Forklarer ulike Protein Sources

forklarer Ulike proteinkilder

Proteintilskudd har steget til å bli en av de mest solgte kosttilskudd i verden. Protein pulver som brukes til å være reservert for kroppsbyggere og styrke utøvere, men som mange ting som disse menneskene har tatt til orde gjennom årene, har proteintilskudd nå blitt anerkjent som en fin måte å holde seg frisk og supplere du diett med en meget høy kvalitet, billig, praktisk proteinkilde.

Når du ønsker å kjøpe en protein supplement kan være lurt å huske på at det er et variert utvalg av proteinkilder som har vist seg å ha ulike effekter på kroppen. Eksempler på disse ulike proteinkilder inkluderer whey protein, melkeprotein, eggehvite pulverisert protein og selv protein fra soya!

Denne artikkelen vil gi en oversikt over hvordan disse ulike proteinkilder er gjort og hvor de kommer fra. Hvordan proteinkilder påvirke kroppen vil også forklares som dette kan påvirke ditt valg av protein supplement avhengig av dine mål.

Før diskutere de forskjellige typer proteinkilder tilgjengelig biologisk verdi (BV) av protein må være forklart. BV måler hvor effektivt en proteinkilde er fordøyd og deretter anvendt i proteinsyntesen. Hvis alt av proteinet du fordøye fra en bestemt kilde er gjort tilgjengelig for kroppen å lage forskjellige proteiner det er utrolig effektiv og får en høy BV poengsum. Men får mindre protein fra en bestemt kilde som kan gjøres tilgjengelig for proteinsyntese en lavere poengsum

Dette isn &';. T slutten av saken men som, komme inn i mer detalj proteinsyntesen nivåene er ikke den eneste faktoren å ta hensyn til når du tar et protein supplement. Som et eksempel myseproteinisolat vil bli sammenlignet med micellar kasein

myseproteinisolat BV har en score på omtrent 160 – den høyeste BV score på noen proteinkilde kjent mann på tidspunktet for å skrive denne artikkelen! Micellar kasein kommer inn med en poengsum for ca 90. Selv om whey protein isolat har en høyere biologisk poengsum den er fordøyd svært raskt og pigger blod plasma aminosyre nivåer svært høy, veldig raskt, men da nivåer frafalt veldig fort også.

Mens micellar kasein har en lavere BV poengsum og derfor doesn &'; t øke proteinsyntesen som dramatisk, men fordi micellar kasein fordøyer tregere det faktisk øker blodplasma aminosyrer nivåer for en lengre periode og skaper en større samlet netto økning i nitrogen retention.

Hvilken er best for muskelvekst eller en mager kroppssammensetning? Som mange ting i livet det isn &'; t enkelt svar og ulike proteinkilder vil være mer gunstig til ulike tider av dagen; listen nedenfor forklarer fordelene av ulike proteinkilder og de mest effektive ganger for å ta dem

Whey Protein
Let &'; s. komme i gang med de mest populære kilde til protein tilgjengelig for øyeblikket. Whey protein har steget til toppen av hitlistene i form av protein salg; det er fantastisk verdi og oppnår den høyeste BV vurdering av alle proteinkilder. Det er tre hoved whey protein pulver som finnes i protein tilskudd.

Whey Protein Isolate
Whey protein isolat er en svært ren form av whey protein. Isolere protein tilskudd gjennomgå flere renseprosessene som filtrerer ut nesten alt av fett og karbohydrater, og på grunn av dette er ca 95% rent protein etter vekt. Det finnes to typer whey protein isolere kosttilskudd, kategorisert etter måten de er filtrert.

En systemet bruker ionebytting og den andre bruker filtrering (det finnes mange forskjellige typer filtrering prosessen inkludert mikro filtrering og ultrafiltrering) . Ved hjelp av en filtreringsprosess har en tendens til å bevare mer bioaktive fraksjoner enn ved hjelp av en ione-utvekslingsprosess (bioaktive fraksjoner ha helsemessige fordeler).

Fordeler
myseproteinisolatet er lett fordøyelig, inneholder meget små mengder av laktose og også øker proteinsyntesen noe som åpner for en stor topp i aminosyre nivåer.

grunner til å velge en annen kilde
Noen bioaktive subfractions er tapt, og også proteinet tømmer fra magen raskt slik aminosyre nivåer slipp raskt etter inntak.

myseproteinkonsentrat
Myseprotein-konsentrat er litt mindre enn filtrert myseprotein-isolater, og er vanligvis ca 80 vekt% protein. Melk blir filtrert for å fjerne nesten alt av den uønskede fett og karbohydrater, og i motsetning til myseprotein-isolater fremdeles inneholder mange av de bioaktive fraksjonene som støtter immunforsvar.

Fordeler
myseproteinkonsentrat inneholder mer bioaktive enn myseproteinfraksjonene isolerer og er billigere. Myseproteinkonsentratet spikes også aminosyre nivåer, så er perfekt å ta etter trening.

grunner til å velge en annen kilde, En rask økning i aminosyre nivåer er bra etter trening når en rask kilde til aminosyrer er nødvendig, men nivåene også slippe på en rask hastighet etter inntak. Whey protein konsentrat inneholder også litt mer laktose og kan vekke små allergiske reaksjoner hos laktoseintolerante personer.

Hydrolysert Whey Protein
Hydrolysert whey protein er pre-fordøyd i en lab for at det skal fordøyes på en raskere hastighet når det kommer inn i kroppen

Fordelene
Som proteiner er ". brutt opp &'; protein fordøyer svært raskt og enkelt slik at alle med en laktoseallergi eller som kan få gass fra å drikke proteintilskudd med mer laktose vil ha nytte av å ta hydrolysert whey protein. Hydrolysert whey protein fører også til en stor økning i aminosyre nivåer er så perfekt å ta etter trening når et hurtigvirkende proteinkilde er nødvendig.

grunner til å velge en annen kilde
Noen av bioaktive subfractions er tapt i renseprosessen. Hydrolysert whey protein klarner også magen raskt slik doesn &'; t mate aminosyrer til muskel for en lengre periode

Kasein Protein
Trolig den nest mest populære kilde til protein tilskudd, kasein kosttilskudd er stadig mer populært som en. outright proteinkilde og brukes av seg selv som en frittstående supplement og i vekt gainers blandet med karbohydrater. Kasein protein tilskudd er også avledet fra melk og er billigere enn whey protein som de ikke er filtrert som omfattende, men har mange fordeler som whey protein tilskudd ikke kan skryte

kommer kasein protein i to former; kalsiumkaseinat og micellar kasein. Micellar kasein er produsert ved hjelp av en mer kostbar prosess som beskytter sin struktur mer (udenaturerte).

Fordelene
Kasein protein fordøyer mye tregere enn whey protein. Det faktisk gelerer i magen og fører til en mye lavere topp i aminosyre nivåer (derfor dens BV stillingen er lavere), men på grunn av den langsomme fordøyelse det strømmer muskler med en kontinuerlig langsom kilde til aminosyrer av en periode på rundt 4-7 timer . Dette faktisk resulterer i mindre muskelproteinnedbrytning over 7 timer sammenlignet med whey.

grunner til å velge en annen kilde
Kasein protein tilskudd fordøye sakte slik at de ikke er et godt valg etter trening. På dette tidspunkt kroppen krever en hurtigvirkende proteinkilde som mater aminosyrer i muskler så fort som mulig, for eksempel myseprotein. Kasein protein er heller ikke så biotilgjengelig som whey (derav en lavere BV score) og derfor doesn &'; t øke proteinsyntesen så mye

Egg Protein Supplements (eggalbumin)
Egg Albumin er bare posh navn. for eggehviter. Egg protein tilskudd er en pulverisert, tørket versjon av eggehviter (som dette er hvor alt proteinet finnes i egg).

Fordeler
Egg protein er en veldig god kilde til aminosyrer og dens aminosyre strukturen er svært godt egnet til menneskelig konsum. Eggehvite protein har en BV score på 100. Dette er fordi, før innføringa av whey protein ble det antatt at eggehviter var den beste formen for protein for mennesker (og deretter whey kom sammen og fikk en score på 150!).

grunner til å velge en annen kilde
Whey protein er mer biotilgjengelig enn egg protein så egg protein kan brukes som en kilde til slow release protein som caseinat.

Soy Protein
outsider i form av proteintilskudd soyaprotein er ikke en ren som andre former ved ca. 70 vekt% protein. Soyaprotein er et opplagt valg for veganere og har en relativt god mengde aminosyrer

Fordeler Stor for folk som don &';. T spiser animalske produkter
grunner til å velge en annen kilde
Samlet de andre kildene som er nevnt er bare bedre til deres spesifikke jobber enn soyaprotein

For å oppsummere
Som du ser er det et par forskjellige typer protein supplement tilgjengelig, alle med ulik pris, renhet og effekter på legeme. Hovedpoenget å huske på er at ingen hvilken kilde uansett protein kommer fra å ta riktig mengde daglig. Vekttrening individer krever omtrent 2g protein per kg kroppsvekt daglig, best delt mellom 4-6 porsjoner.

Som nevnt tidligere på forskjellige tider av døgnet hastigheten som protein fordøyer er et problem. For eksempel om morgenen, før og etter trening en hurtigvirkende kilde som whey kan tas med god effekt. Andre ganger som før sengetid eller mellom måltidene en kasein supplement ville være fordelaktig. Husk også at mange kosttilskudd bruker en blanding av alle eller noen av de proteinene som er nevnt for en mer vidtrekkende supplement som kan være gunstig for muskelvekst.

Uansett supplement du bestemmer deg, husk at protein kan også finnes i mange matvarer, inkludert alle kjøtt- og fiske kilder og massevis av ikke-animalske kilder. Det er alltid gunstig å oppnå protein fra ulike kilder for å få fordelene av de ulike aminosyre bassenger som de inneholder.

Hvis du er usikker på om du vil kjøpe et protein supplement bare husk at de er billigere per servering og mer praktisk enn naturlige kilder og kan brukes når som helst på dagen for å øke proteininntaket og gi kroppen en pause fra å spise kylling hele tiden
 !;