Asiatiske Chicken Salad

Vår Hurtig Broil metode for matlaging kylling er en fin måte å beholde fuktigheten i kyllingbryst, som lett kan bli veldig tørr. Denne oppskriften gir deg 67% av den daglige verdi for protein fra kylling sammen med en rik kilde til mange andre viktige næringsstoffer. Enjoy!

Prep og Cook Tid: 30 minutter
4 porsjoner

Ingredienser:
• 5 kopper kinakål, skiver tynn
• 2 beinfri kyllingbryst, hud
• 1/2 kopp revet gulrot
• 1/2 kopp hakket scallion
• 1/2 kopp skivet mandler
• 1/4 kopp hakket frisk koriander
• 2 TBS ristet sesamfrø
• Valgfritt: 2 TBS tørket hijiki eller arame tang, suge i en kopp varmt vann og hogge

Dressing
• 2 TBS ekstra olivenolje
• 2 TBS soyasaus
• 1/4 kopp ris eddik
• 3 TBS honning
• Knip rød pepper flak
• Salt & hvit pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Forvarm broiler. Plasser en rustfritt stål (husk at håndtaket er også rustfritt stål) eller støpejern skillet stort nok for kyllingbryst under varme for å bli veldig varmt i midten av broiler, ca 7 inches fra varmekilden. Sesong kylling med litt salt og pepper.
To. Hvis du bruker hijiki eller arame, legg den i en liten bolle med varmt vann for å myke opp i ca 10 minutter.
3. Når pannen er varm, ca 10 minutter, fjern fra broiler og sted kylling i panne med skinnsiden opp, og gå tilbake til broiler. Koke i ca 15 minutter, avhengig av tykkelsen på kylling. Dette er vår Hurtig Broil matlaging metoden. Når du er ferdig og kjølig nok til å berøre, fjerne hud og kutt i biter størrelse biter.
4. Mens pan er oppvarming, tynt stykke hode av kål og makulere gulrot. Gulrot er lett makulert i food processor med shredding blad. Ellers kan du makulere den for hånd eller skjære tynne. Hakk koriander og scallion og legge til skiver mandler, kål og gulrot blanding. Klem overflødig vann fra hijiki, hogge ved behov, og legge til salat.
5. Visp sammen olivenolje, soyasaus, ris eddik, honning, rød pepper flak, salt og pepper. Kaste med kål blanding og kylling. Dryss med sesamfrø. (Du kan kjøpe sesamfrø som allerede er ristet.)

Sunn matlaging tips:
Kyllingbryst kan lett tørke ut. Etterlot huden på inntil gjort og gjør at du ikke kok det hjelper mye. Brystene bør lese 160 grader på et øyeblikk lesing termometer og juice kjøre klar. Ved å la huden på mens broiling det holder brystet fuktig og smakfull. Det er viktig å broil kyllingbryst ikke nærmere enn de 7 inches fra varmekilden som anbefalt. Dette vil gi brystene en sjanse til å lage mat gjennom uten å brenne på toppen og uttørking. Ved å plassere den i en veldig varm panne, forsegler den bunnen og beholder mer fuktighet
.