og du må la det oksidere med eksponering for luft før du serverer den i vinglass. Noen vil la en åpen flaske sitte på et kjølig område noen timer på forhånd, men det ville være bedre hvis du bruker en tut for formålet. Den hetteglass åpne munnen maksimerer eksponering og Mellows vinens styrke, slik at du kan nyte smaksprøver.

Bruk riktige vinglass. Rødviner har sterkere kropper og smaker, og du trenger briller med brede munn og brede baser. Lettere varietals, som hvitvin, er bedre tjent i smalere briller; væsken trenger ikke å bli luftet lenge nok til at tanniner å forsvinne. Vinglass har lange stilker som håndtak, som brukes for å sikre at varmen fra hendene dine ikke kompromisse smaken.

Du må virvle væsken rundt glasset før du begir deg en slurk. Legg merke til hvordan vin klynger seg til siden av glasset. De beste årganger har volum, ebber sakte fra overflaten som du virvel. Slike viner har gode ben, slik det er kjent i slang. Det indikerer også behandling kvaliteten av årgang. Få et grep av ulike smaker i væsken, dytte nesen inn i vinglass, og ta en god, hard, snuse. Den første inntrykket er et kick, men du vil skille de kvaliteter når din luktesans blir vant til de tanniner.

Ta en liten slurk og la væsken suge gjennom tungen. Hvis du har drukket viner lenge nok, så nyansene i smaken bør være åpenbare. Ellers må du bære den overveldende tanniner og finne adjektiver for å beskrive følelsene. Du vil forstå hvorfor det er så mange forskjeller i smak, men smaken inntrykk av kanel, røkt kjøtt, bær, er bare tilnærmelser av smaken. Noen rødvin varietals er komplisert nok på egen hånd, mer så hvis disse er blandet med andre varietals. Du kan sjekke Merlot Cabernet blander, for eksempel; varianter er bestemt av årganger, regioner og grupper, for ikke å nevne de behandlingsteknikker som brukes av vinprodusenter å produsere hver flaske. Nøkkelen til å nyte smaksprøver er å prøve hver nippe langsom og jevn. Du vil sannsynligvis ha nok av viner smak, så ikke unne seg en flaske før du har gjort runder og smakte alt tilgjengelig
.