*** Bærekraftig Kitchen Table

Nope, I &'; snakker ikke om et kjøkkenbord laget av resirkulerte brusflasker, korker vin eller øl bokser. I dag, I &'; snakker om tankeprosessen bak bærekraftig måltid planlegging, shopping, matlaging, spising, og matrester, eller vente til det

Eating Hva &'; s. Rett og hva &'; s Venstre

Jeg har hatt noen interessante samtaler med min store Boomer venn, Bill (aka, Chef Bill), en usedvanlig dyktige og samvittighetsfulle hobbykokk. Bill har noen enkle regler, inkludert – men ikke begrenset til …

Måltidene bør være fargerik og deilig,
Måltider er grunn til feiring, etter Redusere kostnader der du kan, etter handle lokale gård markeder, etter Kreativitet teller, og Selge Wasting mat er en synd

La &'; s. begynne med det grunnleggende. Kjøpe fersk én eller to ganger i uken. Kjemikalier som forlenger holdbarheten er unaturlig og usunn. Lokalt dyrket! Hjelper den lokale økonomien og er vanligvis friske, i sesongen, og – hvis du stille dine spørsmål – du &'; re mer sannsynlig å finne det kjemisk fri. Hyppige dine lokale bønder markeder. Organisk foretrukket! Nok sagt. Når du handler på supermarkedet, bo langs omkretsen veggene, som de indre ganger vanligvis skrinlegge de ikke-friske, konserveringsmiddel-laden elementer. I &'; har hørt Leger fore måltid planer som gjør at noe som ikke er pakket i en boks, kan, eller krukke

Kjøp familiepakker på salg og pakke dem i gjenbruk /resirkulerbare beholdere for fryseren i måltid-størrelse. porsjoner. Date dem og spise disse matvarene innen rimelig tid. Husk at en noe fullt kjøleskap og fryser bidrar til å holde temperaturen nede, redusere hyppigheten av kompressor sykluser – bruker mindre energi

Prøv ikke å fullt ut forberede mer enn ett måltid &'; s. verdt av mat for å unngå fristelsen til å spise store porsjoner. Hvis “ won &'; t makt &"; er tilstrekkelig sterk, kan det være lurt å lage en uke &'; s verdt av kylling på en gang, for eksempel, og dermed begrense energiforbruket ved ovnen. Kjøle eller fryse restene og planlegger en rekke måter å innlemme dem i løpet av uken. I dette eksempelet kan kylling salat, kylling fajita, eller kylling Caesar salat være hyggelig. I det kalde været, husker bestemor &'; s kyllingbuljong. For mørke kjøttelskere, kyllinglår er også tilgjengelig beinfri og skinnfri. Chef Bill kokker en fantastisk Soy-hvitløk kylling med lårene.

Vær forsiktig så du ikke kok grønnsakene. Ikke bare er en liten skarphet annen sanselig nytelse, restene kan brukes på nytt, sier i en lasagne, gryterett, omelett, quiche, etc.

Hvis din store kjøkkenapparater synes å være over eller under matlaging eller kjøling, sørg for å stille inn temperaturen på kjøleskapet eller fryseren i henhold til retningslinjer og bruke en skikkelig termometer for å kontrollere innstillingene – som kokk Bill gjør i ovnen. Dette bidrar også til å unngå frostskader eller bortskjemt mat – huske hva kokken sier om å kaste mat

Og sist for nå, husk at å erstatte aldrende utstyr med nye energisparende modeller kan hente inn investeringen i et år eller to – spesielt med rabatter (eller kanskje skatte studiepoeng) for bemerket modeller. Men du &'; ll trenger å sjekke kraftselskap og butikk for detaljer før du kjøper. Husk at energi basert rabatter kommer i tillegg til salgsprisen rabatter. Så det du har det. Spis hva &'; s rett og hva &'; s Left … … og holde endringen fra lavere strømregning for en spesiell middag ute med en av dine gode venner på din favoritt lokal restaurant

Denne artikkelen er eiendommen. av David Secan og kan kun brukes med tillatelse
© 2010, alle rettigheter reservert
.