Introduksjon til glutenfri diett for Celiacs

En titt på glutenfri diett for personer med cøliaki og hveteintoleranse inkludert noen nyttige råd og tips på å sikre kostholdet ditt forblir glutenfri.

For å opprettholde en gluten fri diett betyr at du ikke kan spise eller drikke noe som inneholder gluten, mens dette kan virke veldig vanskelig i begynnelsen det blir en del av din livsstil og i løpet av kort tid vil du finne at du vil være i stand til å spise et bredt rekke ulike matvarer.

Gluten er en klebrig protein som finnes i hvete, inkludert karmut og spelt, er det også i bygg, rug og rughvete. Havre har liten eller ingen gluten, men kan være forurenset med andre kornsorter, så bør unngås.

Gluten finnes i mange tilsetningsstoffer som en stabilisator eller som et fortykningsmiddel. For å unngå gluten symptomer du må være klar over de ingrediensene som brukes i alle gluten produkter du bruker, inkludert medisiner, vitaminer og leppestift.

Gluten kommer i mange former, og du må utdanne deg selv om de forskjellige mat ingredienser . Du må nøye sjekke for gluten som det kan inngå som modifisert stivelse (fra hvete ikke mais), vegetabilske proteiner og stivelse, malt smakstilsetning og glukosesirup.

Selv om gluten er ikke i ingredienslisten det kan legges under utarbeidelsen av produktet, for eksempel som en dusting til stekebrett. Pass på at din mat eller drikke er behandlet under glutenfri praksis, selv om det ikke inneholder gluten annet produkt behandles på samme fabrikk kan gjøre det, og dette kan føre til smitteoverføring.

Når du forbereder dine måltider hjemmet har du også for å unngå smitte også. For å gjøre dette holde gluten matvarer i en egen presse eller hylle, bør du få en ny brødrister skal bare brukes for gluten brød og sikre at du tilberede måltider for seg.

Selvfølgelig er den enkleste måten å unngå gluten på hjem er å fjerne det helt fra husholdningen matlaging, gjøre alle måltider for familien uten gluten, det &'; s ikke vanskelig når du først får taket på en gluten oppskrift, ta for eksempel sauser, sauser og supper, erstatning maismel for hvete mel eller poteter kan brukes som et fortykningsmiddel

Det er viktig at du lærer om cøliaki, slik at du kan sikre det du spiser og drikker er å gi deg riktig næring
.  .;