Høy fruktose Corn Syrup: Bør du bli skremt

Har du sett TV-annonser som nylig startet å kjøre om high fructose corn syrup? The Corn raffineriene Association begynte å kjøre dem et par måneder siden. Denne kampanjen er beregnet å koste et sted i nabolaget av $ 20 til $ 30 millioner. Hvorfor er Corn raffineriene Association prøver å påvirke din mening om produktet sitt? Mest fordi det &'; s vært striden rundt high fructose corn syrup (HFCS).

Ett punkt annonsene gjøre er at HFCS kommer fra mais. Dette er sant, men det har ikke på langt nær de ernæringsmessige makings av et aks. Faktisk er HFCS et tilsetningsstoff og konserveringsmiddel laget av genmodifisert mais. Den kjemisk endring kornet er satt gjennom resultatene i et produkt som forlenger holdbarheten opprettholder fuktigheten og er billigere enn sukker

Det &';. Er anslått at så mye som 40% av supermarked mat inneholder nå HFCS, som ble introdusert for matforsyningen i 1970 &'; s. Du &'; ll se det i brus. Faktisk, 1977-2001, forbruket av fruktose-søtet drikke økt med 135%. I 2006 ble det rapportert at ungdom, studenter og voksne under 50 år, ble forbruker så mye som 20% av sine kalorier fra sukkerholdig drikke. Den sjokkerende del av den statistikken er at det spiller &'; t inkluderer sukker konsumert i form av kaker og desserter. Mesteparten av dette sukkeret er i form av fruktose og HFK.

Er det en ulempe å HFCS? Først, som med noe sukker, er det en “ tom kalori &" ;, som betyr at det ikke er noen vitaminer, mineraler, antioksidanter, eller ernæringsmessige verdien av noe slag.

Men, det er mer grunn til bekymring. HFCS, på grunn av å være kjemisk modifisert, metaboliseres på en annen måte. Det blir absorbert raskere enn vanlige sukkerarter, og, i motsetning til glukose, går inn i cellene uten hjelp av insulin. Hva betyr dette? Dr. Mark Hyman forklarer i sin bok Ultra-Metoblism, “ utgangspunktet, det betyr at det å spise HFCS gjør kolesterolnivået skyter rett opp og forårsaker problemer med leveren som bremser ned stoffskiftet &";.

Dette er en reaksjon som er forskjellig fra andre sukkere. Videre, siden HFCS metaboliseres annerledes, doesn hjernen &'; t får en melding om at du er full, forårsaker du å bo sulten og fortsetter å spise. Forbruker HFCS kan føre til økt appetitt og kaloriinntaket, og vektøkning.

Kolesterolnivået er ikke den eneste kroppsfunksjonen negativt påvirket av HFK, er leveren berørt, også. Fettleversykdom er den vanligste leversykdom i USA, som påvirker 20% av befolkningen, er den viktigste årsaken være sukkerinntak. Den vanligste formen for sukker er HFCS, som har blitt kalt en “ supersugar &" ;. Forbruket av alle disse søtningsmidler øker insulinnivået, som bidrar til akkumulering av fett i levercellene. Dette kan føre til insulinresistens.

HFCS har også fått skylden for fedme. Dr. George Bray, rektor etterforsker av Diabetes Prevention Program ved Louisiana State University Medical Center fortalte internasjonale kongressen om fedme som i 1980 de relativt stabile fedme begynte å klatre. Dette var like etter HFCS begynte å bli brukt i masse mengder. Innen år 2000, fedme fordoblet.

I 2004 forskere fra University of North Carolina og Louisiana State University publiserte en artikkel om rollen drikker med HFCS kan spille i fedmeepidemien. Mellom 1970 og 1990 var det en 1000% økning i forbruket av HFK drikkevarer og en korrelere økning i fedme. Forskere teoretisere at fruktose kan spille en rolle i fedmeepidemien på grunn av måten det blir metabolisert.

Å være at HFCS er billig, den brukes praktisk talt overalt, selv der du ikke kunne forvente. For eksempel kan en lav-fett, frukt-flavored yoghurt har 10 ts fruktose basert søtningsmiddel i en servering. Siden HFK bidrar til å hindre fryser brenne, det &'; s i mange frosne matvarer. Det hjelper også brød brun og holder dem myke, slik at du &'; ll finner det i bakevarer som brød, rundstykker, boller og engelske muffins.

Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler en grense på 10 til 12 teskjeer tilsatt sukker per dag. Dette kan være en virkelig utfordring når HFCS er også brukt som et konserveringsmiddel. Nedenfor er en liste over eksempler på hvor mye sukker, for det meste i form av HFK, kan være i en enkel servering:

• Sunkist soda 10 ½ ts
• Berkeley Farms lav-fett yoghurt med frukt 10 teskjeer
• Mott &'; s Applesauce 5 teskjeer
• Slim-Fast sjokolade Cookie Dough Meal Bar 5 teskjeer
• 1 ss ketchup 1 ts
• Hansen &'; s Super Vita Orange-Carrot Smoothie 10 teskjeer

Lag en vane å lese etiketter. Alt som har blitt behandlet står en god sjanse for å inneholde HFK. Bytt til økologiske produkter, som er mindre tilbøyelige til å bruke HFCS i salatdressinger, ketchups etc. Begynn å lage omslaget til hel, naturlig mat. Hvorvidt du velger å konsumere produkter som inneholder HFK, basere avgjørelsen på din egen forskning, ikke på hva noen TV-annonse vil ha deg til å tro
.