"Helsemessige fordeler av Trykk Cooking"

Trykk matlaging er en veldig sunn måte å tilberede mat for å bevare mer næringsstoffer og forkorte steketiden for bønner, korn og andre matvarer. Her er noen fantastiske egenskaper press matlaging.

Jeg personlig må si at i år jeg var imot press matlaging fordi jeg var under den oppfatningen at det var farlig. Og at alle næringsstoffene ble tapt med press matlaging — men jeg tok feil. Dagens moderne digital trykkokere er utrolig trygt, enkelt å bruke, og beholde flere næringsstoffer og hellip; at jeg måtte endre mening.

Øker Nutrient Retention - Jo mer en mat er utsatt for å åpne matlaging og fordampning de mer mer næringsstoffer går tapt. Korte koketider med høyt trykk i trykkokere holde næringsstoffer i mat og mat doesn &'; t tørke ut. Ved å øke trykket øker vi kokepunktet for vann og dermed vi lage mat med høyere temperaturer og kortere koketider, noe som betyr mindre næringsstoffer går tapt. Ta for eksempel matlaging svarte bønner, kanskje normal steketiden for tørre bønner være et par timer på komfyren, men med en ny digital trykkoker det &'; s bare 20 minutter, og hvis et dobbelt press innstillingen brukes som kanskje selv bli kuttet ned 10 eller 15 minutter og hellip; og de virkelig smaker godt!

tilberedningsmetoder og næringsstoffer, med kokte matvarer vi kan ha så lite som 40% eller mindre av næringsstoffer igjen i maten. Hvis vi steke mat som går opp til 50% for enkelte matvarer, med dampet mat andelen er rundt 75%, men med trykk tilberedes matvarer går det opp til 95% for enkelte matvarer og hellip; . særlig korn og bønner

Trykk tilberedt mat er veldig øm - Med tradisjonelle åpne tilberedningsmetoder som maten tørker ut … den mindre anbud maten blir. Ikke så med press matlaging, matvarer bli veldig fuktig og veldig søt.

Mindre kreft forårsaker Forbindelser - Undersøkelser gjort i Sveits viste at med press matlaging var det liten eller ingen kreftfremkallende stoffer igjen i maten. Disse kreftfremkallende stoffer eller “ Acrylomides &"; er opprettet med åpne tilberedningsmetoder som steking, og spesielt BBQing, og selv kokende … men ikke med press matlaging.

Mer fordøyelig protein - Trykk tilberedes matvarer inneholder mer fordøyelig protein fordi trykket matlaging denatures mer proteiner øker fordøyelig protein. En studie med erter viste at med tradisjonelle tilberedningsmetoder erter inneholder ca 80% protein, men trykk kokte erter inneholder nesten 85% protein.

Mindre Phytic Acid og Lektiner - Fytinsyre og lektiner binder seg til proteiner og holde dem fra å være fordøyelig og de er giftige. Studier med kjøkken erter viser at med vanlig matlaging fytinsyre og lektiner ble redusert med om lag 30%, men med press matlaging disse to forbindelser ble redusert med nesten 55% — Wow det &'; s stor forskjell.

Veldig trygt - Da min kone var et veldig lite barn en trykkoker blåste opp og lokket fast i sement taket. Men nye trykkokere er veldig trygge, de er ikke din bestemødre trykkoker. Alle nye trykkokere har automatiske sikkerhetsventiler som slipper trykket hvis trykket blir for høyt … så dette kan aldri skje igjen.

Trykk Matlaging er veldig naturlig - Trykk matlaging er ikke forskjellig fra matlaging med tradisjonelle metoder i High Sierra-fjellene og deretter flytte til havnivå og matlaging med høyere temperaturer og mer press. Det &'; s mye lettere å lage mat på havet enn det er på 10.000 fot.

Husk Pressure Matlaging er ikke for alle matvarer - Trykk matlaging er ikke for alle matvarer, vil grønnsaker komme ut stekt. Husk at tilberedt mat som grønnsaker likevel miste en stor del av deres ernæring og alle sine livs enzymer og hellip; så rå matvarer er fortsatt viktig. Men for de matvarer som må tilberedes eksempel bønner og korn press matlaging kan være fantastisk.

Veldig enkel å bruke - De nye digitale trykkokere er så veldig lett å bruke. Bare trykk på knappen og trykkokeren setter tid og press for riktig mat. Og noen digitale trykkokere kommet med spesielle knapper for bønner, ris, suppe, stuinger, multigrains, automatisk holde varmen innstillinger og mye mer. . Og tiden og trykket kan settes manuelt for spesielle oppskrifter
Andre bruksområder for trykkokere - Også de nye digitale trykkokere har muligheten til å bli brukt for saut é ing mat, lage yoghurt, dampende mat, og kan brukes som en crock pot for langsom matlaging.

Sparer Penge- Trykk matlaging gjør det mulig å kjøpe billig mat som tørre bønner og stek dem lett og rask dermed spare penger. Det &'; s mye rimeligere enn å kjøpe hermetikk … og det &'; s mye sunnere.

Billig - trykkokere kan variere fra $ 36 for en liten på komfyren modellen, opp til $ 150 for en elektrisk digital modell, avhengig av størrelsen og mengden dilldall en person ønsker … og de virker godt. Det er til og med modeller laget bare for matlaging bønner med innstillinger for svarte bønner, pinto bønner, linser, kikerter og mer.

Den trykkoker jeg har er litt dyrere, men det var en gave fra min kone, det &'; s “ Instant Pot &"; som viser på bildet, det &'; s en av mange store trykkokere på markedet.

Men jeg &'; ve snakke med mange mennesker som har trykkokere og de alle si det samme “ De vil aldri gå tilbake til matlaging bønner, brun ris og andre matvarer den tradisjonelle måten &"; … I &'; m selges på de store fordelene med press matlaging.

Prøv det - du kanskje liker det

Dr!. Paul Haider - Master Herbalist
.