Undersøkelsen avdekker Tomater som en stor kilde til Lycopene

LycopeneBenefit.com, et nettsted fremme de siste nyhetene på lykopen, kreft, hjertesykdom og andre har foreslått at tomater er en utmerket kilde til lykopen. Mange forskere har vist at inntak av lykopen har flere helsefordeler. Lykopen er en av de beste anti-oksidanter som benyttes til behandling av kreft og kardiovaskulære sykdommer. Lykopen er også nyttig i behandling av tannkjøttsykdom, diabetes og sannsynligvis mannlig infertilitet. Kreft som brystkreft og tykktarmskreft sies å svare godt på å bli behandlet med lycopene.

Studien viste at lykopen kan utvinnes mer fra rødt og rosa farget mat. Matvarer som vannmelon, guava, papaya, tomater og andre er en god kilde til lykopen. Forskningen anbefalte også at de oransje farget tomater har mer andel av lykopen enn de røde varianter av tomater.

De forskere fra Ohio State University studerte mengden av lykopen i rødt og oransje fargede tomater. Denne artikkelen ble senere publisert i Journal of Agricultural og matvitenskap. De har forberedt en saus og spurte noen folk til å spise den. Etter en tid, forskerne testet alle de menneskene som hadde spist sausen.

Studiet av disse forskerne viste at mengden av lykopen i røde fargede tomater var 95 prosent, mens mengden av lykopen i oransje farget tomater var 100 prosent. Forskerne sier at lykopen stede er delt i to former – tetra-cis og all-trans. De røde tomater inneholder mer all-trans variasjon, mens oransje fargede tomater inneholder mer tetra-cis. Studien sa at tetra-cis skjema absorberes 2,5 ganger mer av menneskekroppen i forhold til all-trans.

lykopen som finnes i mandarin tomater kan lett brytes ned i forhold til andre varianter av tomater. Lykopen finner det vanskelig å binde med vann. Fordøyelsessystemet til kroppen finner det vanskelig å skille lykopen fra ufordøyelige fiber grønnsaker

De lykopen forbindelser hvis bearbeidet eller kokte lett kan absorberes av kroppen &'; s. Fordøyelsessystemet. Forskerne har også funnet ut at tetra-cis lykopen blir brutt ned lett når oppvarmet mens all-trans form forblir upåvirket. Tetra-cis såvel som all-trans-form når de blandes med olje er lett absorberes av kroppen, noe som betyr at sauser og supper. Antioksidanter slik som Lykopen øke immunsystemet i kroppen og beskytter mot skadelige celle. Inntak av Lykopen reduserer risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer
.