Eddik:? Condiment, Cleaner, eller Essence of Life

For de fleste mennesker, som flaske eddik sitte på pantry sokkel serverer en rekke formål. Ikke bare er det et krydder, mat konserveringsmiddel, og en generell husholdning renere, men for mange, det &'; s medisinsk rart.

Oftest det &'; s tatt for gitt, og folk bare se en flaske eddik. Men forskere som studerer livets opprinnelse på jorden, eddiksyre /eddik, er antatt å ha spilt en nøkkelrolle i biokjemisk utvikling av de første primitive livsformer, og uten det, livet, slik vi kjenner det ville ikke eksisterer.
er

Natural eddik fremstilt ved sekundær gjæring av alkoholen i vin og er en tre til fem prosent oppløsning av eddiksyre i vann. Eddiksyre er det som gir eddik sin karakteristiske biting smak og aroma

Historisk dokumentasjon av eddik &'; s. Bruk for fargestoff making, medisinske formål, forfriskende tonics, et krydder, og som mat konserverings dateres tilbake til de tidligste kjente poster. Det er trygt å si at eddik var den første kommersielt produserte syre i verden.

Eddiksyre i grunnleggende for vår eksistens, ikke bare fra en viktig biologisk ståsted, men også i produksjon av kjemikalier, lett industri, tekstiler, legemidler, utskrift /farging, gummi, plantevernmidler, plast, fotokjemikalier, elektronikk og matfag for å nevne noen.

I naturen, en familie av bakterier som kalles Acetobacter konverterer alkohol inn eddiksyre, og de er den største produsenten av eddiksyre å holde jordas livs maskinen kjører.

Den mikroskopiske, syrefaste gnagerne er gjennomgripende i miljøet. De trives i alkohol økologiske nisjer av blomster, frukt, vann, jord, og i dvale, de &'; re selv flyter rundt i luften vi puster. Acetobacter også trives i tarmen hos alle levende vesener der de er viktige for fordøyelsesprosessen og mest sannsynlig, til de store leverandørene av acetat holde systemet vårt fungerer

Ifølge den allment aksepterte W ä. Chtersh ä brukerens teori om hvordan primitive livsformer utviklet seg fra primordial suppe, den første organiske molekylet i kjeden av hendelser var eddiksyre. Han baserte sin teori på det faktum at dannelsen av eddiksyre er en primær skritt i stoffskiftet i de fleste alle levende ting som gir energi cellene bruker for å produsere alle de biologiske ingredienser en organisme trenger for å eksistere.

Det er en metabolsk aktivitet avgjørende for liv kalles acetylering, og blant mange andre roller prosessen har i kroppen, spiller det også en nøkkelrolle i reparasjon av DNA. En studie publisert i 2000 Elsevier publikasjonen Cell om DNA reparasjons tilstander: “ Data viser at cellene defekte for DNA-break reparasjonsevne mangler histone Acetylase [acetat enzym] aktivitet fører til apoptotisk maskiner sammenbrudd &";

. Acetat hemodialyse er en vanlig behandling for mennesker som lider med nyresvikt. I flere undersøkelser, bortsett fra acetat quot; s buffereffekt, har det vist seg å hjelpe til dialyse ved å strekke årer, og dermed øke effektiviteten av behandlingen. En 1987 studie på uttalte: “ Acetate provosert vaskulær dilatasjon, som ble kompensert av en pulsavhengig økning i hjerteindeks &";

Eddiksyre er grunnleggende biokjemi av alle former for liv.. Det &'; s grunnlaget for acetyl /acetat gruppe som er en spiller avgjørende i Krebs Cycle /sitronsyre syklus. Krebs Cycle forekommer i alle planter og dyr. Betydningen av funksjonen ligger i effektiviteten som den fanger energien som frigjøres fra nærings molekyler og lagrer den i en brukbar form.

I mennesker og dyr, fungerende av Krebs syklus er avhengig av en acetate produkt i vårt system kalt acetyl koenzym A som produseres i løpet av syntesen av fettsyrer.

En annen acetat-baserte enzym kalt Acetyl cholinesterase /AchE er vesentlig for driften av hjernefunksjoner og det sentrale nervesystemet.

Faktisk finnes det en rekke acetyl-baserte enzymer som er essensielle for human /dyreliv ned til den kjemiske sammensetning av gener.

Merkelig nok når det gjelder å forklare hvor acetatet kommer fra å mate prosessene , forskere og' forklaringer synes å være noe vag, convoluted, og ofte motstridende. Imidlertid, bortsett fra det metabolske produksjonen av acetat av organfunksjoner, blir store mengder eddiksyre som produseres av Acetobacter i tarmen som er absorbert inn i systemet; og det ville logisk ut til at denne prosessen gir det meste av acetat nødvendig.

I en 1985 studie publisert i Journal of Clinical Investigation, Karbohydrat gjæring i menneskets tykktarm og dens forhold til acetat konsentrasjoner i venøs blod, Forfatterne &'; statlige: ". Disse studiene viser at tykktarmen er et viktig bidrag til blod acetate nivåer i mennesket og at gjæring kan påvirke metabolske prosesser langt utover veggen av dette organet"

Flere studier tyder på at det kan være slik en ting som en acetat mangel, og acetat tilskudd kan være nyttig i behandling av Canavan sykdom, en arvelig, nevrodegenerativ lidelse.

I folkemedisinen er eple cider eddik spioneringen som en kur for mange helseproblemer som en rekke allergier, bihulebetennelse, akne, høyt kolesterol, influensa, kronisk tretthet, candida, sure oppstøt, sår hals, kontakteksem, leddgikt og gikt.

Mens eple cider eddik er den tradisjonelle valg, eneste ingrediens av noe volum som kan ha en effekt på dosering anbefalt (man – to spiseskjeer om dagen) er eddiksyre

Så vidt cider eddik &';. effektivitet for å lindre gikt og leddgikt symptomer, anekdotiske (vurdering) Bevisene er overveldende. Og noen studier gi tilslutning til kravet; Men de alle peker til eddiksyre innhold.

Det interessante aspektet av cider eddik er at i motsetning til den overordnede eple som muligens er den mest godt undersøkt frukt, er det ingen forskning for å være om cider eddik eller ren eddik som å ha noen helsemessige fordeler eller palative effekter.

Til en undersøkende skribent, i lys av alle de rike helsepåstander for cider eddik, mangelen på forskning, spesielt for å motbevise påstandene, fremkaller mye mistenksomhet – den umiskjennelige duften av en rotte rotting sted i treverk. Det er høyst uvanlig å ikke se volumer av vitenskapelige studier i et produkt som er så forankret i folkemedisinen.

Både trangsynt forskere og naturopaths klarer å se muligheten for acetat mangler. Kanskje, det &'; s bare et spørsmål om " ikke ser skogen for for [eple] trær &'; Imidlertid har rollen som acetat i dyrehelse blitt godt undersøkt i husdyrhold, og husdyr råstoff er rutinemessig supplert med enten eddik eller eddiksyre.

Men når innser at primordial dannelse av eddiksyre er antatt å være ansvarlig for etableringen av det første livet på jorda, og viktig funksjon acetate spiller i biokjemi, det må være noe spesielt med eddik ###
.