Posjert egg over Sautéed Greens

Nyt grønnsaker til frokost! I mange deler av verden grønnsaker er en vanlig del av en sunn frokost. Dette sunneste måten å spise rett, ikke bare smaker godt, men den inneholder bare 130 kalorier og gir et vell av helsefremmende næringsstoffer

Prep og Cook Tid:. 25 minutter
4 porsjoner

Ingredienser:
• 4 egg, helst økologisk
• 1 ts lys eddik (ris, eple cider eller hvitvin)
• Ca 4 kopper vann
• 1 kopp finsnittet purre, ca 1 stor purre, hvit del bare
• 6 middels fedd hvitløk, skivet
• 4 kopper finhakket grønnkål
• 3 + 5 TBS kyllingbuljong
• 2 TBS frisk sitronsaft
• Salt og sort pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Slice purre og hvitløk og la sitte i minst 5 minutter for å hente ut sine helsebringende egenskaper.
2. Ta med vann og eddik til en rask putre i en stekepanne stor nok til å passe egg. Sørg for at det er nok vann til å dekke egg.
3. Mens vannet kommer til et oppkok, varme 3 TBS buljong i en egen rustfritt stål 10-12 tommers skillet. Sunn Saut é skiver purre i buljong over middels varme i ca 3 minutter. Legg hvitløk skiver og fortsette å la det surre under omrøring i et minutt.
4.
5 Legg grønnkål, buljong og sitronsaft, og la det småkoke dekket på middels lav varme i ca 5 minutter, rør av og til.. Når du er ferdig krydre med salt og pepper.
6. Posjere egg til ønsket sluttresultatet. Dette vil ta ca 5 minutter, eller bare inntil den hvite er satt, og plommen har filmet over. Fjern fra eddik vann med en hullsleiv og legg på toppen av greener
.