The Great Protein Debate

Er høy eller lav protein dietter overlegen? Hvor mye protein trenger man? Animalsk protein er nødvendig i kosten? Følgende er observasjoner basert på å jobbe med mange kunder i løpet av de siste to tiårene.

Hva er protein?
Proteiner er stoffer som består av mindre kjemikalier som kalles aminosyrer. Aminosyrer er forbindelser som har både en positiv og negativ elektrisk ladning. De kan knytte sammen på mange måter, som Tinker leker eller Lego leker. Aminosyrer hekte sammen i tusenvis av formasjoner for å gjøre alle vev i kroppen. Alle enzymer og mange hormoner er også proteiner. Å spise protein er litt som å spise en Lego leketøy som en plante eller et dyr har konstruert. Fordøyelsessystemet tar den fra hverandre, bit for bit. Leveren og andre organer deretter sette bitene sammen igjen for å danne dine unike kroppens vev

Protein inneholder matvarer kan deles inn i tre grupper:.
&Bull; Rødt kjøtt, fjærfe, fisk, egg, nøtter, frø, ost og bønner inneholder 20%
eller mer protein. Hvetekim, brygger &'; s gjær og spirulina er også høy i
protein
• Korn som ris, hvete, havre, hirse og bygg inneholder 8 til 14%
protein
• Frukt, grønnsaker, melk, soya melk og juice inneholder mindre enn 5%
protein.

Kroppen krever ca 22 aminosyrer. Vi må spise ca 10 av disse, kalles de essensielle aminosyrene. Resten vi kan produsere fra de viktigste. Proteinrik mat som inneholder alle de essensielle aminosyrene er komplette proteiner. Kjøtt, fjærkre, egg, soya, peanøtter, og ost er komplette proteiner. Ufullstendige proteiner som korn og bønner kan spises sammen for å gi komplett protein.

Noen protein matvarer inneholder en bedre balanse av de essensielle aminosyrer enn andre. En mat med en god balanse er gitt en høyere rating av biologisk kvalitet. Egg protein (albumin) priser høyest i biologisk kvalitet.

Low-protein dietter
Dagens lav-protein dietter er populære. Forskning viser at for mye protein kan utarme kalsium, noe som fører til osteoporose. Ufordøyd protein kan råtne, som frigir skadelige stoffer inn i kroppen. Noen myndigheter foreslår at ingen konsentrerte proteinrik mat behøver å bli spist i det hele tatt. De bemerker at dyr som hester og aper spiser ikke konsentrert protein mat i det hele tatt, men de er sunn og sterk

Min observasjon er at mange helse-tenkende mennesker tar dette rådet for langt, og don &';. T spise nok protein. Mens 60-70 gram protein er tilstrekkelig, er mange mennesker å spise mindre enn 40 gram /dag. Noen tror feilaktig at mindre protein vil føre til vekttap.

Andre prøver å spare penger eller tid å tilberede måltider. Mange langsomme oksydanter finne protein føles tung i magen, slik at de bare hoppe over det og ha en salat. Noen kunder forteller meg deres kilde til protein er et glass eller to av soyamelk, og noen nøtter og frø. Dette er ikke mye protein.

Beware of Low-protein dietter
Protein ikke bare fungerer som byggemateriale i kroppen. Fordøyelsesenzymer er proteiner. Hvis fordøyelsesenzymer er redusert på grunn av et lavt inntak av protein, lider absorpsjon av all mat. Proteiner kan også foreta mineraler til cellene. Noen proteiner fungere som antioksidanter som beskytter mot forurensning. Protein stabiliserer blodsukkeret ved å forbedre binyrene aktivitet. Aminosyrene fenylalanin, tyrosin og arginin forbedre binyrene og skjoldbruskkjertelaktivitet.

Man kan føle seg bedre å unngå all konsentrert protein for en stund. Men utilstrekkelig protein til slutt resulterer i tretthet, dårlig fordøyelse, lav skjoldbrusk aktivitet, tarmproblemer og mange andre lidelser. En diett som er riktig for en ape eller hest er ikke nødvendigvis riktig for et menneske. Disse dyrene fordøye mat som vi ikke kan.

Mange folk på lav-protein dietter merke til deres helse og energi forbedre når de øker sitt inntak av høy kvalitet proteiner. Jeg finner at de fleste trenger en konsentrert protein mat minst to ganger om dagen. Dette inkluderer bønner, frø, nøtter, egg, fjærkre, fisk eller kjøtt. Slow oksydanter ofte føler beste spise litt konsentrert protein mat til hvert måltid. Foruten de vanlige proteinrik mat, selger co-op mange deilige proteinrik mat som refried svarte bønner, mandel smør og solsikkesmør.

Animal versus Vegetabilsk
Mange mennesker føler seg bedre å legge noen animalsk protein til kostholdet. Jeg er ikke helt sikker på hvorfor det er slik. Animalsk protein er en god kilde til vitamin B12, sink, niacin, karnitin, taurin og andre stoffer som er viktige for helsen. Dette er ikke til stede eller mindre biologisk tilgjengelige i vegetabilske proteiner. Mengden av kolesterolnivået avhenger ikke bare av diett, men på stress. Jeg kjenner flere vegetarianere som hadde høye nivåer av kolesterol fordi deres kropp &'; s. Var ute av balanse

Den genetiske strukturen i enkelte organer kan være slik at animalsk protein er bedre utnyttet. Vegetabilske proteiner som bønner og korn er høy i kobber og lav i sink. Dette er skadelig for noen mennesker. Hvis kroppens kjemi er svært ubalansert, kan en person ikke kunne spise noe animalsk protein for en stund. Vær så helse bedres, vil evnen til å fordøye animalsk protein returnere

Hvis en pris ble gitt for “. Mat mest diskriminert &"; ville det være egget. Egg inneholder utmerket kvalitet protein, samt lecithin, vitamin A og mange andre næringsstoffer. Den berømte Framingham, Massachusetts hjertesykdom studien undersøkte spørsmålet om egg forbruk. Studien fant de som jevnlig forbrukes egg levde lenger enn de som spiste egg til. Spesielt for de som foretrekker å spise mindre kjøtt, egg er en god kilde til høykvalitets protein. To egg daglig er ikke for mye for folk flest.

I konklusjonen, mens for mye protein kan være skadelig, er utilstrekkelig protein også skadelig for helsen. Mens enkeltpersoner behov varierer, konsentrert protein og litt animalsk protein er nyttig for mange mennesker
.