Urte Adventures med susun S Weed The Polygonaceae familie - knotweed, bokhvete, eller smartweed family

Herbal Adventures med susun S Weed
The Polygonaceae familie - knotweed, bokhvete, eller smartweed familie

sett trykt i www.sagewoman.com

Urter som vi kan spise og bruke for medisin vokser over planeten vår. Det er gøy å reise og møte nye urter, eller å lese om, og deretter kjøpe den nyeste størst grønne fra et sted eksotisk. Men jeg er en stor forkjemper for å bruke planter som vokser nærmest oss: ugresset. Weeds pakke en drivkraft punch av vitaminer og mineraler, vekke vår "vill kvinne" selv, og danner grunnlaget for de fleste av mine selvhjelps medisiner. Jeg skal til å introdusere deg til en hel familie av plagsomme ugress. Til tross for sine frekke måter, er jeg sikker på at du vil like dem.

Hvis du har en hage, eller tilgang til en ledig mye eller en gård, vil du sikkert finne en eller flere medlemmer av fascinerende "mange knær" familie. Den Polygonaceae ( poly
er "mange", gona
er "kne", som i genuflect) familie er også kjent som den knotweed, bokhvete, eller smartweed familie . Da jeg spurte et par lokale bønder om smartweeds, fortalte en meg: "Du må være smart å vite hvilke som å spise." Hans venn var ikke enig: "Hvis du spiser feil ett, vil tungen smart!" Han gliste.

Enten tungen er smart eller svie, ingen grunn til bekymring. Det er ingen giftige medlemmer av "mange knær" familie, i det minste over bakken. Alle knotweeds produserer spiselige (men ikke alltid deilig) greener og frø. Under bakken er en annen historie. Noen dock røtter er slike voldelige rensende avføringsmidler at de er det nest beste til giftig. "Mange knær" refererer til sine hovne ledd, eller knop, som vanligvis finnes lettest ved å se på den blomstrende stilken, akkurat der bladet møter stilken. Kneet er ofte dekket av en iøynefallende papery skjede, kanskje anlegget tilsvarer en silkestrømpe

En av de mest staselige damer i denne familien - og en som alltid er iført hennes silkestrømper - er Miz Ruby Rabarbra ( Rheum palmatum
). Hun er også kjent som kinesisk rabarbra, eller kalkun rabarbra, eller en effektiv måte å blåse ut kolon. Når menn (og noen kvinner) dro til sjøs for å drepe hval, livnærte de på en diett av tørket saltet kjøtt, tørkede bønner, hardtack, og øl eller rum. Ikke den type diett legen - eller den kloke kvinne - vil anbefale for regularitet. Ruby forutsatt at; hun er en av de mest vanlige kvinner jeg kjenner. Skipene tok på tusenvis av pounds av henne, og skipenes hender - fra kapteinen til den yngste gutten - fikk en ukentlig dose av rabarbra rot kokt i vann. Se opp nedenfor!

En mer vanlig, men like vakkert, medlem av "mange knær" familie er gul dock ( Rumex crispus
). Hun har et hjerte av gull, men en vilje av jern. Kvinner overalt bruke henne som et strykejern tonic, spesielt under graviditet. (Det er en oppskrift på Wise Woman Herbal for Childbearing År
.) Hennes evne til å forbedre fordøyelsen fungerer - ved nærende og tonifying lever, magesekk, milt og galleblære - samt hennes tendens å få ting i bevegelse gjør henne perfekt for de siste månedene av fødsel. Hun har også ganske rykte for å gi kreft en begjæring om utkastelse.

"Dock" refererer til noen plante med store blader. Så anlegget med store blader og grader er "burdock." Og big-leaved en hvor feer play kalles "elfdock" (et annet navn for elecampane). Et gammelt navn for Comfrey er «helbrede-dock" siden den store blader helbrede alt. Gul dock har store blader også, og en gul rot. (Og selvfølgelig er det Bugs Bunny favoritt plante: "Hva skjer doc?")

Det er mange knyttet mange-kne gule dokker inkludert Rumex crispus
(krøllete dock),   ; R. acetosa
(sure dock), R. acetosella
(sau sorrel), R. alpinus plakater (Monks rabarbra), R. aquatica
(rød dock), R. aquaticus
(vann dock), R. hymenosepalus
(wild pie plante) , R. mexicanus
(meksikansk dock), R. obtusifolius
(bitter dock), patientia
(tålmodighet dock), R. scutatus
(fransk sorrel), og R. verticillatus
(sump dock). Uansett hvor du bor, bør du være i stand til å gjøre bekjent av min venn Mama Dock.

Hennes ruvende hennaed hår-do er en av de enkleste måtene å plukke henne ut av mengden. (Til botanikeren det er et frø hode, ikke et hår-do.) Hennes strap-lignende bladene er ikke så vanskelig å identifisere heller. De er velsmakende tilberedt av seg selv eller med andre våren greener. De er stjernen i en russisk suppe jeg kjenner som shav.

I midten av sommeren er det neppe en gul dock blad å bli sett, men de blomstrende stilker stiger, stiger, noen opp til 4 føtter. Henne blomster er grønne, ikke prangende, men en masse (spesielt hvis du finner et felt av sauer sorrel blomstringen) de har en svak rødlig fargetone som svever som en dis rundt dem. Blomstene modnes til russety rødbrune frø som forblir på stilken i månedsvis, og gir viktig næring til fuglene når snøen dekker bakken

Disse frøene er ikke bare knyttet til bokhvete, de. er
vill bokhvete. Jeg høste dem når de er modne og mørk brun. Hvis jeg venter for lenge de blir for våt eller for avlytting. Jeg høste på en solrik dag og legge seedheads på grunt papir-lined skuffer til tørk.

For å forberede frøene, jeg kle dem av stilkene og gni dem briskly mellom håndflatene. Selv om ikke skarp, frø og stilker er slitende, så det kan være lurt å bruke hansker hvis du skal behandle mye. Det er fineste å gjøre dette ute i en lett bris. Med litt trening, kan du få vinden til å ta skall bort for deg. Inne, må du bruke en sil med hull for små til å tillate frøene gjennom, men store nok til å passere de skolmer. Ikke bekymre deg hvis noen pille er fortsatt på med frøene. De vil ikke skade deg; de er bare bitter.

Frø kan lagres i glasskrukker til den er klar til bruk. De siste ca 20 år. Like før matlaging, jeg lett riste den gule dock frø i en støpejern skillet. Dette forbedrer både smak og fordøyelighet. Ordinære bokhvete frø er hvitt når høstet men brun når vi kjøper dem fordi de har blitt ristet. Jeg pleier å male min ristet vill bokhvete og kombinere den med hvetemel i pannekaker (nam), muffins og brød

Bokhvete greener -. Faktisk, alle de spiselige blader i denne familien, inkludert de fra krøllete dock, french sorrel, og sauer sorrel - er en utmerket kilde til bioflavonoider, også kalt vitamin P. Bioflavonoider støtte kollagenproduksjonen, noe som hjelper huden vår føles bra og ser bra ut. Bioflavonoider øke kapillær styrke, noe som reduserer blåmerker. De holder blodet flyter fritt, som bidrar til å hindre slag. Og de hjelper vårt immunsystem bygge en beskyttende barriere mot infeksjoner, noe som gjør oss bedre på så mange måter.

Jeg er ute av rom og tid allerede? Det er så mange flere "mange knær" å møte. og jeg ikke fortelle deg hvorfor det er at de er så slem. Kanskje neste gang. For nå, oppfordrer jeg deg til å ta et felt guide, gå utenfor og introdusere deg selv til de lokale knotweeds. Jeg garanterer at du vil være glad du gjorde. Til vi er sammen igjen, fornyelse av eksklusive helbredelse kappe of the Ancients, jeg sender deg grønne velsignelser

.

SCHAV SUPPE
serverer 6

Fargen på denne suppen er en uheldig trist grønn, men smaken er ubeskrivelig og deilig

4 kopper fersk krøllete dock blader.
en kopp terninger løk
2 ss olivenolje
4 store poteter, hakkede
6 kopper vann
salt etter smak
3 kopper melk, yoghurt eller krem ​​

Vask og hogge dock blader. Surr løken i olivenolje til klar, og deretter legge greener og stek under omrøring, til den lyse greenene slå trist grønt. Legg poteter, vann og salt. Kok opp; kok til potetene er veldig myk. Avkjøles litt. Puré med en nedsenking blender eller en food mill. Sett suppen i kjøleskapet på dette punktet hvis du ønsker å servere den kald

Like før servering -. Enten varm eller kald - tilsett melk eller yoghurt. Pynt med fiolette blomster eller roseblader

Tilberedningstid:. 45-60 minutter totalt; 35-40 i første omgang, 5-10 rett før servering; ti minutter i hagen eller parken for å plukke dock blader. Vær veldig forsiktig når oppvarming denne suppen som det pleier å svi

.