Hot Off The Grill - tips for å gjøre sommeren Grilling Trygg og Healthy

Sommeren er nesten offisielt her, og det er den tiden på året da komme utenfor for å lage mat og spise kan bli mye moro. Du kan være en vanlig på grilling, men ønsker å gjøre det mer interessant, eller du kan være en nybegynner som ikke føler seg komfortabel eller har hørt grilling kan ikke være en sunn måte å tilberede.

Uansett hvor du er det enkle tips som kan hjelpe deg i gang eller fortsette grilling tryggere å spise sunn og deilig mat. Vi tenker ofte på kjøtt som eneste mat å lage mat på en grill. Vurdere andre alternativer som frisk frukt og grønnsaker. Du kan lage et helt måltid ute på grillen. Glad sommer og lykkelig cooking!

1. Rengjøre grillen etter bruk, og en gang /år.

a. Ristene - Skrubb ristene med en sammenrullet børste (uten bust) etter koking når fortsatt varm. Sjekk for rust.

b. Kullgrill - Børst ut aske og tilberedt på matvarer

c.. Gassgrill - Børst av sider, lokk og barriere ovenfor brennere

d.. Inspiser brennere årlig for å sikre riktig gasstrømmen og ingen tilstopping.

e. Rengjør alle med såpe og vann årlig.

2. Start med en marinade. Marina kjøtt vil gi flere fordeler: redusere sannsynligheten for kreftfremkallende formasjon når matlaging, legge til smaken, mørt kjøtt, hindre stikker til grillen

a.. Forbereder en marinade: like deler olivenolje og syrlig væske (sitrus juice, eddik, vin eller øl), friske eller tørkede urter (basilikum, mynte, rosmarin, timian, oregano, salvie). Marinade fra 30 minutter til delikate biter av fisk opptil 10 timer for en tøffere kutt av storfekjøtt.

3. Tips for matlaging.

a. Plasser grilling matte på grillen for å forhindre drypping av fett fra kjøtt på kull eller flamme.

b. Ikke løft på lokket mens matlaging for å opprettholde en jevn temperatur.

c. Bruk et steketermometer. Av og teste din termometer for nøyaktighet i kokende vann (212 grader F). En steketermometer med en ekstern kortleser som fungerer best, slik at du kan la termometeret i grillen i kjøtt og måleren kan leses uten å åpne grillen.

d. Serveres umiddelbart eller dekk for å unngå uttørking.

e. Lage skiver i fettet langs kanten av kjøtt for å hindre curling opp av biff.

f. Hold kull tørt.

g. Koker magert kjøtt som svinekoteletter raske og varme.

h. Pensle svært magert kjøtt med olivenolje.

jeg.

j legge kjele med vann i nærheten av brann, bort fra kjøtt for å legge fuktighet til matlaging.. Presoak grønnsakene i kaldt vann i 30 minutter før koking.

k. Cook større kjøttstykker indirekte - ikke satt direkte over flammen

l.. Velg fisk steker heller enn fileter og kok på grilling matte i stedet for direkte på risten.

4. Grill trygt.

a. Hold grillen borte fra hus, gjerder, trær, etc. Aldri grill inne i en bygning /garasje.

b. Har nær tilgang til vann eller et brannslukningsapparat.

c. Tennvæske eller brennbar væske aldri legge til. Bruke et kull skorstein eller elektrisk lettere for en kullgrill.

d. Hvis en gassgrill ikke starter i løpet av 10 sekunder, slå den av, åpne lokket og gi den 5 minutter før du prøver å tenne det igjen.

e. Ofte sjekke gassledninger er tette - børste med såpevann enn slanger og koblinger. Skift utette deler før grilling igjen.

f. Sørg for at brannen er slukket og grillen er kald før du dekker.

g. Vær oppmerksom på grillen når matlaging

Grillet Peach Salsa

1 ¼ lbs. moden fersken (3-4 mellom)

1 ts. rapsolje

2 TB finhakket løk

1 liten jalapeno pepper, seeded, hakket

Zest og saften av 1 lime

¼ C grovhakket fersk koriander

2 TB hakket frisk mynte

Forvarm grillen til middels. Halvere og pit fersken. Brush kutte sider av fersken med olje. Grill fersken til det er mykt og brunet i flekker, 3-5 minutter på hver side. Avkjøl. Hakk fersken i ¼-tommers biter og legg i en medium bolle. Tilsett løk, jalapeno, lime skall og saft, koriander og mynte. Tjener over grillet kjøtt, ris eller andre korn eller bare spise og nyte.

Fisk med Mango Relish

2 mangoer

6 TB hakket frisk koriander

salt etter smak

½ ts. sort pepper, grovmalt

4 6 oz. fersk fisk steker (tunfisk, laks)

Skrell mango og terninger kjøttet i ¼. "stykker Overføring til en liten bolle Legg hakket koriander og en klype salt og bland godt Place mango relish i kjøleskapet til.. kulden i minst 30 minutter. Dytt grovmalt svart pepper i den ene siden av hver biff. Dryss med salt. Legg fisken pepper siden ned på en lett smurt grill eller grilling matte på grillen. Grill fisken til kokt igjennom (145 grader F .) Topp med mango velsmak og tjene

Grillet Herb Grønnsaker

3 store paprika, skåret i ½ ". kuber

3 middels squash, kuttet i ½ "kuber

24 cherrytomater

1 medium aubergine, skåret i terninger

24 hele sopp

Olivenolje

¼. ts basilikum

¼.. ts oregano

Sett pepper, squash, cherrytomater, aubergine og sopp i bollen Drypp olivenolje olje på grønnsakene og kaste til grønnsakene er lett dekket med olje. Dryss basilikum og oregano i løpet av grønnsaker. Mix. Sug grillspyd i et glass vann i 2 minutter. Plasser grønnsaker på spydene, vekslende grønnsaker som du går. Grill over varmt kull for tre -5 minutter. Serve.

Lynda Enright, MS, RD, CLT er sertifisert som en Ness Coach og LEAP terapeut som samarbeider med enkeltpersoner som ønsker å se og føles fantastisk. Lynda hjelper enkeltpersoner forbedre sin helse ved å ta opp hver individ som hele personen å finne årsakene til vektøkning, tretthet, oppblåsthet, sure oppstøt, lunger, hjerne tåke eller verkende ledd. Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på http://www.bewellconsulting.com/healthy-meals/hot-off -the-grill-tips-for ... og har blitt syndikert med tillatelse. For flere tips om å spise godt og balansere en sunn livsstil, besøk http://www.BeWellConsulting.com
.